Recept Quesadilla sa škampima

Sadržaj:

Recept Quesadilla sa škampima
Recept Quesadilla sa škampima
Anonim

Quesadillas je lagani večerni obrok, sav umotan u ukusnu, hrskavu tortilju s maslacem. Ova verzija kombinira škampe, papriku, luk i otopljeni sir Monterey Jack, ali možete koristiti i piletinu ili govedinu ili bez mesa i dodati povrće na žaru poput tikvica ili ocijeđenog crnog graha.

Dostupan će bilo koji topljeni sir, poput meksičke mješavine, cheddara ili mozzarele. Preskakanje sira nije početno za ovaj obrok, jer "quesadilla" na španjolskom doslovno prevodi kao "malica sa sirom". Pokušajte svoje poslužiti s klasičnim pico de gallo ili slatkim salsa verde zajedno s kiselim jalapeñosom i kiselim vrhnjem. Ako više volite nasjeckati škampe prije kuhanja i pravljenja quesadille, to je sasvim u redu. To će vam pomoći da u svakom zalogaju dobijete komadiće škampa. Samo malo skratite vrijeme kuhanja kako ne biste prekuhali škampe.

Ovo je obrok koji možete napraviti u stvarnom vremenu. Ako ga pokušate napraviti prije vremena, može se dobiti mokra quesadilla, a ponovno zagrijavanje škampa u mikrovalnoj pećnici moglo bi mu dati gumenu teksturu. Ova quesadilla izvrsna je uz tanjur crnog graha preliven cotija sirom i španjolskom rižom. Možete čak i rezati quesadillas kalupima za kolačiće u obliku zvijezda i munja (ili srca za Valentinovo i snjegovića za zimu) kako bi vam ručak bio malo zabavnijidjeca. Osim toga, možete sami pojesti sve hrskave rubove.

"Ovaj je recept jednostavan, brz i ukusan. Savršena je večera i korištenje samo jedne tave je veliki plus za mene. Začini su na mjestu, a maslac čini tortilje savršeno hrskavim. Moj jedini savjet je pržiti tortilje na laganoj vatri kako bi se sir pravilno otopio" -Tara Omidvar

Image
Image

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 srednje žutog luka, narezana
  • 1/2 paprika, narezana
  • 1/4 funte nekuhani veliki škampi, oguljeni i deveined
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice paprike
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • košer sol, po ukusu
  • 2 žlice maslaca, na sobnoj temperaturi, podijeljeno
  • 2 10-inčne tortilje od brašna
  • 1 1/2 šalice isjeckanog sira Monterey Jack

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj tavi s teškim dnom na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje dok ne zasvjetluca. Dodajte luk i papriku i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 6 minuta.

Image
Image

Dodajte škampe, luk u prahu, češnjak u prahu, papriku, kumin i sol po ukusu. Kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti i neprozirni, oko 4 minute. Prebacite smjesu u zdjelu i ostavite sa strane.

Image
Image

Obrišite tavu i vratite je na vatru ili upotrijebite zasebnu tavu ako je potrebno. Dodajte 1 žlicu maslaca i ostavite da se otopi, ali ne posmeđi.

Image
Image

Dodajte tortilju u tavu i pospite otprilike polovicu sira na tortilju, a zatim na vrh stavite smjesu od škampi i dodajte preostali sir.

Image
Image

Na vrh stavite drugu tortilju. Po vrhu premažite preostalom žlicom maslaca. Kuhajte dok dno ne postane zlatno smeđe i hrskavo, oko 3 minute.

Image
Image

Pažljivo okrenite quesadilla i kuhajte dok ne porumeni i hrskava s druge strane, a sir se rastopi, još oko 3 minute. Smanjite vatru ako tortilja postaje pretamna prije nego se sir potpuno otopi.

Image
Image

Prebacite na dasku za rezanje i narežite na kriške pomoću velikog noža ili rezača za pizzu. Poslužite vruće s dodacima ili umacima po izboru.

Preporučeni: