Recept za omlet od šunke i sira

Sadržaj:

Recept za omlet od šunke i sira
Recept za omlet od šunke i sira
Anonim

Kuhanje klasičnog omleta jelo je poznato da rasplače čak i kuhare, ali tko zna zašto? Da, za dobivanje lijepog mekog rolanja potrebno je malo pažnje, ali kuhanje je jednostavno, imajući na umu nekoliko stvari prije nego što počnete.

Klasični omlet ne treba vremena za kuhanje; postoji iskušenje kuhati omlet dok se ne stegne - NE. Ovo je najčešća pogreška; jaje iznutra treba odcijediti ali ne kuhati. Vanjska strana će se kuhati u vrućoj tavi, a nakon što se razvalja, toplina iz ovoga nastavit će kuhati jaja, tako da kada ih zarežete, bit će i najmanje mekano, sir otopljen i sveukupno ukusan.

Druga pogreška je da ne pretučete jaja prije nego što ih dodate u tavu. Nikada ih ne treba tući. To će unijeti previše zraka, a jaja će se vrlo brzo skuhati i postati žilava; i suprotno onome što neki kažu, klasični omlet ne bi trebao sadržavati mlijeko.

Šunku ili sir koji ćete koristiti ovisi o vama i može se mijenjati po vašem ukusu. Pravljenje omleta izvrstan je način da iskoristite ostatke šunke ili gamona, mijenjajući okuse između dimljenog ili nedimljenog. Uz sir odaberite dobar sir za topljenje; cheddar je vjerojatno jedan od najboljih, ali probajte ribani Gruyere s jakim okusom ili mekši sir poput fete, koji će vam dati kremastiji, pahuljasti omlet. Parmezan jei tako dobro funkcionira u omletu, ali je slan, pa smanjite količinu soli.

Omlet poslužite odmah na vrućoj ploči; ako ga ne možete odmah poslužiti, pokrijte ga drugim zagrijanim tanjurom, ne u pećnici, inače će se nastaviti kuhati.

Sastojci

  • 1 žlica neslanog maslaca
  • 1/2 šalice komada šunke
  • 3 srednje svježa jaja iz slobodnog uzgoja
  • košer sol, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 3/4 šalice cheddar sira

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte maslac u 8-inčnoj tavi ili tavi za omlet na srednjoj vatri. Dodajte komadiće šunke i lagano kuhajte da se zagrije 3 do 4 minute.

Image
Image

Razbijte jaja u malu zdjelu. Lagano izmiješajte vilicom. Kao što je gore spomenuto, nemojte miješati.

Image
Image

U tavi na srednje jakoj vatri stavite lagano razmućena jaja preko šunke. Vilicom lagano pomičite jaje po tavi, gurajući kuhano jaje s dna posude i dopuštajući nekuhanom, tekućem jajetu da iscuri na svoje mjesto. Postupno će se sva jaja početi stvrdnjavati.

Image
Image

Odmah kada se jaje počne stezati, pospite sirom i prestanite miješati. Ostavite omlet da odstoji oko jednu minutu da toplina počne dostizati sir. Pospite sitnim prstohvatom soli i crnog papra.

Image
Image

Kada se sir počne zagrijavati, uzmite lopaticu i pažljivo gurnite donji rub omleta do dvije trećine.

Image
Image

Uzmite zagrijani tanjur, držite tavu preko tanjura i nježnoodmaknite posudu od sebe i razvaljajte omlet na tanjur, tako da je šav ispod. Ovo je lakše učiniti nego što zvuči. Omlet poslužite odmah.

Image
Image

Drugi sastojci za vaš omlet

Samo ste maštom ograničeni u tome što ćete staviti u omlet. Izvrstan su držač za mnoge različite sastojke. Dodajte različito meko povrće poput paprike, rajčice, mladog luka, čak i male komadiće kuhanog krumpira. Zamijenite šunku za slaninu, kobasicu ili salamu. Svježe začinsko bilje donosi mnoštvo boja i okusa, stoga ih svakako dodajte.

Preporučeni: