Lamington torta

Sadržaj:

Lamington torta
Lamington torta
Anonim

Vjeruje se da su ovi klasični australski kolači nazvani po lordu Lamingtonu, koji je služio kao guverner Queenslanda na prijelazu u 20. stoljeće. Legenda kaže da je njegov slastičar u kratkom roku pozvan da nahrani neke iznenadne goste. Uz ograničene sastojke i vrijeme, kuhar je odlučio izrezati ostatke biskvita i umočiti ga u čokoladu i kokos. Ovaj inovativni desert bio je veliki uspjeh i Lord Lamington je tražio istu poslasticu uvijek iznova.

Ova verzija australskog favorita uključuje sloj džema od malina u sendviču između dva sloja torte. Ne samo da daje okus, već je i lijepo iznenađenje kada prvi put izrežete kolače individualne veličine. Prave divnu poslasticu za vrijeme čaja ili tuširanje.

Sastojci

Za slojeve torte:

  • 8 unci (1 šalica) neslanog maslaca, omekšanog
  • 2 šalice granuliranog šećera
  • 4 velika jaja
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 2 2/3 šalice brašna za kolače
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/4 žličice soli
  • 1 šalica mlijeka
  • 2/3 šalice kupljenog ili domaćeg džema od malina

Za čokoladnu glazuru i preljev:

  • 6 unci tamne čokolade
  • 3/4 šalice mlijeka
  • 3 žlice neslanog maslaca
  • 1 3/4 šalice slastičarskog šećera
  • 2 1/2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
  • 2 žlice kipuće vode
  • 3 šalice nezaslađenog nasjeckanog kokosa

Napravite slojeve torte

Prikupite sastojke.

Image
Image
  • Zagrijte pećnicu na 325 F. Namastite dvije posude za pečenje veličine 9 x 13 inča i obložite dno papirom za pečenje. Podmazati pek papir i posuti brašnom. Odstranite višak i ostavite posude sa strane.
  • U zdjeli električne mješalice s nastavkom za lopatice umutite omekšali maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute.

    Image
    Image

    Dodajte jaja i vaniliju, jedno po jedno, muteći svaki put dok se ne sjedine.

    Image
    Image

    U velikoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, prašak za pecivo i sol.

    Image
    Image

    Dodajte smjesu brašna u smjesu od jaja u tri dodavanja, naizmjenično s mlijekom i počevši i završivši smjesom od brašna.

    Image
    Image

    Ravnomjerno podijelite tijesto između pripremljenih tava. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 30 minuta.

    Image
    Image

    Hladite kolače u kalupima 10 minuta, a zatim ih izvucite na rešetke. Pažljivo odvojite pergament papir i ostavite da se potpuno ohladi.

    Image
    Image

    Jedan od ohlađenih kolača premažite nadjevom od džema i na vrh stavite drugi kolač.

    Image
    Image

    Nazubljenim nožem odrežite rubove kolača u sendviču. Izrežite na 24 kvadrata od 2 inča.

    Image
    Image

    Napravite glazuru iSastavite

    U zdjeli zaštićenoj od topline postavljenoj na lonac s ključalom vodom, miješajte čokoladu, mlijeko i maslac dok se ne otopi i sjedini.

    Image
    Image

    U otopljenu čokoladnu smjesu dodajte šećer u prahu i kakao prah. Dodajte 2 žlice kipuće vode i umutite da se sjedini.

    Image
    Image
  • Stavite kokos u srednju zdjelu. Radeći jednu po jednu kocku torte, umočite kocku torte u čokoladnu glazuru da se premaže, a zatim premjestite kolače na rešetku kako bi se višak čokolade okapao. Pričekajte oko 15 minuta kako biste bili sigurni da je iscurilo što više čokolade.
  • Radeći s 1 čokoladnom kockom kolača odjednom, uvaljajte u naribani kokos za premazivanje. Ostavite kolače premazane kokosom da odstoje dok se ne stegnu.

    Image
    Image
  • Uživajte! Sve ostatke pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
  • Napojnica

    Kolači se mogu napraviti dan unaprijed i ohlađeni ili zamrznuti prije glazure i premazati kokosom.

    Preporučeni: