Kukuruzni sufle

Sadržaj:

Kukuruzni sufle
Kukuruzni sufle
Anonim

Kukuruzni sufle je elegantan prilog koji je ukusan u svako doba godine. Uparite ga s puretinom na večeri za Dan zahvalnosti ili s vašim omiljenim mesom s roštilja u ljetnim mjesecima.

Sufflé je savršena kombinacija lagane i nježne teksture uz svježi zalogaj zrna kukuruza. Najbolje je uživati dok je još topao iz pećnice. Ostaci se mogu ohladiti i zagrijati sljedeći dan, ali nije preporučljivo zamrznuti kukuruzni soufflé.

Sastojci

  • 3 šalice svježeg kukuruza (od 4 do 5 klasova)
  • 1/4 šalice mljevenog luka
  • 2 šalice teškog vrhnja
  • 1 šalica pola-pola
  • 3 jaja
  • 3 žumanjka
  • 1 1/2 žlice šećera
  • 2 žličice soli
  • 1 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica ljutog umaka

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F.

Image
Image

U velikoj zdjeli pomiješajte svježi kukuruz s mljevenim lukom.

Image
Image

U drugoj velikoj zdjeli umutite gusto vrhnje, pola-pola, jaja, žumanjke, šećer, sol, svježe mljeveni crni papar i ljuti umak.

Image
Image

Umiješajte smjesu kukuruza u smjesu vrhnja i jaja.

Image
Image

Ulijte u posudu za pečenje od 2 litre.

Image
Image

Postavite posudu za pečenje u veliku tepsiju s visokim stranicama. Ulijte vruću vodu u veću posudu tako da voda dođe do polovice stranica posude za kukuruzni puding. Pecite 60 minuta ili dok se ne stegne i površina ne porumeni.

Image
Image

Izvadite iz pećnice i podignite kukuruzni soufflé iz tepsije. Pustite da se sufle ohladi 10 do 15 minuta prije posluživanja.

Image
Image

Što je vodena kupelj?

Kuhanje u vodenoj kupelji, također poznato kao bain-marie, fensi je naziv za tehniku koju je zapravo vrlo lako savladati.

Kada recept zahtijeva da se jelo skuha u vodenoj kupelji, to jednostavno znači da će se jelo staviti u tavu napunjenu vrućom vodom, a zatim staviti u pećnicu. Voda koja okružuje jelo stvara nježnu, ujednačenu toplinu oko hrane dok se kuha. Također dodaje vlagu hrani dok se kuha kako bi spriječio pucanje ili zgrušavanje. Prilikom izrade soufflea ovo ravnomjerno zagrijavanje rezultirat će boljim dizanjem koji će se duže zadržati. Suflei kuhani bez vodene kupelji u istoj pećnici imaju tendenciju da se ispuhuju i padaju mnogo brže.

Uvijek koristite teške rukavice za pećnicu i posebnu pažnju kada vadite vodenu kupelj iz pećnice. Nepotrebno je reći da je tekućina iznimno vruća i može lako pljusnuti. Također budite oprezni kada podižete jelo iz vodene kupelji nakon što je kuhano. Morat ćete obrisati višak vlage prije hlađenja i posluživanja.

Preporučeni: