Tahini Cheesecake Recipe

Sadržaj:

Tahini Cheesecake Recipe
Tahini Cheesecake Recipe
Anonim

Bilo da je označen kao tahini, sirovi tahini, tahina ili pasta od sezama, ovaj esencijalni bliskoistočni sastojak također je jedan od najsvestranijih. Kada je sirov, jednostavno se oljušti i fino samljeve sjemenke sezama. Ali – slično kao i sirovi maslac od kikirikija – može se koristiti i za slatke i za slane primjene.

Uglavnom se kombinira s vodom, limunovim sokom, češnjakom i začinima kako bi se napravio popularni umak za pita kruh ili umak za meso i pečeno povrće. Sirova verzija također je iznimno popularna kao važan sastojak humusa i namaza od patlidžana, baba ganoush.

Međutim, kada se zasladi, postaje i izvrstan sastojak za deserte. Neki oblici halve, popularne bliskoistočne slastice, prave se od sirovog tahinija, mliječnih proizvoda i zaslađivača poput šećera ili meda. Konfekcija zadržava svoj orašasti okus, sezam, a i dalje je primamljiva slatka poslastica. Isto tako, tahini se može dodati čokoladnim kolačićima i kolačićima za izvrstan jedinstven okus. Budući da je, kao i većina sjemenki i orašastih plodova, sezam pun masnoće, tahini obično zamjenjuje dio maslaca koji se obično traži u receptima.

A, budući da se tahini tako dobro slaže s mliječnim proizvodima, odličan je sastojak u kolačima od sira. Ova verzija bez pečenja napravljena je od kremastog sira, šećera, svježe tučenog masnog vrhnja i sirovog tahinija s graham krekeromkora. To je ukusna predstava o klasiku.

Sastojci

Za Graham Cracker Crust:

  • 1 šalica mrvica graham krekera
  • 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog
  • 1 žlica šećera
  • 1 prstohvat soli

Za nadjev za Cheesecake:

  • 1 šalica teškog vrhnja
  • 16 unci krem sira, na sobnoj temperaturi
  • 1 šalica šećera
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 šalice paste od sezama (tahini)
  • 1/4 šalice izmrvljenih halva bombona, izborno

Pripremite koru

  1. Prikupite sastojke.
  2. U zdjeli pomiješajte zgnječene graham krekere, otopljeni maslac i granulirani šećer dok se dobro ne sjedine.
  3. Namažite maslacem tavu od 8 ili 9 inča. Utisnite mješavinu graham krekera i maslaca na dno i oko centimetar gore sa strane. Upotrijebite dno mjerne šalice ili čaše za piće kako biste ravnomjerno pritisnuli mrvice.

Napravi nadjev

  1. Prikupite sastojke.
  2. Teško vrhnje ulijte u veliku zdjelu. Ručnim ili stajaćim mikserom s nastavkom za pjenjaču miksajte nekoliko minuta dok ne postane čvrsta. Pazite da ne pretučete jer će se slomiti i poprimiti konzistenciju poput maslaca. Ostavite sa strane.
  3. U drugu zdjelu dodajte krem sir sobne temperature, granulirani šećer, limunov sok, sol i tahini i miješajte dok ne postane glatka. Nježno umiješajte šlag.

Sastavite Cheesecake

  1. Ulijte fil za cheesecake u pripremljenu koru od graham krekera. Pokritiplastičnom folijom i stavite u hladnjak na barem par sati ili dok se smjesa ne stegne.
  2. Da biste izvadili tortu iz kalupa, prođite nožem duž stranica i nježno otvorite opružni oblik i podignite ga.
  3. Poslužite cheesecake s halvom izmrvljenom po vrhu, po želji.

Preporučeni: