Recept za mješavinu kolačića za kolače

Sadržaj:

Recept za mješavinu kolačića za kolače
Recept za mješavinu kolačića za kolače
Anonim

Ovaj recept za kolačiće za kolačiće s kolačićima je otprilike jednostavan, a i ukusan je. Sve što trebate dodati u mješavinu su jednostavni sastojci koje vjerojatno već imate pri ruci. Umiješajte dodatno nasjeckanu tamnu čokoladu i prelijte sirovim šećerom kako biste kupovnu mješavinu za kolače podigli na sljedeću razinu.

Ključ ovog recepta je pravi omjer ulja i brašna. Previše ulja, a premalo brašna dat će masne, ravne kolačiće. Međutim, previše dodanog brašna i premalo ulja stvorit će guste kolačiće s teksturom poput krede. Testirali smo i testirali ovaj recept kako bismo dobili savršenu konzistenciju s tom prepoznatljivom pukotinom na vrhu.

Još jedan ključ je oblikovanje kolačića dovoljno velikih da središta ostanu lijepa i mekana. Pazite da se ne prepeče; preporučujemo da ih provjerite 10 minuta nakon pečenja. Lako je prilagoditi ovaj recept dodavanjem aroma, poput ekstrakta paprene metvice, ili mješavina, poput čipsa od bijelog ili maslaca od kikirikija, ili vaših omiljenih nasjeckanih orašastih plodova.

"Klačići s mješavinom za brownie bili su izvrsni s komadićima tamne čokolade. Napravila sam još jednu seriju s komadićima bijele čokolade, a i oni su bili ukusni. Tijesto je izuzetno kruto, pa je električni mikser olakšao miješanje." -Diana Rattray

Image
Image

Sastojci

  • Sprej za kuhanje
  • 1 kutija (18,3 unce).mješavina za kolače
  • 2 velika jaja
  • 1/4 šalice biljnog ulja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žlica vode
  • 4 unce tamne čokolade, grubo nasjeckane
  • Turbinado šećer, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Dvije velike tepsije obložite pergamentom i ravnomjerno poprskajte sprejom za kuhanje.

Image
Image

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za kolače, jaja, biljno ulje, prašak za pecivo, brašno i vodu. Miksajte dok se dobro ne sjedini drvenom kuhačom ili električnim mikserom. Umiješajte čokoladu. Pokrijte tijesto i stavite u hladnjak na 60 minuta.

Image
Image

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 350 F. Koristeći srednju mjericu za kolačiće, rasporedite kolačiće na pripremljene limove za pečenje na udaljenosti od oko 1 1/2 inča. Mere bi trebale biti prečnika oko 1 1/2 inča. Ravnomjerno pospite vrhove sirovim šećerom. Zamrznite kolačiće na 10 do 15 minuta.

Image
Image

Pecite dok se kolačići ne počnu postavljati na rubove pazeći da se ne prepeku, oko 15 do 20 minuta.

Image
Image

Hladite na tepsiji 3 minute prije nego premjestite na rešetku za pečenje da se potpuno ohladi.

Image
Image

Napojnica

Ako odlučite ne hladiti i zamrzavati tijesto za kolačiće, svakako ostavite malo više mjesta na plehima za pečenje jer će se više raširiti i biti pomalo ravni.

Varijacije recepata

  • Butterscotch ili komadići bijele čokolade oboje su ukusniopcije umjesto nasjeckane tamne čokolade.
  • Ili dodajte 1 čajnu žličicu ekstrakta paprene metvice i zdrobljene bombone od paprene metvice za kolačić s čokoladnim kolačićima od mente.
  • Uzbudljiva ideja je pomiješati 1/2 šalice granuliranog šećera s 1 žlicom instant espresso praha i posipati ovom smjesom kolačiće prije pečenja. Ako u životu imate ljubitelje kave, ova verzija kolačića u kombinaciji s vrećicom vaših omiljenih zrna kave bila bi izvrstan dar.

Make Ahead

Možete ih napraviti unaprijed i zamrznuti tijesto do mjesec dana. Jednostavno izvucite tijesto za kolačiće na lim za pečenje u jednom ravnom sloju, a zatim lim za pečenje čvrsto zamotajte u plastiku i pohranite u zamrzivač.

Kako pohraniti

  • Ove kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na pultu do pet dana. Da biste ih vratili u njihovu svježinu iz pećnice, samo ih stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi dok se ne zagrije.
  • Za zamrzavanje pečenih kolačića za brownie mix, pustite ih da se potpuno ohlade i stavite u vrećice za zamrzavanje koje se zatvaraju zatvaračem. Zamrznite na 1 do 2 mjeseca.

Preporučeni: