Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Scones su tipična britanska poslastica za čaj, bilo kao dio popodnevnog čaja ili jednostavno uz šalicu čaja ili kave. Ljepota pogačica je osnovni recept koji se može iznova i iznova oplemenjivati, uzimajući slatku pogaču do slane dodatkom sira, dodavanjem raznog sušenog voća (brusnice su trenutno favoriti) ili mirisati kao ovaj recept za kolače od lavande s mali prstohvat kulinarske lavande.
Lavanda pretvara jednostavnu pogačicu, krišku prhkog kruha ili keksa u ljetni užitak, ali pristupajte oprezno, dodajte previše i sve što napravite preplavite teškim mirisom koji može biti nadmoćan; manje je uvijek više.
Sastojci
- 2 3/4 šalice (350 grama) brašna koje samo diže
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 unce (6 žlica/85 grama) neslanog maslaca, ohlađenog, na kockice
- 2 1/2 žlice šećera
- 2 žličice kulinarske lavande
- 2 velika jaja, slobodnog uzgoja, lagano tučena
- 7 žlica (100 mililitara) mlijeka
Koraci da to učinite
- Zagrijte pećnicu na 400F/200C plina 6
- Započnite hlađenjem velike posude za miješanje u zamrzivaču 10 minuta ili 30 u hladnjaku.
- Prosijajte brašno i prašak za pecivo zajedno u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte maslac itrljajte u brašno radeći što brže dok smjesa ne nalikuje krušnim mrvicama, učinite to što je brže moguće, da smjesa ne postane topla.
- Dodajte šećer i lavandu, promiješajte metalnom žlicom.
- Rezervirajte 2 žlice jaja (za glaziranje) pa dodajte u smjesu sa 3/4 mlijeka. Nožem za večeru (ne rukama) miješajte da dobijete mekano tijesto - ako vam se čini da je tijesto suho dodajte još malo mlijeka, ali pazite da tijesto ne postane previše ljepljivo.
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga nježno i lagano kako biste zagladili vodeći računa da ne bude preteško ili predugo mijesite.
- Zarolajte―opet pažljivo―u krug dubok najmanje 2 cm.
- Umočite rezač od 6 cm u vrećicu s brašnom i izrežite pogačice izbjegavajući uvrtanje rezača (ovo može spriječiti da pogačice narastu). Obrezivanje tijesta preoblikujte u kuglu i ponovite kao gore dok ne potrošite sve.
- Postavite blizu jedan uz drugog, ali ne dodirujući se na lagano podmazan pleh i premažite vrhove razmućenim jajetom. Pecite u sredini zagrijane pećnice otprilike 10 do 12 minuta ili dok ne porumene i ne narastu. Provjerite bazu kolačića kako biste bili sigurni da je i ona zlatna.
- Postavite na stalak za hlađenje.
Savjeti
- Držite ruke i svu opremu što hladnijima. Radite brzo, tako da se smjesa ne zagrije.
- Koristili ste običan rezač umjesto žljebova jer je lakše rezati mekanu smjesu. Nikada ne okrećite rezač.
- Držite pogačice jedna uz drugu na plehu za pečenje, ali ne dodirujući se takokako se dižu i nabubre, blizina će pomoći da stranice budu ravne i spriječiti ih da se prevrnu (iako izgledaju prilično šarmantno i jednako dobrog okusa).
Preporučeni:
Recept za jednostavan sirup od lavande za koktele i napitke
Jednostavni sirup od lavande izvrstan je način za dodavanje cvjetnog okusa biljke koktelima. Naučite kako napraviti ovaj divan i jednostavan zaslađivač za piće kod kuće
Šunka s medom i maslacem jednostavan je i ukusan recept
Šunka s medom i maslacem jednostavan je i ukusan staromodni recept za glaziranu šunku. Napravite ovu jednostavnu glazuru da šunki dodate prekrasan okus
Hash Brown Frittata je ukusan i jednostavan recept
Hash smeđa fritaja je jednostavan i ukusan recept za pećnicu s puno povrća, uključujući popečenice, češnjak i luk
Recept za kolače od lavande i vanilije
Ovaj recept diže okus vaših domaćih kolačića na nove visine uz dodatak malo kulinarske lavande i nekoliko kapi vanilije
Jednostavan i ukusan recept za kolače s voćem
Ukusni kolačići s voćem-svježi i topli iz pećnice-super su poslastica u bilo koje doba dana i obavezni za popodnevni čaj