Recept za instant rebra

Sadržaj:

Recept za instant rebra
Recept za instant rebra
Anonim

Ako želite nježna, sočna svinjska rebra, a nemate cijeli dan, ne možete pogriješiti s ovom verzijom Instant Pot. Ekspres lonac kuha rebra do savršenstva koja se tope u ustima za samo 30 minuta. Da biste dobili taj pougljeni izgled i okus roštilja, stavite ih ispod broilera na nekoliko minuta ili ih dovršite na roštilju.

Upotrijebite svoju omiljenu marku umaka za roštilj da dovršite rebra ili napravite domaći umak. Ovaj umak u stilu Memphisa izvrstan je izbor, kao i "žgani" umak, kao što je ljuti pivski umak za roštilj ili ovaj bourbon umak za roštilj.

Sastojci

  • 2 žličice dimljene paprike
  • 2 žličice čilija u prahu
  • 1 1/2 žličice luka u prahu
  • 1 1/2 žličice suhe gorušice
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica košer soli
  • 3/4 žličice krupno mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice kajenskog papra ili po ukusu
  • 4 funte dječja leđa rebra
  • 1 šalica temeljca ili vode
  • 3 žlice jabučnog octa
  • 1 šalica umaka za roštilj

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Primijetit ćete tanku, srebrnastu membranu na donjoj strani rebara. Ako se ne ukloni, ostat će žilava i žvakaća te bi mogla spriječiti da neki od vaših suhih začina za trljanje prodru umeso. Da biste uklonili membranu, gurnite nož za maslac ispod nje na jednom kraju dok je ne možete uhvatiti. S papirnatim ručnikom u ruci (da ne sklizne), polako povucite membranu da je uklonite u jednom komadu.

Image
Image

U maloj posudi pomiješajte dimljenu papriku, čili u prahu, luk u prahu, suhu senf, češnjak u prahu, sol, crni papar i kajenski čaj. Temeljito izmiješajte začine i zatim utrljajte smjesu po rebrima.

Image
Image

Stavite podmetač u instant lonac i dodajte 1 šalicu temeljca ili vode i jabučni ocat. Stavite rebra na kraj u lonac, namotajte ih da pristaju. Zatvorite poklopac i provjerite je li ventil za ispuštanje pare u položaju za brtvljenje. Odaberite ekspres kuhanje ili ručnu funkciju (visoki tlak) i postavite vrijeme na 25 minuta.

Image
Image

Kada su rebra gotova, pažljivo okrenite ventil za ispuštanje pare u položaj za odzračivanje za brzo otpuštanje. Ako vaš ekspres lonac nije Instant Pot, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje.

Image
Image
  • Veli lim za pečenje obložite folijom i prethodno zagrijte brojler (ili roštilj).
  • Izvadite rebra na pripremljeni lim za pečenje i obilno premažite umakom za roštilj. Pecite ili pecite rebra dok se lagano ne pougljene.

    Image
    Image

    Narežite rebra na pojedinačna rebra ili porcije veličine serviranja.

    Image
    Image
  • Uživajte!
  • Upozorenje o staklenom posuđu za pečenje

    Ne koristite stakleno posuđe za pečenje prilikom pečenja ili kada recept zahtijeva dodavanje tekućine u vruću tavu, jer staklo može eksplodirati. Čak i ako navodiProizvodi od kaljenog stakla prikladni za pećnicu ili otporni na toplinu mogu se povremeno slomiti i povremeno se lome.

    Savjeti

    • Kada kupujete rebra za bebe, planirajte oko 3/4 do 1 funte rebara (sirovih) po osobi, ovisno o tome koliko su mesnate.
    • Kada otpuštate pritisak na Instant Pot, koristite ručku pribora i zaštitite ruke. Para je vrlo vruća!

    Varijanta recepta

    Za slađa rebra dodajte 1 do 2 žlice smeđeg šećera u mješavinu začina.

    Preporučeni: