Recept za pečene kapice na tavi

Sadržaj:

Recept za pečene kapice na tavi
Recept za pečene kapice na tavi
Anonim

Popečene kapice na tavi sa zapečenim maslacem tako su jednostavne, a tako ukusne. Dovoljno su otmjeni za večeru ili posebnu prigodu, ali su dovoljno lagani za večeru u tjednu. Postoji nekoliko trikova i savjeta kako bi ispale savršeno - bez kapica koje se lijepe za tavu i bez prepećivanja s ovim receptom.

Potrebna su vam samo četiri sastojka i neprianjajuća tava da napravite ove prekrasne grumenčiće okusa. Za svježinu dodajte malo estragona ili peršina. Poslužite zapečene jakobne kapice preko palente s parmezanom ili kremastog rižota da upiju umak od maslaca ili ih probajte uz salatu s hrskavim kruhom. Stvarno ne možete pogriješiti.

Sastojci

  • 1 funta velikih kapica
  • 1/4 žličice soli
  • 1 žlica ulja sjemenki grožđa ili drugog ulja s visokom temperaturom
  • 3 žlice maslaca

Koraci da to učinite

Prikupite svoje sastojke.

Image
Image

Posušite kapice papirnatim ručnicima. Osušite ih što je više moguće. Pospite ih solju.

Image
Image

Zagrijte ulje sjemenki grožđa u tavi s neprianjajućim slojem ili tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri. U tavu dodajte kapice. Protresite tavu jednom, a zatim ostavite kapice na miru.

Image
Image

Kuhajte 2 do 3 minute, dok ne porumene. Okrenite i kuhajte još 1 do 2 minute ili dok nekapice su tek lagano prozirne kada ih pogledate sa strane. I dalje bi trebali biti opružni na dodir, a ne čvrsti. Izvadite ih iz posude i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

Image
Image

Dodajte maslac u tavu i zagrijte na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zapečenim maslacem prelijte kapice. Poslužite ih odmah uz svoje omiljene priloge.

Image
Image

Savjeti

Problemi s kuhanjem kapice su lijepljenje i prekuhanje. Evo kako to možete izbjeći:

  • Pobrinite se da temeljno osušite kapice prije kuhanja.
  • Čak i ako su vaše kapice prethodno bile zamrznute, sve dok su dobro osušene, bit ćete u redu.
  • Jako zagrijte tavu prije nego što dodate kapice.
  • Koristite ulje visoke temperature kao što je ulje sjemenki grožđa.
  • Nemojte pretrpavati tavu kada kuhate jakobne kapice - to će otežati pravilno pečenje i okretanje.
  • Protresite tavu jednom kada prvi put dodate kapice. Nemojte ih pomicati nakon što protresete tavu. Želite ih ostaviti na miru da se lijepo zapeku i da se ne zalijepe.
  • Da biste izbjegli prekuhanje, kuhajte samo nekoliko minuta sa svake strane i provjerite jesu li kapice još uvijek elastične i nisu čvrste.

Kakva je tava najbolja za kuhanje jakobnih kapica?

Morate koristiti neljepljivu tavu ili tavu od lijevanog željeza, kao i ulje kako biste izbjegli da se kapice zalijepe za vašu tavu. I upotrijebite tavu koja je plitka tako da ih možete lako prevrnuti.

Preporučeni: