Recept za francuski tost s jajetom

Sadržaj:

Recept za francuski tost s jajetom
Recept za francuski tost s jajetom
Anonim

Naš brzi i laki francuski tost s jajetom pun je začinjenih i slatkih okusa koje povezujemo s jajetom i čini prekrasan slavljenički doručak ili elegantno jelo za brunch kada se posluži sa svježim voćem i par kriški dimljene šunke ili slanine. Za ovu dekadentnu verziju omiljenog francuskog tosta dodali smo još nekoliko začina i šećera, glatki sirup od cimeta i šlag od burbona za pijanstvo. Ako ovo jelo servirate djeci, trudnicama ili osobama koje ne konzumiraju alkohol, jednostavno preskočite burbon prilikom miješanja sastojaka za kremu. Ako želite odrasliju verziju, upotrijebite tradicionalni jaja od jaja s alkoholom kao i burbon.

Za bolju teksturu koristili smo gusti brioche jer dobro podnosi smjesu od jaja. Challah ili francuski kruh također su dobre zamjene zbog svoje čvrste teksture, ali nemojte namakati kruh predugo kako biste izbjegli vlažnu smjesu. Pretvorite ovaj recept u pečenje francuskog tosta za doručak koji možete lako pripremiti unaprijed koji možete noću u hladnjaku i staviti u pećnicu 45 minuta prije jela. Ostatke držite u hladnjaku do 2 dana.

Iako se obično ne koristi kao zamjena za mlijeko, jaja od jaja je izvrstan za slatke peciva jer već ima mlijeko, začine i šećer. Koristite bezalkoholnu verziju za kolače i tijesto za kolače.

Sastojci

Za francuski tost:

  • 6 jaja
  • 1 1/2 šalice bezalkoholnog jaja
  • 2žličice šećera
  • 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 12 kriški brioche kruha
  • 4 žlice slanog maslaca

Za sirup od cimeta:

  • 1 šalica smeđeg šećera, pakirano
  • 1/2 šalice vode
  • 2 štapića cimeta

Za šlag od burbona:

  • 1 litra teškog vrhnja
  • 1/2 šalice slastičarskog šećera
  • 1 žličica bourbon viskija
  • 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice ekstrakta javora

Pripremite francuski tost

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte pećnicu na 200 F. Istucite jaja dok se potpuno ne sjedine i dok u žumanjcima nema tragova bjelanjaka.

Image
Image

Dodajte omaka od jaja, polako, miješajući dok dodajete. Umutite šećer, vaniliju, cimet i muškatni oraščić.

Image
Image

Potopite nekoliko kriški kruha u smjesu od jaja oko 2 minute, pazeći da su obje strane ravnomjerno premazane.

Image
Image

Zagrijte 1 žlicu maslaca u velikoj tavi ili tavi na srednjoj vatri dok se ne otopi. Dodajte tri kriške namočenog kruha i pecite 2 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. U međuvremenu dodajte još 3 kriške kruha u smjesu od jaja da se natopi. Skuhani tost toplo prebacite u obložen pleh i držite na toplom u pećnici. Zagrijte još jednu žlicu maslaca u tavi i ponovite s namočenim kruhom, kuhanje i natapanje s preostalim kriškama.

Image
Image
  • Dok se kriške griju u pećnici, pripremite sirup.
  • Pripremite sirup od cimeta

    Prikupite sastojke.

    Image
    Image

    Zagrijte sastojke za sirup na srednje jakoj temperaturi, miješajući dok ne proključa. Kuhajte 5 minuta da se dobije gusti sirup. Uklonite štapiće cimeta i rezervirajte.

    Image
    Image

    Pripremite Bourbon šlag

    Prikupite sastojke.

    Image
    Image

    U velikoj posudi umutite teško vrhnje električnom rukom ili stajaćim mikserom dok se ne stvore meki vrhovi.

    Image
    Image

    Dodajte šećer u prahu, burbon, ekstrakt vanilije i ekstrakt javora. Tucite dok se ne stvore čvršći, srednji vrhovi. Nemojte pretjecati vrhnje jer će se pretvoriti u maslac.

    Image
    Image

    Poslužite topli francuski tost sa sirupom i šlagom prelivenim po vrhu.

    Image
    Image
  • Uživajte!
  • Pečenje tosta s jajetom

    Pretvorite ovo prekrasno jelo u jednostavno pečenje samo slijedeći nekoliko jednostavnih koraka:

    • Narežite kruh na kockice.
    • Postavite u posudu za tepsiju namazanu maslacem.
    • Smjesu od jaja prelijte preko kockica kruha.
    • Ostavite u hladnjaku sat vremena ili do 24 sata.
    • Pecite u pećnici zagrijanoj na 350 F 45 do 60 minuta, ili dok ne bude pečeno i zlatno smeđe na vrhu.

    Preporučeni: