Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Sopes su meksičko jelo napravljeno od masa i podsjećaju na debelu tortilju s stisnutim stranama. Nježno su pržene u tavi i punjene piletinom, grahom, povrćem i mrvljenim sirom.
Sastojci
Za Sopes:
- 2 šalice masa harina
- 1 žličica soli
- 1 1/2 do 2 šalice tople vode
- 1/4 šalice biljnog ulja
Za posluživanje:
- 1 1/2 šalice isjeckanih kuhanih pilećih prsa
- 1 šalica salse, podijeljeno
- 1 šalica prženog graha
- 1/2 šalice nasjeckane zelene salate
- 1/2 šalice izmrvljene queso freske, ili sir cojita
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
U velikoj zdjeli pomiješajte masa harina i sol. Umiješajte 1 1/2 šalice tople vode. Mijesite dok smjesa ne dobije glatku kuglu bez grudica. Ako vam se čini da je malo suho, dodajte još vode da postignete željenu konzistenciju.
Podijelite tijesto na 12 dijelova. Oblikujte kuglice promjera 2 inča i prekrijte plastičnom folijom ili mokrom kuhinjskom krpom kako bi tijesto ostalo vlažno i savitljivo. Držite malu posudu s vodom pored svog radnog područja. Ako vam se tijesto počne lijepiti za ruke dok valjate i oblikujete kuglice, povremeno uronite vrhove prstiju u vodu da lagano navlažite tijesto.
Radimjednu po jednu dok ostale loptice držite pokrivene, stavite jednu od loptica tijesta između dva lista plastične folije.
Ako imate prešu za tortilje, nježno pritisnite prema dolje da napravite ravan disk debljine 1/4 inča, otprilike debljine palačinke. Bit će puno deblja od tortilje, stoga nemojte spljoštiti do kraja. Ako nemate prešu za tortilje, upotrijebite staklenu posudu za pitu da ravnomjerno utisnite tijesto u krugove od 3 ili 4 inča. Ponovite sa svih 12 loptica tijesta.
Na nenamazanoj rešetki ili velikoj tavi za pirjanje, kuhajte krugove tijesta na srednje laganoj vatri 2 minute sa svake strane dok se tijesto ne stegne i može se okretati bez lijepljenja. Radite u serijama od 3 ili 4 kruga odjednom.
Uklonite krugove s vatre i brzo stisnite rub krugova kako biste oblikovali 1/2-in. obod skroz unaokolo. Ostavite sa strane dok se svi krugovi lagano ne skuhaju i stisnu. Pazite da zaštitite svoje prste dok pravite obruč oko svake sope. Ako su jako tople, upotrijebite tanku kuhinjsku krpu ili papirnati ručnik dok oblikujete i oblikujete sope.
Dodajte malu količinu ulja u tavu i vratite oblikovane sope u tavu. Kuhajte u serijama dok lagano ne porumeni i kuhano, oko tri minute.
Postavite sope na tanjur obložen papirnatim ručnikom dok završite cijelu seriju.
U malom loncu pomiješajte narezana kuhana pileća prsa i 1/2 šalice salse. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se ne zagrije, miješajućipovremeno.
Da biste sastavili, svaki sope premažite s malo zagrijanog prženog graha i zagrijanom smjesom od piletine. Svaki sope pospite naribanom zelenom salatom i queso fresco. Prelijte preostalom salsom.
Varijanta recepta
Sope se mogu puniti bilo kojim od vaših omiljenih graha, proteina ili preljeva. Probajte začinjenu mljevenu govedinu, narezanu svinjetinu ili povrće na žaru. Sitno nasjeckani luk, meksička krema, tanko narezane rotkvice, narezani avokado, rajčica narezana na kockice i ukiseljeni jalapenos također su sjajni dodaci za sope.
Preporučeni:
Marokanski Mechoui recept za recept za pečeni janjeći but
Marokanski mechoui zahtijeva polagano pečenje janjećeg buta ili cijele lopatice dok meso ne bude dovoljno mekano da se može lako skinuti s kosti
Osnovni recept za Tex-Mex recept za kukuruzni kruh
Ovaj vlažni kukuruzni kruh lijepog je okusa s mljevenom jalapeño paprikom, naribanim sirom i kukuruzom u stilu vrhnja. Poslužite ga uz grah, čili ili varivo
Recept za El Submarino - Recept za argentinski čokoladni napitak
Argentinski način pravljenja tople čokolade zabavan je i jednostavan. U vruće mlijeko samo ubacite "podmornicu" čokolade i promiješajte
Recept za Kletskoppen - Brugse Kant recept
Crunchy "kletskoppen" su vrlo tanki, hrskavi kolačići od badema koji se poslužuju uz kavu ili se koriste kao ukras za desert u Nizozemskoj i Belgiji
Recept za Borek: Recept za slojevitu pitu od sira
Borek je slojevita pita u stilu tepsije napravljena od listova jufke i feta sira koja je turski klasik i laka za napraviti