Recept za slani tost od gljiva

Sadržaj:

Recept za slani tost od gljiva
Recept za slani tost od gljiva
Anonim

Zdravice svih oblika i veličina izvrstan su dodatak jelovnicima za marendu. Sve je počelo poznatim tostom s avokadom, a naraslo je na cijeli dio jelovnika. Kuhari i restorani prepoznaju da je hrskavi kruh savršeno sredstvo za sve vrste ukusnih stvari: domaće džemove i kompote, razne sireve i meso, pa čak i pirjane gljive. Tost s gljivama kombinira ukusne, mesnate gljive s topljenim sirom kako bi se napravio vrhunski preljev za tost. To je puno više od zbroja njegovih dijelova i može se jesti samostalno za doručak, uz svježe voće za ručak ili uz jednostavnu salatu za laganu večeru.

Volimo koristiti mješavinu dvije do tri vrste svježih gljiva, kao što su shiitake, cremini, kamenice i lisičarke. Ako nemate pristup velikom izboru gljiva, creminis će dobro doći. Ako imate pri ruci, možete dodati malo suhog bijelog vina ili vermuta kada dodate soja umak. Samo pustite da se malo prokuha prije nego što nastavite s receptom. To će dodati dodatno pojačanje okusa.

Prilikom odabira kruha, gravitirajte rustikalnoj štruci s malo težine, hrskavom vanjštinom i lijepog okusa. Ovdje su dobre sorte cjelovite pšenice, kao i kruh s više zrna i sjemena.

Sastojci

  • 1 žlica neslanog maslaca
  • 1 medijljutika, narezana na kockice
  • 1 češanj češnjaka, mljeveno
  • 8 unci svježih gljiva, narezanih
  • 1 žličica soja umaka
  • 1/2 žličice svježih listova timijana, po želji
  • Sol, po ukusu
  • biber, po ukusu
  • 4 male ili 2 velike kriške rustikalni kruh (npr. kiselo tijesto, pšenica, višezrnati)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/3 šalice ribanog sira gruyere (oko 1 1/2 unce)
  • 2 žličice nasjeckanog svježeg peršina

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke. Prethodno zagrijte svoj brojler.
  2. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte maslac i ostavite da se otopi. Dodajte ljutiku i pirjajte 1 minutu. Zatim dodajte češnjak i promiješajte.
  3. Dodajte gljive i pirjajte oko 5 minuta, ili dok gljive lagano ne porumene i postanu mekane. Zatim dodajte soja sos i promiješajte. Kuhajte 1 do 2 minute, povremeno miješajući, ili dok se tekućina uglavnom ne iskuha. Dodajte timijan i začinite solju i paprom. Promiješajte i smanjite vatru na nisku.
  4. Kriške kruha s obje strane premažite maslinovim uljem. Stavite na lim za pečenje i tostirajte ispod broilera 2 do 3 minute, ili dok ne porumeni oko rubova i ne postanu lagano hrskavi. Okrenite i ponovite za tost s druge strane.
  5. U svaku krišku toplog kruha dodajte naribani sir. Na vrh stavite gljive, a zatim peršin i poslužite.

Upozorenje o staklenom posuđu za pečenje

Ne koristite stakleno posuđe za pečenje prilikom pečenja ili kada recept zahtijeva dodavanje tekućine u vruću tavu, jer staklo može eksplodirati. Čak i ako je navedeno da je siguran za pećnicu ili otporan na toplinu,Proizvodi od kaljenog stakla mogu se povremeno lomiti, a i rade.

Varijanta recepta

Švicarski sir je izvrsna zamjena za Gruyère.

Preporučeni: