Tacos od cvjetače

Sadržaj:

Tacos od cvjetače
Tacos od cvjetače
Anonim

Hrskavi tacos od cvjetače i slanutka savršena su veganska opcija za vašu želju za taco utorkom. Povrće i mahunarke začinjene su začinima kao što su dimljena paprika i ljuti sok od limete, a tacosi su preliveni veganskom kremom od chipotle limete i hrskavim zalogajem. Umak i salata se mogu pomiješati ili se krema može preliti na vrh za lijepu prezentaciju.

Poslužili smo ih uz male tortilje od brašna, ali možete koristiti svježe kukuruzne tortilje ili hrskave kukuruzne taco školjke ako želite izostaviti gluten. Ovi tacosi prepuni su biljnih proteina iz slanutka i tona hranjivih tvari i zdravih masti iz avokada. Jelo je jednostavno za pripremu i izvrsna je opcija za brz i zdrav obrok navečer.

Sastojci

Za tacose:

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica soka od limete
  • 2 žličice čilija u prahu
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 (15 unci) konzerva slanutka, ocijeđena
  • 1 glavica cvjetače, izrezana na male cvjetiće

Za Chipotle kremu od limete:

  • 1/2 šalice veganskog kiselog vrhnja ili običnog kiselog vrhnja
  • 1/4 šalice veganske majoneze
  • 2 chipotle paprike u adobo umaku
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1 žlica soka od limete
  • 1/2 žličice soli

Za montažu:

  • 1 1/2 šalice mješavine za salatu od kupusa
  • 6 malih tortilja od brašna ili kukuruznih tortilja
  • 1 jalapeño, narezan
  • 1 avokado, narezan

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte pećnicu na 400 F. Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, čili u prahu, kumin, dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i crni papar u zdjeli srednje veličine.

Image
Image

Začinima dodajte cvjetiće slanutka i cvjetače i promiješajte da se potpuno oblože.

Image
Image

Namastite tepsiju i rasporedite cvjetaču i slanutak na tepsiju i protresite da se rašire.

Image
Image

Pecite 15 minuta ili dok ne porumeni i slanutak ne postane malo hrskav.

Image
Image

Dok se cvjetača kuha, pripremite kremu od chipotle.

Image
Image

Dodajte sve sastojke u blender i blendajte dok ne bude potpuno glatka. Možete ga preliti sa salatom ili preliti tacose s umakom i salatom zasebno.

Image
Image
  • Na tortilje dodajte cvjetaču i slanutak, salatu, kremu, avokado i jalapeño i poslužite.
  • Savjeti za recept

    • Da biste dodali dodatni okus, boju i teksturu, možete ugljiti tortilje na otvorenom plamenu. Samo držite svaku tortilju nad plamenom hvataljkama 5 do 10 sekundi po strani.
    • Zaučinite tacose manje neurednim za jelo, možete zgnječiti avokado i namazati ga na tortilje prije nego što dodate cvjetaču. To također može pomoći da se cvjetača zalijepi na tortilje.
    • Možete preliti kremasti preljev sa zalogajem ako želite uštedjeti korak pri preljevu tacosa. Začinjeni umak također se može pripremiti i dan prije vremena.

    Preporučeni: