Recept za razbijene prokulice

Sadržaj:

Recept za razbijene prokulice
Recept za razbijene prokulice
Anonim

Ovo je brz i jednostavan recept za prokulice za radnu večer, večere vikendom ili samo za ukusan zalogaj. Ako ih planirate poslužiti za praznik, možete se jednostavno pripremiti unaprijed tako da prokuhate prokulice, šokirate ih da ih ohladite, a zatim ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana dok ne budu spremni za upotrebu.

Slobodno budite kreativni sa začinima i upotrijebite pahuljice crvene paprike za začin, sok od svježe naranče za slatkoću i malo dimljene soli za još jedan zabavan okus. Ako biste radije preskočili sir, možete ga potpuno izostaviti. Alternativno, možete poludjeti ako ubacite dimljenu Goudu ili neki drugi zabavan sir. Izvrsni su u kombinaciji sa srednje rijetkim, savršeno začinjenim odrezakom.

Obavezno operite i izrežite prokulice. Nije neuobičajeno da male životinje odnesu kući u malenim kupusnjačama, pa ćete htjeti temeljito oprati i pregledati klice. Ako nemate vremena za to, također možete kupiti prethodno oprane i obrezane prokulice u većini trgovina.

Ovo je izvrstan recept za oslobađanje nagomilane energije, a zatim se nagradite ukusnim zalogajem. Otkrit ćete da je razbijanje klica zapravo vrlo zabavno!

"Ovo će od sada biti moj omiljeni međuobrok! Kombinacija sušenog bilja,češnjak i parmezan bili su na pravom mjestu. Ovi prokulice savršeno su hrskavi na rubovima i mekani u sredini. Sigurna sam da bi malo limunovog soka ili pahuljica čilija dobro djelovalo i ovdje." -Tara Omidvar

Image
Image

Sastojci

  • 1 funta prokulica
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 čajna žličica sušenog timijana
  • 1 čajna žličica sušenog bosiljka
  • 1 žličica soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 šalica ribanog parmezana
  • Nasjeckani svježi peršin, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte pećnicu na 425 F i obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje. Pripremite ledenu kupku u velikoj posudi.

Image
Image

Blanširajte prokulice tako da zakuhate veliki lonac slane vode. Dodajte prokulice i kuhajte do svijetlozelene i vrlo mekane, oko 8 minuta.

Image
Image

Prebacite prokulice u pripremljenu ledenu kupelj da se ohlade, a zatim ih ocijedite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

Image
Image

Na velikom plehu pomiješajte blanširane prokulice s uljem, mljevenim češnjakom, timijanom i bosiljkom.

Image
Image

Korištenjem male staklene ili zidane staklenke pritisnite prokulice kako biste ih razbili u ravnu pljeskavicu.

Image
Image

Svaku zgnječenu prokulicu začinite solju i paprom, a zatim pospite parmezanom.

Image
Image

Pecite dok ne bude dno klicahrskav, a sir je topljen i zlatan, 15 do 20 minuta.

Image
Image

Ukrasite peršinom i poslužite toplo.

Image
Image

Savjet za napredovanje

Ove prokulice možete pripremiti unaprijed tako da ih prokuhate, a zatim ih šokirate kako biste ih ohladili. Mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.

Varijacije recepata

  • Začinite ih posipanjem pahuljicama crvene paprike.
  • Dodajte malo slatkog citrusnog okusa s cijeđenjem svježeg soka od naranče.
  • Pospite malo dimljene soli.
  • Izostavite parmezan i umjesto njega upotrijebite dimljenu Goudu ili upotrijebite kombinaciju ova dva.

Kako pohraniti i zagrijati

Sve ostatke hrane čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Kada ste spremni za podgrijavanje, možete ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 30 sekundi ili koristiti fritezu, pećnicu ili toster za zagrijavanje.

Kako izvući gorčinu iz prokulica?

Prokulice ovih dana manje su gorke nego što su bile u prošlosti, jer su uzgojene da budu blaže i manje oštrog okusa. Pečenje prokulice dok ne porumeni i ne omekša daje slatke, orašaste okuse ovog povrća križarice, što pomaže u suzbijanju jakih gorkih nota.

Preporučeni: