Losos za fritezu

Sadržaj:

Losos za fritezu
Losos za fritezu
Anonim

Jednostavna glazura napravljena s medom, senfom i češnjakom daje ovom jelu od lososa oštar, blago slatkast okus. Zračna friteza olakšava kuhanje u samo 10 minuta, a sviđa nam se kako troši manje električne energije i ne proizvodi toliko topline kao veća, obična pećnica - osobito korisna ljeti.

Kuhan uz šparoge, losos će ispasti savršeno, ali možete odlučiti kuhati svaki zasebno ako nemate mjesta za oboje u fritezi. Poslužite uz pečeni krumpir ili rižu za zadovoljavajući obrok koji je dovoljno brz i jednostavan za pripremu bilo koje večeri u tjednu. Možete čak ispeći krumpir u fritezi ili ispeći krumpir na kremi i držati ih toplim dok se losos kuha.

Sastojci

  • 10 unci fileti lososa (2 fileta, svaki oko 4 do 6 unci)
  • 1 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 crtica košer sol (ili po ukusu)
  • 1 crtica mljeveni crni papar (ili po ukusu)
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica dijon senfa
  • 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg peršina, ili timijana ili cilantra
  • 8 unci šparoga koplja, obrezana

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke i prethodno zagrijte fritezu na 400 F.

Image
Image

Namažite filete lososa oko pola s otprilike polovicommaslinovo ulje i lagano pospite solju i paprom.

Image
Image

U maloj posudi pomiješajte češnjak u prahu, med i dijon senf; premažite vrh fileta.

Image
Image

Stavite filete kožom prema dolje u fritezu i kuhajte na 400 F 6 minuta.

Image
Image

Šparoge prelijte preostalim uljem i začinite solju i paprom. Rasporedite šparoge oko lososa. Nastavite kuhati još 4 do 5 minuta, ili dok losos ne bude gotov i šparoge ne omekšaju.

Image
Image

Prebacite lososa i šparoge na pladanj ili dva tanjura i odmah poslužite.

Image
Image

Savjeti

Ako volite da su šparoge vrlo mekane ili ako su koplja prilično debela, kuhajte lososa 5 minuta; dodajte šparoge i kuhajte još 5 minuta, odnosno dok ne budu gotovi. Alternativno, kuhajte losos oko 10 minuta, ili dok ne bude gotov, izvadite ga i držite na toplom. Zatim dodajte šparoge u košaru za prženje i kuhajte oko 3 do 6 minuta, ili dok ne omekšaju.

Kako možete znati kada je losos gotov?

  • Termometar s trenutnim očitavanjem izvrstan je način da se izbjegne nedovoljno ili prekuhanje lososa. FDA savjetuje minimalnu unutarnju temperaturu od 145 F za ribu.
  • Ako nemate termometar, prstom ili vilicom pritisnite file lososa. Ako se meso lako odvaja i ljušti, gotovo je.
  • Ako imate tester za kolače, može poslužiti i kao tester za ribu. U najdeblji dio fileta lososa umetnite tester za torte, skroz dokožu i ostavite 3 sekunde. Ako ispadne topao, losos je gotov. Ako je hladno, nastavite kuhati još minutu ili dvije i testirajte ponovo.

Trebate li ostaviti kožu na lososu?

Treba ostaviti kožu na fileu lososa. Koža služi kao barijera između mesa lososa i posude te smanjuje rizik od prekuhanja. Koža je također manje sklona lijepljenju za košaru friteze.

Korisne veze

  • Kako kupiti i kuhati ribu za savršene rezultate svaki put
  • Kako odabrati i pohraniti šparoge

Preporučeni: