Cubano: tradicionalni kubanski recept za sendvič

Sadržaj:

Cubano: tradicionalni kubanski recept za sendvič
Cubano: tradicionalni kubanski recept za sendvič
Anonim

Kubanski sendvič, poznat kao Cubano, varijanta je sendviča sa šunkom i sirom na žaru koji su kreirali kubanski imigranti koji su trebali zasitan i lak za nošenje ručak na Floridi-Key West i Tampi. Postoje dvije verzije sendviča: salama se dodaje u Tampi, dok verzija s Key Westa zadržava samo svinjetinu i šunku. Miami prikazuje Cubanos oba stila i tri grada spora tko ima najbolje izvedbe sendviča. Kombinacija ukusne, sočne svinjetine, švicarskog sira, kiselih krastavaca, senfa i kubanskog kruha čini ovo jelo neospornim hitom.

Iako se verzije razlikuju, osnovni sastojak je pečena svinjetina, tradicionalno marinirana u mojo umaku koji odiše sokom od naranče, limete, češnjaka, origana i kumina. Budući da je svinjetina zvijezda emisije, obratite pažnju na svinjetinu koju koristite i odvojite vrijeme da napravite kubansku verziju ako možete. Ako ne, upotrijebite visokokvalitetnu narezanu svinjetinu, ostatke svinjetine na žaru ili pečenu svinjetinu.

Naš recept donijet će na vaš stol hrskav, pikantan, slan, kremast i dekadentan sendvič koji je sam po sebi cijeli obrok. Poslužite ga toplo ili hladno i počastite svoje goste popratnim čipsom od yuce ili fufu plantainom, iako će vam sendvič biti dovoljan da dobijete aplauz.

"Ovaj tradicionalni kubanski sendvič uključujesastojci koji su sami po sebi aromatični, svijetli i živi. Zajedno se sjedinjuju s dva pripravka od svinjetine kako bi se dobio klasični sendvič koji se peče na štednjaku dok kruh ne postane hrskav do savršenstva. Veličanstveno!" -Diana Andrews

Image
Image

Sastojci

  • 1 štruca kubanskog kruha, francuskog kruha, talijanskog kruha ili 4 pojedinačne štruce od 7 inča
  • 1/4 šalice žute senf
  • 1/4 šalice majoneze
  • 1 funta narezane kuhane šunke
  • 1 funta narezana pečena svinjetina
  • 1/2 funte narezani švicarski sir
  • 6 kiselih krastavaca kopra, narezanih, ili 16 sendvič narezanih kiselih krastavaca
  • Sprej za kuhanje, za tavu

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte rešetku ili veliku tavu od lijevanog željeza ili drugu tešku tavu na srednju toplinu. Izrežite štrucu kruha na četvrtine i svaku četvrtinu vodoravno prepolovite. Ako koristite pojedinačne kruhove, prepolovite po dužini.

Image
Image

Na kruh namažite senf i majonezu. Koristite jedan začin po kriški kruha, ali pazite da svaki sendvič ima oboje.

Image
Image

Složite svaki sendvič na slojeve šunku, narezanu svinjetinu, sir i kisele krastavce.

Image
Image

Površinu za kuhanje rešetke ili tave lagano premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu oko 1 minutu. Stavite sendviče na vruću površinu.

Image
Image

Postavite čistu, tešku tavu na sendvič da ga izravnate. Cilj je pritisnuti kruh do otprilike 1/3 njegove izvorne veličine. Ostavite tavu na vrhusendvič i pecite na roštilju 1 do 2 minute. Ako nemate tešku tavu, koristite ciglu zamotanu u foliju.

Image
Image

Podignite tešku tavu, okrenite sendvič i pecite na roštilju s druge strane. Vratite tavu na vrh. Da bi sendvič bio gotov, sir treba otopiti, a kruh zarumeniti. Svaki sendvič prepolovite dijagonalno i poslužite.

Image
Image

Zamjene i dodaci

S Miamijem, Tampom i Key Westom koji raspravljaju o tome tko ima najukusniji, najistinitiji kubanski sendvič, pojavile su se mnoge verzije koje tvrde da su najbolja. Evo nekoliko ukusnih varijacija na klasiku:

  • Jednostavno maslac: neki puristi koriste maslac umjesto majoneza i senfa.
  • Povrće: drugi dodaju zelenu salatu i rajčice nakon što se sendvič ispeče na roštilju.
  • Salama: talijanski imigranti možda su dodali salamu u Cubano, dobrodošao i slan dodatak.
  • Over-the-top: Iako nije tradicionalno, neki vole dodati kriške hrskave slanine prilikom sastavljanja.

Što je kubanski kruh i što ga koristiti umjesto njega?

Kubanski kruh je bijeli kruh sličan talijanskom ili francuskom kruhu po teksturi i obliku. Osim brašna, vode, kvasca i soli, kubanski kruh u svojim sastojcima ima mast ili povrće. Neka latinoamerička ili latinoamerička tržišta mogu imati pravi kubanski kruh, ali ako ga je teško pronaći, Cubano će biti jednako ukusan ako upotrijebite svježi baguette ili štrucu talijanskog kruha.

Preporučeni: