Recept za pileći biskvit

Sadržaj:

Recept za pileći biskvit
Recept za pileći biskvit
Anonim

Pileći biskvit možda je jedan od najpoželjnijih zalogaja. Ova verzija je jednostavna korištenjem keksa iz trgovine (iako možete napraviti svoj ako imate vremena) i lako se može prilagoditi sa začinima. Ako ga želite za doručak, stavite malo siraste kajgane ili dodajte slaninu za dodatnu dekadenciju. Pokušajte dodati chipotle majonez, kisele krastavce ili ljuti med umjesto običnog meda.

Pazite na temperaturu ulja. Prevruće, i izgorjet ćete vanjsku stranu pilećih buta, dok će iznutra ostati sirova. Prenisko, a piletina će poprimiti okus ulja i postati masna dok se dugo kuha. Najbolji način za ublažavanje ovog problema je ulaganje u termometar.

Nemojte preskočiti salamuru od kiselog soka. Zvuči čudno, ali kiselost u soku od kiselih krastavaca pomaže omekšavanju i okusu piletine i rezultirat će ukusno vlažnim obrokom!

"Ako tražite jednostavno jelo koje možete pripremiti za doručak, ručak, međuobrok ili večeru - ovaj recept vam svakako odgovara! Dodavanje meda u pileći biskvit daje ravnotežu u slanosti piletine i ukusan je dodatak keksima s maslacem." - Kiana Rollins

Image
Image

Sastojci

  • 4 pilećih bataka bez kostiju i kože
  • 1 šalica soka od kiselih krastavaca
  • Bilno ulje, za prženje
  • 1 šalica višenamjenskog brašna
  • 3žlice kukuruznog škroba
  • 1 1/2 žličice šećera
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1/2 žličice paprike
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • Sol, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • 1/2 šalice mlaćenice, dobro promućkano
  • 4 pečena iz trgovine ili domaći keksići
  • 1/4 šalice meda, zagrijano

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Stavite pileće butove i sok od kiselih krastavaca u vrećicu s patentnim zatvaračem. Istisnite sav zrak i zatvorite vrećicu. Marinirajte piletinu, u hladnjaku, 4 sata ili do preko noći, povremeno okrećući vrećicu.

Image
Image

Dodajte 1 1/2- do 2 inča ulja u veliku nizozemsku pećnicu ili duboku tešku tavu, po mogućnosti od lijevanog željeza. Zagrijte na srednje jakoj vatri na 325 F.

Image
Image

U međuvremenu stavite brašno, kukuruzni škrob, šećer, češnjak u prahu, luk u prahu, papriku, čili u prahu i prstohvat soli i papra u plitku zdjelu i umutite da se sjedini.

Image
Image

Pomiješajte jaje, mlaćenicu i prstohvat soli i papra u zasebnoj plitkoj zdjeli s rubom.

Image
Image

Izvadite piletinu iz marinade (odbacite marinadu). Komad piletine ravnomjerno premažite smjesom od mlaćenice, otresite višak.

Image
Image

Isti komad piletine ravnomjerno premažite mješavinom brašna, otresite višak.

Image
Image

Stavite piletinu na tanjur i ponovite s preostalim komadima.

Image
Image

Prebacite piletinu u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni, prevrćući do pola, a termometar umetnut u najdeblji dio piletine bilježi 165 F, ukupno 7 do 8 minuta. Podesite temperaturu prema potrebi kako biste održali temperaturu prženja od 325 F.

Image
Image

Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom dok piletina bude gotova. Začinite po ukusu solju i paprom.

Image
Image

Prerežite kekse na pola. Svaku polovicu prelijte komadom piletine. Svaku prelijte po 1 žlicu toplog meda. Zatvorite sendviče s preostalom polovicom keksa i odmah poslužite.

Preporučeni: