Recept za palačinke od mrkve

Sadržaj:

Recept za palačinke od mrkve
Recept za palačinke od mrkve
Anonim

Uskršnje jutro nikad nije bilo tako slatko! Započnite dan pravo uz ove klasične palačinke inspirirane torti. A budući da su pune mrkve, volimo misliti da su i one zdravije.

Djeca i odrasli podjednako će padati u nesvijest nad glazurom od slatkog vrhnja od sira. Možete ih brzo umutiti - samo ubacite mrkvu u kuhinjski procesor umjesto da gubite vrijeme ručnim ribanjem. Osim toga, to je samo nekoliko sastojaka za miješanje. Ako imate veliku rešetku od lijevanog željeza, lako možete napraviti osam po osam da biste nahranili gladnu obitelj.

Prelijte ih nasjeckanim pecanima i još ribane mrkve za boju. Možete čak dodati nasjeckane pecane u tijesto ako volite orašastu teksturu. Pokušajte ih tostirati za još jači okus pekana.

Sastojci

Za palačinke

  • 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 1/2 žličice soli
  • 2 žlice slanog maslaca, otopljenog
  • 1 1/4 šalice mlijeka
  • 1 veliko jaje, tučeno
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1/2 šalice mrkve, sitno naribane

Za glazuru od krem sira

  • 4 unce krem sira, omekšanog
  • 1 žlica mlijeka
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 2/3 šalice slastičarskog šećera
  • Nasjeckani pekani, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.

Image
Image

U mjernoj posudi umutite otopljeni maslac, mlijeko, jaje i vaniliju. Maslac možete otopiti u posudi za mjerenje, a zatim na maslac dodati ostale sastojke. Obavezno dodajte mlijeko prije jaja, kako vrući maslac ne bi razmutio jaje.

Image
Image

Umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke i nastavite miksati dok u tijestu ne ostanu velike grudice.

Image
Image

Mrkvu sitno narendajte bilo u kuhinjskom aparatu ili rendalom.

Image
Image

U tijesto dodajte naribanu mrkvu i začine. Ako je tijesto pregusto, dodajte još malo mlijeka žlicu po žlicu.

Image
Image

Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Rešet obilno namastite i nakon što se zagrije, smanjite vatru na nisku. Palačinke želite kuhati na srednjoj do laganoj vatri kako bi se ravnomjerno skuhale bez zagorevanja.

Pecite palačinke nekoliko minuta sa svake strane, ili dok ne porumene.

Image
Image
  • Ručnim mikserom umutite sastojke za glazuru od krem sira u srednjoj posudi. Tucite dok ne ostane glatka i ne ostanu grudice.
  • Prelijte palačinke glazurom od kremastog sira i zatim po vrhus još naribane mrkve i nasjeckanih pekana.
  • Varijacije recepata

    • Upotrijebite integralno pšenično brašno umjesto običnog višenamjenskog brašna kako biste podigli vlakna na još viši stupanj.
    • Upotrijebite obični javorov sirup zajedno s glazurom od kremastog sira za dodatnu slatkoću.
    • Dodajte još 1/3 šalice nasjeckanih pekana u tijesto za palačinke da bude još više kolač od mrkve.
    • Dodajte 1/4 šalice zgnječenog ananasa u tijesto u isto vrijeme kad i narezana mrkva, koja se često koristi i u nekim receptima za kolače od mrkve. To će dodati vlagu, pa po potrebi dodajte dodatnu žlicu brašna.

    Preporučeni: