Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Ovaj recept pravi mekane kolačiće koji nisu pretjerano poput kolača s puno okusa bundeve i čokolade. To je idealna jesenska serija kolačića za kuhanje kao međuobrok nakon škole, za pripremu i pakiranje u dječje ručkove ili za ponijeti prijatelju na jesensku zabavu rezbarenja bundeve. Ove kolačiće ćete praviti tijekom cijele jeseni, prije svega zato što su ukusni, ali i zato što su tako jednostavni i zahtijevaju vrlo malo truda.
Važno je da se ne prepečete ili će vam rezultat biti tvrdo suhi kolačići. Pažljivo ih pratite u pećnici da budu pečeni. Trebali bi biti malo napuhani u sredini dok se stegnu i počnu smeđiti oko rubova. Budite sigurni da koristite čisti pire od bundeve iz konzerve, a ne punjenje za pitu od bundeve kako biste svojim kolačićima mogli dodati pravu količinu začina za pitu od bundeve. Pogledajte naše savjete ispod recepta za izradu vlastitog začina za pitu od bundeve.
„Ako volite bundeve i jesenje začine, čeka vas poslastica! Tamnosmeđi šećer daje robustan okus, a tijesto se lako spaja pomoću otopljenog maslaca. Izvadite ih iz pećnice kada budu samo zlatne oko rubova i još mekane u sredini i na kraju ćete dobiti onu savršenu teksturu kolačića od bundeve!“-Bahareh Niati
Sastojci
- 1/2 šalice (4 unce) neslanog maslaca, otopljenog
- 1 šalica iz konzerveili svježi pire od bundeve
- 1 1/3 šalice pakiran tamnosmeđi šećer
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 1 žličica začina za pitu od bundeve
- 1 šalica poluslatkih čokoladnih čipsa
- Sprej za kuhanje
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
U velikoj zdjeli umutite otopljeni maslac, pire od bundeve, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne postane pjenasto i glatko.
U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i začin za pitu od bundeve.
Presavijte suhu smjesu u mokru smjesu u serijama gumenom lopaticom dok se dobro ne sjedini.
Složite komadiće čokolade. Tijesto će biti ljepljivo i mekano.
Pokrijte tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.
Otprilike 30 minuta prije pečenja, postavite rešetku u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 350 F. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i ravnomjerno premažite sprejom za kuhanje.
Upotrebom srednje žlice za kolačiće izvucite tijesto na pripremljene limove za pečenje, na udaljenosti od oko 1 1/2 inča.
Pecite 10 do 12 minuta, ili dok kolačići ne napuhnu i počnu lagano porumeniti oko rubova.
Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije posluživanja.
Savjeti
Kekse pecite samo dok ne napuhnu u sredini i samopočinju smeđiti uz rubove, inače će biti tvrdi i suhi.
Varijanta recepta
Zamjena maslaca biljnim uljem u ovom receptu je u redu u omjeru 1:1, ali preporuča se koristiti maslac ako je moguće.
Kako pohraniti
Ove kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do pet dana. Da biste ih malo oživjeli, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 5 do 10 sekundi i imat će okus kao da su upravo izašli iz pećnice.
Kako zamrznuti tijesto
Za zamrzavanje, izvucite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Nije potrebno razmaknuti tijesto kao kad pečete kolačiće, mogu se grliti jedno uz drugo. Nakon zamrzavanja, prebacite u vrećicu s patentnim zatvaračem i zamrznite do 6 mjeseci. Za pečenje izvadite kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite prema uputama. To znači da ste u bilo koje vrijeme pripremili tijesto za kekse za brzu i jednostavnu poslasticu. Možete udvostručiti ovaj recept i zamrznuti polovicu kako biste se kasnije uštedjeli.
Napravite svoj vlastiti začin za pitu od bundeve
Ako želite napraviti svoj vlastiti začin za pitu od bundeve, trebat će vam mljeveni cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčići. Kako ćete izbalansirati začine ovisi o vama. Ako volite pikantniji začin za pitu od bundeve, razmislite o dodavanju više đumbira. Ako više volite topliji začin za pitu od bundeve, dodajte cimet i mljevene klinčiće. Možete čak dodati i malo mljevenog kardamoma ili zvjezdanog anisa. Napravite ovo u velikim serijama za sve svoje jesenje pečenje.
Preporučeni:
Recept za muffine s komadićima bundeve i čokolade
Opijajuće arome ispunit će vašu kuhinju kada ovi muffini s čokoladnim komadićima bundeve budu u pećnici. Predivan su doručak, marenda ili međuobrok
Recept za kolačiće od zobene kaše i čokolade
Žvakaće, bogato i ukusno uz svaki zalogaj. Vi i vaša obitelj uživat ćete u ovim čokoladnim kolačićima od zobenih pahuljica bilo za međuobrok ili desert
Recept za kolačiće od kiselog tijesta s komadićima čokolade
Dajte svojim kolačićima s komadićima čokolade još malog okusa pomoću predjela od kiselog tijesta. To je izvrstan način da iskoristite dodatni starter ako vam je muka od pečenja kruha
Recept za kolačiće beze s komadićima čokolade s metvicama
Recept za kolačiće beze s komadićima čokolade s metvicama. Skupi za kupnju, ovi lagani i prozračni kolačići s okusom mente i čokolade jeftini su i jednostavni za napraviti kod kuće
Recept za kolačiće od makadamije od bijele čokolade
Bijela čokolada i makadamija orasi su spoj napravljen u raju kolačića. Slani hrskavi i kremaste note vanilije savršeno se slažu u svakom zalogaju