Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Popečene kapice na tavi sa zapečenim maslacem tako su jednostavne, a tako ukusne. Dovoljno su otmjeni za večeru ili posebnu prigodu, ali su dovoljno lagani za večeru u tjednu. Postoji nekoliko trikova i savjeta kako bi ispale savršeno - bez kapica koje se lijepe za tavu i bez prepećivanja s ovim receptom.
Potrebna su vam samo četiri sastojka i neprianjajuća tava da napravite ove prekrasne grumenčiće okusa. Za svježinu dodajte malo estragona ili peršina. Poslužite zapečene jakobne kapice preko palente s parmezanom ili kremastog rižota da upiju umak od maslaca ili ih probajte uz salatu s hrskavim kruhom. Stvarno ne možete pogriješiti.
Sastojci
- 1 funta velikih kapica
- 1/4 žličice soli
- 1 žlica ulja sjemenki grožđa ili drugog ulja s visokom temperaturom
- 3 žlice maslaca
Koraci da to učinite
Prikupite svoje sastojke.
Posušite kapice papirnatim ručnicima. Osušite ih što je više moguće. Pospite ih solju.
Zagrijte ulje sjemenki grožđa u tavi s neprianjajućim slojem ili tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri. U tavu dodajte kapice. Protresite tavu jednom, a zatim ostavite kapice na miru.
Kuhajte 2 do 3 minute, dok ne porumene. Okrenite i kuhajte još 1 do 2 minute ili dok nekapice su tek lagano prozirne kada ih pogledate sa strane. I dalje bi trebali biti opružni na dodir, a ne čvrsti. Izvadite ih iz posude i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Dodajte maslac u tavu i zagrijte na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zapečenim maslacem prelijte kapice. Poslužite ih odmah uz svoje omiljene priloge.
Savjeti
Problemi s kuhanjem kapice su lijepljenje i prekuhanje. Evo kako to možete izbjeći:
- Pobrinite se da temeljno osušite kapice prije kuhanja.
- Čak i ako su vaše kapice prethodno bile zamrznute, sve dok su dobro osušene, bit ćete u redu.
- Jako zagrijte tavu prije nego što dodate kapice.
- Koristite ulje visoke temperature kao što je ulje sjemenki grožđa.
- Nemojte pretrpavati tavu kada kuhate jakobne kapice - to će otežati pravilno pečenje i okretanje.
- Protresite tavu jednom kada prvi put dodate kapice. Nemojte ih pomicati nakon što protresete tavu. Želite ih ostaviti na miru da se lijepo zapeku i da se ne zalijepe.
- Da biste izbjegli prekuhanje, kuhajte samo nekoliko minuta sa svake strane i provjerite jesu li kapice još uvijek elastične i nisu čvrste.
Kakva je tava najbolja za kuhanje jakobnih kapica?
Morate koristiti neljepljivu tavu ili tavu od lijevanog željeza, kao i ulje kako biste izbjegli da se kapice zalijepe za vašu tavu. I upotrijebite tavu koja je plitka tako da ih možete lako prevrnuti.
Preporučeni:
Kako napraviti pečene španjolske morske kapice Recept
Probajte ukusan recept za pečenu španjolsku kapicu sa šafranom i šunkom serrano za ukusno jelo iz Galicije u sjevernoj Španjolskoj
Recept za začinjene pečene jakobne kapice s cajunskim začinima
Ove ukusne pečene kapice začinjene su cajunskim začinima, čineći ukusno predjelo ili dodatak rižotu ili tjestenini
Recept za jako pečene kapice s tajlandskim umakom
Ovaj recept za kapice je jednostavan za izradu i ukusan. Izvrsno za posluživanje na večeri kao predjelo ili kao romantični tapa za dvoje
Pečene kapice i škampi s balzamičnom glazurom Recept
Ovo elegantno pečeno jelo od kapice i škampa preliveno slatkom balzamičnom glazurom s okusom jagode savršeno je za romantičnu večeru u dvoje
Salata od pečene morske kapice s preljevom od meda i limete Recept
Lagani preljev od limete i meda daje dovoljno žiga nježnom okusu morskih kapica posluženih na podlozi od miješanog zelenila