Recept za kolačiće sa žutim smeđim šećerom

Sadržaj:

Recept za kolačiće sa žutim smeđim šećerom
Recept za kolačiće sa žutim smeđim šećerom
Anonim

Ovi kolačići će postati omiljeni za svako godišnje doba. Prepune su ukusnih karamelnih nota smeđeg šećera koje u kombinaciji s maslacem daju ovim kolačićima izvanredan okus. Omjer maslaca i šećera, brašna i sode bikarbone ostavlja ove kolačiće hrskavim izvana i gnjecavim u sredini.

Tajna mekog središta ovog kolačića je u zamrzavanju. Pazite da ne preskočite vrijeme zamrzavanja od jednog sata jer će se kolačići raširiti, ostavljajući kolačić ravnijim i hrskavim bez mekane sredine. Ako više volite uvaljati kekse u mješavinu smeđeg šećera i granuliranog šećera koja je sasvim fina, samo koristite omjer 1 prema 1 kada pravite smjesu za motanje.

Ispecite ih za proslavu praznika ili ih koristite za izradu sendviča sa sladoledom cijelo ljeto. Bez obzira na prigodu, svi će zasigurno uživati u ovim kolačićima koji će zadovoljiti publiku.

"Ovi kolačići su za sve one koji vole slatko. Baš kao što ime sugerira, ovi su kolačići unaokolo žvakavi, mekani u sredini i snažnog okusa s notama karamele karakterističnim za smeđi šećer. Tijesto se brzo skupi i lako se sprema za svježe kolačiće." -Kayla Hoang

Image
Image

Sastojci

  • 2 štapića (1 šalica) neslanog maslaca, sobne temperature
  • 13/4 šalice tamno smeđeg šećera, podijeljeno
  • 1 veliko jaje
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 2 1/4 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 1/2 žličice soli

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i namažite sprejom za pečenje.

Image
Image

Umiksajte maslac u mikseru na srednjoj i visokoj brzini dok ne postane lagan i pahuljast, oko 3 minute. Ostružite stranice posude.

Image
Image

Ponovo dodajte 1 1/2 šalice smeđeg šećera i vrhnja na srednjoj brzini dok ne postane kremasto i pahuljasto, oko 3 minute.

Image
Image

Dodajte jaje i vaniliju i miksajte na srednje niskoj temperaturi dok se ne sjedine.

Image
Image

Dodajte brašno, sodu bikarbonu i sol i miksajte na laganoj temperaturi dok se ne sjedini, oko 15 sekundi. Pazite da ne miješate previše.

Image
Image

Dodajte preostalu 1/4 šalice smeđeg šećera na tanjur.

Image
Image

Upotrijebite malu mjericu za kolačiće da zagrabite tijesto u ruku i zarolajte u kuglu.

Image
Image

Umočite vrh svake kuglice u smeđi šećer i stavite je na pripremljeni lim za pečenje sa šećernom stranom prema gore. Ponovite s preostalim tijestom.

Image
Image

Pripremljene limove za pečenje s kuglicama tijesta za kekse stavite u zamrzivač na najmanje 1 sat ili do preko noći. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 350 F.

Image
Image

Kada se ohlade, pecite kolačiće dok se kolačići ne počnu lijepiti na rubovima, 10 do 14 minuta. Pazite da ne pretjerate-ispeći.

Image
Image

Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego premjestite na police za hlađenje.

Image
Image

Varijacije recepata

  • Dodavanje cimeta smeđem šećeru za motanje dat će im vibru snickerdoodlea.
  • Možete dodati 1 do 2 žličice začina za pitu od bundeve za izvrstan jesenski kolačić.
  • Možete se odlučiti izostaviti preljev od smeđeg šećera ako više volite manje slatke kolačiće. Kolačići će i dalje imati izvrstan okus i lijepu teksturu za žvakanje.

Kako pohraniti i zamrznuti

  • Ovi kolačići imaju koristi od dužeg odmora u zamrzivaču, pa su izvrsni za pripremu dan ili čak tjedan dana unaprijed. Samo ih izvucite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim ih čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, pazeći da ne ostavite mjesta za ulazak zraka, i zamrznite do mjesec dana. To čini vaše planove za kolačiće za odmor mnogo lakšim.
  • Ostatke kolačića čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na pultu do četiri dana. Ako se ostaci kolačića počnu osjećati malo ustajali, samo ih stavite u mikrovalnu pećnicu na oko 10 sekundi da ih revitaliziraju.
  • Ako biste radije zamrznuli već pečene kolačiće, ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju i pohranite u vrećicu za zamrzavanje od galona. Izvadite iz zamrzivača i mikrovalnu pećnicu na oko 20 sekundi za vruće svježe kolačiće kad god poželite.

Preporučeni: