Sopes recept

Sadržaj:

Sopes recept
Sopes recept
Anonim

Sopes su meksičko jelo napravljeno od masa i podsjećaju na debelu tortilju s stisnutim stranama. Nježno su pržene u tavi i punjene piletinom, grahom, povrćem i mrvljenim sirom.

Sastojci

Za Sopes:

  • 2 šalice masa harina
  • 1 žličica soli
  • 1 1/2 do 2 šalice tople vode
  • 1/4 šalice biljnog ulja

Za posluživanje:

  • 1 1/2 šalice isjeckanih kuhanih pilećih prsa
  • 1 šalica salse, podijeljeno
  • 1 šalica prženog graha
  • 1/2 šalice nasjeckane zelene salate
  • 1/2 šalice izmrvljene queso freske, ili sir cojita

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj zdjeli pomiješajte masa harina i sol. Umiješajte 1 1/2 šalice tople vode. Mijesite dok smjesa ne dobije glatku kuglu bez grudica. Ako vam se čini da je malo suho, dodajte još vode da postignete željenu konzistenciju.

Image
Image

Podijelite tijesto na 12 dijelova. Oblikujte kuglice promjera 2 inča i prekrijte plastičnom folijom ili mokrom kuhinjskom krpom kako bi tijesto ostalo vlažno i savitljivo. Držite malu posudu s vodom pored svog radnog područja. Ako vam se tijesto počne lijepiti za ruke dok valjate i oblikujete kuglice, povremeno uronite vrhove prstiju u vodu da lagano navlažite tijesto.

Image
Image

Radimjednu po jednu dok ostale loptice držite pokrivene, stavite jednu od loptica tijesta između dva lista plastične folije.

Image
Image

Ako imate prešu za tortilje, nježno pritisnite prema dolje da napravite ravan disk debljine 1/4 inča, otprilike debljine palačinke. Bit će puno deblja od tortilje, stoga nemojte spljoštiti do kraja. Ako nemate prešu za tortilje, upotrijebite staklenu posudu za pitu da ravnomjerno utisnite tijesto u krugove od 3 ili 4 inča. Ponovite sa svih 12 loptica tijesta.

Image
Image

Na nenamazanoj rešetki ili velikoj tavi za pirjanje, kuhajte krugove tijesta na srednje laganoj vatri 2 minute sa svake strane dok se tijesto ne stegne i može se okretati bez lijepljenja. Radite u serijama od 3 ili 4 kruga odjednom.

Image
Image

Uklonite krugove s vatre i brzo stisnite rub krugova kako biste oblikovali 1/2-in. obod skroz unaokolo. Ostavite sa strane dok se svi krugovi lagano ne skuhaju i stisnu. Pazite da zaštitite svoje prste dok pravite obruč oko svake sope. Ako su jako tople, upotrijebite tanku kuhinjsku krpu ili papirnati ručnik dok oblikujete i oblikujete sope.

Image
Image

Dodajte malu količinu ulja u tavu i vratite oblikovane sope u tavu. Kuhajte u serijama dok lagano ne porumeni i kuhano, oko tri minute.

Image
Image

Postavite sope na tanjur obložen papirnatim ručnikom dok završite cijelu seriju.

Image
Image

U malom loncu pomiješajte narezana kuhana pileća prsa i 1/2 šalice salse. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se ne zagrije, miješajućipovremeno.

Image
Image

Da biste sastavili, svaki sope premažite s malo zagrijanog prženog graha i zagrijanom smjesom od piletine. Svaki sope pospite naribanom zelenom salatom i queso fresco. Prelijte preostalom salsom.

Image
Image
  • Poslužite odmah i uživajte! Ako se pojedu isti dan, mogu se držati zamotane u čistu kuhinjsku krpu. Kuhane sope se također mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana, a zatim ponovno zagrijati. Sope se također mogu zamrznuti, a zatim odmrznuti i zagrijati kasnije.
  • Varijanta recepta

    Sope se mogu puniti bilo kojim od vaših omiljenih graha, proteina ili preljeva. Probajte začinjenu mljevenu govedinu, narezanu svinjetinu ili povrće na žaru. Sitno nasjeckani luk, meksička krema, tanko narezane rotkvice, narezani avokado, rajčica narezana na kockice i ukiseljeni jalapenos također su sjajni dodaci za sope.

    Preporučeni: