Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Kubanski sendvič, poznat kao Cubano, varijanta je sendviča sa šunkom i sirom na žaru koji su kreirali kubanski imigranti koji su trebali zasitan i lak za nošenje ručak na Floridi-Key West i Tampi. Postoje dvije verzije sendviča: salama se dodaje u Tampi, dok verzija s Key Westa zadržava samo svinjetinu i šunku. Miami prikazuje Cubanos oba stila i tri grada spora tko ima najbolje izvedbe sendviča. Kombinacija ukusne, sočne svinjetine, švicarskog sira, kiselih krastavaca, senfa i kubanskog kruha čini ovo jelo neospornim hitom.
Iako se verzije razlikuju, osnovni sastojak je pečena svinjetina, tradicionalno marinirana u mojo umaku koji odiše sokom od naranče, limete, češnjaka, origana i kumina. Budući da je svinjetina zvijezda emisije, obratite pažnju na svinjetinu koju koristite i odvojite vrijeme da napravite kubansku verziju ako možete. Ako ne, upotrijebite visokokvalitetnu narezanu svinjetinu, ostatke svinjetine na žaru ili pečenu svinjetinu.
Naš recept donijet će na vaš stol hrskav, pikantan, slan, kremast i dekadentan sendvič koji je sam po sebi cijeli obrok. Poslužite ga toplo ili hladno i počastite svoje goste popratnim čipsom od yuce ili fufu plantainom, iako će vam sendvič biti dovoljan da dobijete aplauz.
"Ovaj tradicionalni kubanski sendvič uključujesastojci koji su sami po sebi aromatični, svijetli i živi. Zajedno se sjedinjuju s dva pripravka od svinjetine kako bi se dobio klasični sendvič koji se peče na štednjaku dok kruh ne postane hrskav do savršenstva. Veličanstveno!" -Diana Andrews
Sastojci
- 1 štruca kubanskog kruha, francuskog kruha, talijanskog kruha ili 4 pojedinačne štruce od 7 inča
- 1/4 šalice žute senf
- 1/4 šalice majoneze
- 1 funta narezane kuhane šunke
- 1 funta narezana pečena svinjetina
- 1/2 funte narezani švicarski sir
- 6 kiselih krastavaca kopra, narezanih, ili 16 sendvič narezanih kiselih krastavaca
- Sprej za kuhanje, za tavu
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Zagrijte rešetku ili veliku tavu od lijevanog željeza ili drugu tešku tavu na srednju toplinu. Izrežite štrucu kruha na četvrtine i svaku četvrtinu vodoravno prepolovite. Ako koristite pojedinačne kruhove, prepolovite po dužini.
Na kruh namažite senf i majonezu. Koristite jedan začin po kriški kruha, ali pazite da svaki sendvič ima oboje.
Složite svaki sendvič na slojeve šunku, narezanu svinjetinu, sir i kisele krastavce.
Površinu za kuhanje rešetke ili tave lagano premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu oko 1 minutu. Stavite sendviče na vruću površinu.
Postavite čistu, tešku tavu na sendvič da ga izravnate. Cilj je pritisnuti kruh do otprilike 1/3 njegove izvorne veličine. Ostavite tavu na vrhusendvič i pecite na roštilju 1 do 2 minute. Ako nemate tešku tavu, koristite ciglu zamotanu u foliju.
Podignite tešku tavu, okrenite sendvič i pecite na roštilju s druge strane. Vratite tavu na vrh. Da bi sendvič bio gotov, sir treba otopiti, a kruh zarumeniti. Svaki sendvič prepolovite dijagonalno i poslužite.
Zamjene i dodaci
S Miamijem, Tampom i Key Westom koji raspravljaju o tome tko ima najukusniji, najistinitiji kubanski sendvič, pojavile su se mnoge verzije koje tvrde da su najbolja. Evo nekoliko ukusnih varijacija na klasiku:
- Jednostavno maslac: neki puristi koriste maslac umjesto majoneza i senfa.
- Povrće: drugi dodaju zelenu salatu i rajčice nakon što se sendvič ispeče na roštilju.
- Salama: talijanski imigranti možda su dodali salamu u Cubano, dobrodošao i slan dodatak.
- Over-the-top: Iako nije tradicionalno, neki vole dodati kriške hrskave slanine prilikom sastavljanja.
Što je kubanski kruh i što ga koristiti umjesto njega?
Kubanski kruh je bijeli kruh sličan talijanskom ili francuskom kruhu po teksturi i obliku. Osim brašna, vode, kvasca i soli, kubanski kruh u svojim sastojcima ima mast ili povrće. Neka latinoamerička ili latinoamerička tržišta mogu imati pravi kubanski kruh, ali ako ga je teško pronaći, Cubano će biti jednako ukusan ako upotrijebite svježi baguette ili štrucu talijanskog kruha.
Preporučeni:
Tradicionalni Jambon Beurre - sendvič s maslacem od šunke
Ovaj jambon beurre je klasičan sendvič u Francuskoj i tako je jednostavan za napraviti, a uspjeh sendviča je korištenje kvalitetnog kruha i šunke
Kubanski goveđi gulaš (Ropa Vieja) Recept
Ropa vieja je kubansko jelo od goveđeg gulaša koje u doslovnom prijevodu znači "stara odjeća" zbog svog isjeckanog izgleda
Klasični kubanski recept za sofrito
Ovdje je recept za sofrito inspiriran sastojcima koji se nalaze u kubanskim receptima za sofrito-temelj za mnoga jela uključujući grah, rižu i variva
Kubanski Fufu-recept za slatki nadjev od trputca
Kubanski Fufu je slatki, ali slani preljev od puretine ili prilog od zrelih trputaca, slanine i luka. Slično je nadjevu od mofonga
Recept za kubanski sendvič za Dan zahvalnosti
Ovaj kubanski sendvič za Dan zahvalnosti usmjeren je na kubanski sendvič napravljen od puretine, šunke, džema od brusnica, švicarskog sira, kiselih krastavaca i senfa