Recept za brzu mesnu štrucu

Sadržaj:

Recept za brzu mesnu štrucu
Recept za brzu mesnu štrucu
Anonim

Ova Instant Pot mesna štruca puna je okusa. Povrće-luk, mrkva i celer-sitno je nasjeckano ili obrađeno i dodano u mesnu smjesu, što ga čini izvrsnim načinom da se povrće ubaci izbirljivim jelima za vrijeme obroka. Povrće također daje teksturu i vlagu mesnoj štruci. Ako postoji povrće za koje vam nije stalo, slobodno ga promijenite ili dodajte još nekog drugog. Mesna štruca se također lijepo drži i od nje se prave fantastični sendviči.

Instant pot ekspres lonac kuha mesnu štrucu u djeliću vremena koliko bi trebalo pećnici, što oslobađa pećnicu za druga jela. Dok se mesna štruca kuha u Instant loncu, možete peći krumpire, tepsiju ili desert u pećnici.

Ako volite puno umaka, slobodno udvostručite sastojke za preljev. Ili preskočite preljev i pokapajte kečap ili svoj omiljeni umak za roštilj.

Poslužite Instant Pot mesnu štrucu s kuhanim ili pire krumpirom ili macinom i sirom, te kuhanim zelenim grahom ili kukuruzom.

Sastojci

Za mesnu smjesu:

  • 1/2 malog luka
  • 1 stabljika celera
  • 1 srednja mrkva
  • 2 funte mljevene govedine
  • 2/3 šalice panko krušnih mrvica
  • 1/2 šalice kečapa od rajčice
  • 1/2 šalice mlijeka
  • 2 velika jaja
  • 1 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličicesvježe mljeveni crni papar
  • 1/2 žličice Worcestershire umaka

Za preljev:

  • 2/3 šalice kečapa od rajčice
  • 1/3 šalice zapakiranog smeđeg šećera
  • 1 1/2 žlice Dijon ili žute senf
  • 1/4 žličice Worcestershire umaka

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Nasjeckajte luk, celer i mrkvu u procesoru hrane ili ih sitno nasjeckajte.

Image
Image

U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu, luk, celer, mrkvu, krušne mrvice, kečap, mlijeko, jaja, košer sol, papar i 1/2 žličice Worcestershire umaka. Rukama izmiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine.

Image
Image

Oblikujte mesnu smjesu u okruglu ili duguljastu štrucu i stavite je u tepsiju od 7 inča ili na lim čvrste folije.

Image
Image

Dodajte 1 1/4 šalice vode u Instant lonac. Stavite mesnu štrucu u remen ili na stalak za kuhanje na pari za Instant Pot i spustite je u lonac.

Image
Image

Zaključajte poklopac na mjestu i uvjerite se da je ventil za ispuštanje pare u položaju za brtvljenje. Odaberite tipku za kuhanje pod pritiskom ili ručno, visoki tlak i postavite vrijeme na 40 minuta. Kada vrijeme istekne, pustite da se tlak prirodno oslobodi 15 minuta. Pažljivo okrenite ventil za ispuštanje pare u položaj za odzračivanje kako biste oslobodili preostali tlak. Kako biste zaštitili svoju ruku od preostale pare, upotrijebite ručku drvene žlice ili drugog pribora za okretanje ventila.

Image
Image

U međuvremenu, u loncu pomiješajte 2/3 šalicekečap, smeđi šećer, senf i malo Worcestershire umaka. Zakuhajte smjesu umaka neposredno prije nego što je mesna štruca spremna.

Image
Image

Izvadite mesnu štrucu iz Instant lonca. Pažljivo ocijedite višak tekućine iz tepsije ili folije. Premjestite štrucu na tanjur ili pladanj i prelijte je umakom.

Image
Image

Kako pohraniti i zamrznuti

  • Hladite ostatke mesne štruce u hermetički zatvorenoj posudi do četiri dana.
  • Za zamrzavanje kuhanog ostatka mesne štruce, premjestite ohlađene kriške u vrećice koje se zatvaraju i zamrznite do tri mjeseca. Smrznutu mesnu štrucu odmrznite u hladnjaku preko noći.
  • Zagrijte ostatke mesne štruce u mikrovalnoj pećnici ili pećnici od 350 F dok ne dosegne najmanje 165 F, minimalnu sigurnu temperaturu za ostatke hrane.

Učinite to naprijed

  • Pripremite smjesu za mesnu štrucu prema uputama. Tepsiju obložite listom folije, ostavljajući nekoliko centimetara prepusta na svakom kraju koji će služiti kao ručke. Zamrznite štrucu dok se ne stegne, zatim uhvatite foliju i izvadite mesnu štrucu iz tepsije. Mesnu štrucu čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u foliju. Zamrznite ga do tri mjeseca.
  • Kada dođe vrijeme za kuhanje smrznute štruce, odmotajte je i vratite u istu tavu. Kuhajte u Instant loncu prema uputama, ali vremenu kuhanja dodajte oko 15 minuta.

Koje su dobre zamjene za krušne mrvice u brašniti?

Ako nemate suhe krušne mrvice ili panko mrvice, možete koristiti zob, zdrobljene krekere ili zdrobljene nezaslađene pahuljice od žitarica. Za zamjenu za krušne mrvice s niskim udjelom ugljikohidrata,odaberite keto krušne mrvice, mljevenu svinjsku koru ili obrok od badema.

Zašto mesna štruca sadrži jaja?

Jaja se dodaju mesnoj štruci iz nekoliko razloga. Jaja pomažu u povezivanju mljevenog mesa, mrvica i ostalih sastojaka, a žumanjci dodaju dodatni protein, vlagu i okus.

Koji je omjer mljevene govedine najbolji za mesnu štrucu?

Mast je važna za osiguravanje vlažne i aromatične mesne štruce, stoga je mljevena govedina s omjerom nemasne i masnoće ili 80/20 ili 85/15 najbolja. Ako je vaša mljevena govedina vrlo mršava, dodajte malo masnijeg mesa, poput mljevene svinjetine ili sitno nasjeckane slanine.

Savjeti

  • Ostatke mesne štruce ohladite. Narežite ga tanko da napravite sendviče na žaru sa ili bez sira ili ga dodajte u lonac čilija, quichea ili hašiša.
  • Izbjegavajte prekomjerno miješanje smjese za mesnu štrucu ili je prečvrsto pakirati.
  • Ako nemate tavu koja će stati u Instant Pot, oblikujte list čvrste folije u "tavu" i stavite je na podmetač. Oblikujte štrucu i stavite je na foliju.

Varijanta recepta

Mesna štruca na talijanski: Dodajte 1/2 šalice parmezana i 1 1/2 čajne žličice talijanskog začinskog bilja u mesnu smjesu. Zamijenite preljev zagrijanim marinara umakom ili umakom za pizzu.

Korisne veze

  • 10 ukusnih recepata za mesnu štrucu
  • Kako napraviti najbolju mesnu štrucu
  • Savjeti za kuhanje mesne štruce

Preporučeni: