Recept za kolačiće od bundeve i čokolade

Sadržaj:

Recept za kolačiće od bundeve i čokolade
Recept za kolačiće od bundeve i čokolade
Anonim

Ovaj recept pravi mekane kolačiće koji nisu pretjerano poput kolača s puno okusa bundeve i čokolade. To je idealna jesenska serija kolačića za kuhanje kao međuobrok nakon škole, za pripremu i pakiranje u dječje ručkove ili za ponijeti prijatelju na jesensku zabavu rezbarenja bundeve. Ove kolačiće ćete praviti tijekom cijele jeseni, prije svega zato što su ukusni, ali i zato što su tako jednostavni i zahtijevaju vrlo malo truda.

Važno je da se ne prepečete ili će vam rezultat biti tvrdo suhi kolačići. Pažljivo ih pratite u pećnici da budu pečeni. Trebali bi biti malo napuhani u sredini dok se stegnu i počnu smeđiti oko rubova. Budite sigurni da koristite čisti pire od bundeve iz konzerve, a ne punjenje za pitu od bundeve kako biste svojim kolačićima mogli dodati pravu količinu začina za pitu od bundeve. Pogledajte naše savjete ispod recepta za izradu vlastitog začina za pitu od bundeve.

„Ako volite bundeve i jesenje začine, čeka vas poslastica! Tamnosmeđi šećer daje robustan okus, a tijesto se lako spaja pomoću otopljenog maslaca. Izvadite ih iz pećnice kada budu samo zlatne oko rubova i još mekane u sredini i na kraju ćete dobiti onu savršenu teksturu kolačića od bundeve!“-Bahareh Niati

Image
Image

Sastojci

  • 1/2 šalice (4 unce) neslanog maslaca, otopljenog
  • 1 šalica iz konzerveili svježi pire od bundeve
  • 1 1/3 šalice pakiran tamnosmeđi šećer
  • 1/2 šalice granuliranog šećera
  • 3 šalice višenamjenskog brašna
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica začina za pitu od bundeve
  • 1 šalica poluslatkih čokoladnih čipsa
  • Sprej za kuhanje

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj zdjeli umutite otopljeni maslac, pire od bundeve, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne postane pjenasto i glatko.

Image
Image

U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i začin za pitu od bundeve.

Image
Image

Presavijte suhu smjesu u mokru smjesu u serijama gumenom lopaticom dok se dobro ne sjedini.

Image
Image

Složite komadiće čokolade. Tijesto će biti ljepljivo i mekano.

Image
Image

Pokrijte tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.

Image
Image

Otprilike 30 minuta prije pečenja, postavite rešetku u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 350 F. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i ravnomjerno premažite sprejom za kuhanje.

Image
Image

Upotrebom srednje žlice za kolačiće izvucite tijesto na pripremljene limove za pečenje, na udaljenosti od oko 1 1/2 inča.

Image
Image

Pecite 10 do 12 minuta, ili dok kolačići ne napuhnu i počnu lagano porumeniti oko rubova.

Image
Image

Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije posluživanja.

Image
Image

Savjeti

Kekse pecite samo dok ne napuhnu u sredini i samopočinju smeđiti uz rubove, inače će biti tvrdi i suhi.

Varijanta recepta

Zamjena maslaca biljnim uljem u ovom receptu je u redu u omjeru 1:1, ali preporuča se koristiti maslac ako je moguće.

Kako pohraniti

Ove kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do pet dana. Da biste ih malo oživjeli, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 5 do 10 sekundi i imat će okus kao da su upravo izašli iz pećnice.

Kako zamrznuti tijesto

Za zamrzavanje, izvucite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Nije potrebno razmaknuti tijesto kao kad pečete kolačiće, mogu se grliti jedno uz drugo. Nakon zamrzavanja, prebacite u vrećicu s patentnim zatvaračem i zamrznite do 6 mjeseci. Za pečenje izvadite kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite prema uputama. To znači da ste u bilo koje vrijeme pripremili tijesto za kekse za brzu i jednostavnu poslasticu. Možete udvostručiti ovaj recept i zamrznuti polovicu kako biste se kasnije uštedjeli.

Napravite svoj vlastiti začin za pitu od bundeve

Ako želite napraviti svoj vlastiti začin za pitu od bundeve, trebat će vam mljeveni cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčići. Kako ćete izbalansirati začine ovisi o vama. Ako volite pikantniji začin za pitu od bundeve, razmislite o dodavanju više đumbira. Ako više volite topliji začin za pitu od bundeve, dodajte cimet i mljevene klinčiće. Možete čak dodati i malo mljevenog kardamoma ili zvjezdanog anisa. Napravite ovo u velikim serijama za sve svoje jesenje pečenje.

Preporučeni: