Frijer za francuski tost

Sadržaj:

Frijer za francuski tost
Frijer za francuski tost
Anonim

Air friteza Francuski tost štapići savršeni su za vikend ili blagdanski doručak, a dovoljno su laki za svako jutro u tjednu. Ima minimalne muke, a možete lako kontrolirati sadržaj šećera ako želite. Posipanje cimetovim šećerom daje izvrsno hrskav i ukusan premaz.

Za najbolje štapiće za francuski tost koristite debelo narezan kruh, poput teksaškog tosta, brioša ili kruha u zanatskom stilu. Ili možete odabrati halu ili kruh s grožđicama ili cimetom. Štapići za francuski tost za prženje su zabavni, posebno za djecu, ali slobodno ostavite kruh cijeli ili po želji izrežite kriške u druge oblike poput trokuta.

Francuski tost odavno je omiljeno jelo za obiteljski doručak. Drugi naziv za francuski tost je pain perdu, što na francuskom znači "izgubljeni kruh", vjerojatno zato što je izvorno napravljen od ustajalog kruha. Kruh se neće dugo izgubiti nakon što se umoči u smjesu od jaja i skuha do zlatno smeđeg savršenstva.

Sastojci

  • 6 kriški kruha (debljine oko 1 inča, narezane na trećine)
  • 3 velika jaja
  • 1/2 šalice pola-pola (ili mlijeka)
  • 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 4 žlice granuliranog šećera
  • 1 žličica mljevenog cimeta

Koraci doNapravite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Košaru friteze lagano pošpricajte uljem za kuhanje ili je obložite pergamentnim papirom. Zagrijte na 370 F.

Image
Image

U srednjoj posudi lagano umutite jaja. Dodajte pola-pola ili mlijeko, otopljeni maslac i vaniliju; miješajte dok se dobro ne sjedini.

Image
Image

U maloj posudi pomiješajte granulirani šećer i cimet. Temeljito izmiješajte žlicom ili pjenjačom i ostavite sa strane.

Image
Image

Umočite komade kruha u smjesu od jaja, a zatim ih pospite mješavinom šećera i cimeta. U pripremljenu košaru friteze rasporedite oko 6 do 8 komada. Izbjegavajte gužvu - između štapića francuskog tosta treba postojati prostor za strujanje zraka.

Image
Image

Francuski tost pržite na zraku 8 minuta na 370 F, okrećući se otprilike na pola puta.

Image
Image

Poslužite francuske tost štapiće s javorovim sirupom. Uživajte!

Image
Image

Kako pohraniti, zamrznuti i ponovno zagrijati ostatke

  • Hladite ostatke francuskog tosta u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
  • Da biste zamrznuli ostatke francuskog tosta, rasporedite ih u tepsiju i zamrznite dok ne budu čvrsti. Prebacite ih u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i zamrznite ih do 2 mjeseca.
  • Za ponovno zagrijavanje ohlađenih ili smrznutih štapića francuskog tosta u fritezi, zagrijte ih na 350 F. Pecite štapiće francuskog tosta oko 1 do 2 minute sa svake strane, ili dok ne budu vrući.

Učinite to naprijed

Kada kuhate nekoliko serija za zamrzivač, samo ih kuhajtedok lagano ne porumeni, ili ukupno oko 6 minuta. Zamrznite ohlađene štapiće francuskog tosta u tavi ili pladnju u jednom sloju, a zatim ih premjestite u vrećice za zamrzavanje koje se zatvaraju patentnim zatvaračem. Zamrznite ih do 2 mjeseca.

Što čini fritezu dobrom opcijom za francuski tost?

Friteza pomiče superzagrijani zrak oko komada kruha (bilo da su cijele kriške, polovice ili štapići), čineći ih ravnomjerno zlatno smeđim. Kad se posipa mješavinom šećera, izvana je divno hrskava.

Savjeti

  • Ako pripremate serije za posluživanje odjednom, zagrijte pećnicu na 200 F. Kada je svaka serija gotova, stavite komade na rešetku i držite ih u prethodno zagrijanoj pećnici dok svi štapići francuskog tosta ne budu pečeni.
  • Pergament papir za fritezu je dobra opcija za hranu poput zašećerenog francuskog tosta ili krilca koja su pomalo ljepljiva. Papir je napravljen s rupama za protok zraka oko komada hrane, a pergamentni papir se smatra sigurnim za temperature do 400 F do 425 F.
  • U svaki tanjur dodajte malo svježeg voća ili bobičastog voća, ili dodajte slaninu, kobasicu ili šunku kako biste upotpunili slatkoću francuskog tosta.
  • Ako ne možete pronaći debeli prethodno narezani kruh, upotrijebite domaći kruh ili kupite nerezani kruh i narežite ga na kriške od 1 inča.

Varijacije recepata

  • Za dodatni okus javora, otprilike polovicu vrhnja ili mlijeka zamijenite javorovim sirupom.
  • Eksperimentirajte s različitim okusima. Dodajte oko 1/8 žličice muškatnog oraščića u smjesu jaja zajedno s ekstraktom vanilije ili upotrijebite ekstrakt badema ili ekstrakt s okusom voća.
  • Za dodatnu-dekadentni francuski tost, umjesto mlijeka koristite masno vrhnje.
  • Mlijeko ili vrhnje zamijenite pripremljenim jajetom i prstohvatom muškatnog oraščića.
  • Umjesto sirupa, štapiće francuskog tosta pospite šećerom u prahu.

Korisne veze

  • Kako radi friteza?
  • 22 Najbolji recepti za fritezu
  • Koja je razlika između friteze i konvekcijske pećnice?

Preporučeni: