Recept za pizzu s kozjim sirom

Sadržaj:

Recept za pizzu s kozjim sirom
Recept za pizzu s kozjim sirom
Anonim

Tko kaže da pizza mora biti teško jelo s umakom od rajčice, debelim slojem mozzarella sira i raznim mesnim dodacima? Toplo proljetno vrijeme je zapravo savršeno vrijeme za pripremu pizze pune svježeg povrća.

Tijesto za pizzu-bilo da radite sami ili kupite-ili se odlučite za bijelu koru, koru od cjelovitog zrna pšenice ili čak cvjetače, odlično je sredstvo za onoliko različitih dodataka koliko vaša mašta može dočarati. Neka odlazak na vašu lokalnu tržnicu diktira preljeve kada vidite što je dostupno u sezoni - tako ćete dobiti najsvježije moguće proizvode.

Naravno, ne bi bila pizza (ili gotovo jednako ukusna) bez puno sjajnog sira. Ali umjesto standardne mozzarelle ili crvenog umaka, pokušajte ga pomiješati sa slojem svježeg kozjeg sira. Kozji sir se omekša i pomiješa sa začinima prije nego što se rasporedi po tijestu. Dodajte sloj orašaste fontine i malo slanog parmezana ili pecorino Romano. Zatim, kada je pizza kuhana, prelijte je svježim hrskavim zelenilom za savršen zalogaj.

Sastojci

  • 1 (10 do 12 unci) kuglica tijesto za pizzu, kupljeno u trgovini ili domaće
  • 4 unce kozjeg sira, na sobnoj temperaturi
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica mlijeka, pola-pola ili vrhnja
  • 1/4 žličice sušenog origana
  • 1/8 žličicesol
  • 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 šalica koplja šparoga narezana na kockice
  • 1 šalica graška
  • 1/2 šalice isjeckanog sira fontina
  • 2 žlice svježe naribanog parmezana
  • 1/2 šalice izdanaka graška ili drugog proljetnog mikrozelenja
  • 1 prstohvat mljevene crvene paprike, opcionalno

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 500 F.
  2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za pizzu u krug od oko 12 inča. Također ga možete rastegnuti rukama u krug ili bilo koji drugi oblik koji vam se sviđa.
  3. Kada je razvaljano, premjestite tijesto u lim za pečenje ili kamen za pizzu ako ga imate.
  4. U maloj posudi pomiješajte kozji sir, maslinovo ulje, mlijeko ili vrhnje, sušeni origano, sol i mljeveni crni papar. Miksajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, a zatim na razvaljanu koru za pizzu rasporedite smjesu od kozjeg sira.
  5. Odrežite drvenaste krajeve šparoga prije rezanja na kockice. Preko kozjeg sira rasporedite narezane šparoge i svježi grašak. Prelijte naribanim sirom fontina prije nego što ga stavite u pećnicu.
  6. Smanjite temperaturu pećnice na 475 F i pecite otprilike 12 minuta ili dok rubovi kore ne porumene i dok se sir fontina ne otopi. Na vrh stavite parmezan, grašak ili vaše omiljeno proljetno mikrozelenje i pospite mljevenim pahuljicama crvene paprike, ako koristite.

Preporučeni: