Recept za fritezu za Mac i kuglice od sira

Sadržaj:

Recept za fritezu za Mac i kuglice od sira
Recept za fritezu za Mac i kuglice od sira
Anonim

Makaroni i kuglice od sira za fritezu su hrskave izvana, kremaste iznutra i tako dobre da nećete vjerovati da nisu pržene u dubokom ulju.

Budući da napravite makarone i sir prije vremena, ovaj se recept brzo slaže. To je brzo i jednostavno predjelo za zabavu, a također je izvrstan način da iskoristite ostatke mac i sira. S ovim kuglicama od sira za prženje na zraku ima daleko manje masnoće nego s prženjem u dubokom ulju, ali i dalje dobivate dekadenciju od mac i sira.

Možete koristiti bilo koju vrstu mac i sira koje želite, ali pazite da ima gušći umak od sira. To će mu pomoći da se drži na okupu kada formirate kuglice, kao i kada pržite na zraku. Ako su makaroni i sir i dalje pikantni, čak i nakon hlađenja, neće se dobro vezati kada pokušate oblikovati kuglice. A ako se ne vežu dobro, neće se dobro pržiti - vjerojatnije je da će se raspasti.

Sastojci

  • 1 šalica panko krušnih mrvica
  • 4 šalice pripremljenih makarona i sira, u hladnjaku
  • 3 žlice brašna
  • 1 čajna žličica soli, podijeljena
  • 1 žličica mljevenog crnog papra, podijeljeno
  • 1 žličica dimljene paprike, podijeljeno
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu, podijeljeno
  • 2 jaja
  • 1 žlica mlijeka
  • 1 /4 šalice preljeva za ranč, aioli od češnjaka ili majoneze od chipotle, za umakanje, izborno

Koraci doNapravite

Prikupite sastojke.

Zagrijte pećnicu na 400 F i fritezu na 370 F.

Image
Image

Rasporedite krušne mrvice na lim za pečenje, protresite kako biste stvorili ravnomjeran sloj. Pecite 3 minute, zatim protresite i pecite još 1 do 2 minute ili dok se uglavnom ne ispeku.

Image
Image

Ohlađene makarone i sir oblikujte u veličinu loptica za golf. Stavite ih na lim za pečenje.

Image
Image

Umutiti brašno s 1/2 žličice soli, 1/2 žličice crnog papra i 1/2 žličice dimljene paprike i 1/4 žličice češnjaka u prahu.

Image
Image

U plitkoj posudi umutite 2 jaja s mlijekom.

Image
Image
  • Presipajte krušne mrvice s preostalom soli, paprom, paprikom i češnjakom u prahu.
  • Uvaljajte kuglice makarona i sira u brašno da se premažu.

    Image
    Image

    Zatim kuglicu premazanu brašnom umočite u smjesu od jaja, zarolajte da se premaže. Premjestite kuglicu od sira u smjesu od krušnih mrvica i zarolajte da se premaže, tapkajući kako bi pohanje bolje prianjalo.

    Image
    Image

    Ponovite s ostatkom kuglica makarona i sira.

    Image
    Image

    Pošpricajte košaru friteze sprejom za kuhanje zajedno s macinom i kuglicama od sira. Dodajte 6 do 9 kuglica sira u fritezu, ovisno o tome koliko je velika. Pržite na zraku 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.

    Image
    Image

    Izvadite ih iz košare friteze i držite toplim u pećnici. Ponovite s drugom serijom mac i siralopte.

    Poslužite sa svojim omiljenim umakom za umakanje, kao što je chipotle mayo, ranč ili aioli od češnjaka. Uživajte.

    Image
    Image

    Varijacije recepata

    • Krušne mrvice možete začiniti kako god želite. Isprobajte chipotle papar u prahu, talijanski začin ili začin Cajun. Old Bay bi također bio dobar.
    • Probajte dodati 1/4 šalice izmrvljene kuhane slanine u krušne mrvice.
    • Možete koristiti cjelovite žitarice ili talijanske začinjene krušne mrvice.

    Savjeti za recept

    Mac i sir kuglice neće poprimiti zlatno smeđu boju osim ako prvo ne tostirate krušne mrvice. Ako vam nije stalo da poprime zlatno smeđu boju, možete preskočiti ovaj korak.

    Ove se najbolje jedu na dan kada su napravljene, ali se mogu zagrijati u vrućoj pećnici (375 F) unutar jednog dana nakon prženja na zraku.

    Preporučeni: