Jednostavan recept za Matzo Brei

Sadržaj:

Jednostavan recept za Matzo Brei
Jednostavan recept za Matzo Brei
Anonim

Matzo brei se često jede kao doručak tijekom Pashe, kada je matzo u izobilju. Ali mnogi ljudi pripremaju jelo tijekom cijele godine. I nije ni čudo. Tako je jednostavan i dobar, može se pripremiti slatko ili slano, a djeca ga obožavaju.

Svatko ima svoj način kako napraviti matzo brei. Postoje samo dva osnovna sastojka: jaja i matzo. No kako ih kombinirati, skuhati i uljepšati konačni proizvod stvar je osobnog ukusa. Međutim, postoji opći obrazac. Matzo se obično izlomi na komadiće, omekša vrućim mlijekom ili vodom, pomiješa s razmućenim jajima i prži na ulju ili maslacu. Veličina komada, stupanj omekšavanja, omjer jaja i matzo te način prženja utječu na okus i teksturu vašeg matzo breija.

Onda se postavlja pitanje slatkog ili slanog - ili čak nešto između. Matzo brei ima blagost koja je divna u svojoj dubini. Nedostatak soli i fermentacije u maci na neki način čini jezik osjetljivijim na suptilni užitak pržene pšenice u susretu s kremom. Ali matzo brei je također odlično platno za kulinarsku kreativnost. Slatke verzije često uključuju sastojke poput meda, voća, džema, cimeta, sirupa i tako dalje. Slane verzije sadrže stvari kao što su vlasac, kiselo vrhnje, češnjak u prahu, jogurt, lox i papar. Matzo je sličan francuskom tostu i chilaquilesu, dakledodaci poput banana ili salse također bi mogli djelovati. Ova verzija s umakom od jabuka, crème fraîche i vlascem malo je slatka i slana - najbolje od oba svijeta.

Sastojci

  • 2 šalice kipuće vode
  • 4 lista matzo
  • 4 velika jaja, tučena
  • 1 1/2 žlice ulja ili neslanog maslaca
  • 1 žlica nasjeckanog vlasca
  • Sol, po ukusu
  • Crème fraîche, za posluživanje
  • Umak od jabuka, za posluživanje

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Mace prelijte vrućom vodom. Pričekajte 1 minutu, a zatim ocijedite.

Image
Image

Razlomite omekšani matzo na komade.

Image
Image

Dodajte matzo u jaja i promiješajte da se sjedini. Pričekajte 5 minuta.

Image
Image

U tavi zagrijte ulje ili maslac na laganoj vatri. U tavu ulijte tijesto od maca od jaja. Miješajte često, ali ne stalno. Pustite da se jaje na trenutak zgruša između miješanja. Kada je jaje uglavnom gotovo, isključite vatru. Preostala toplina u posudi će završiti posao. Kad je svo jaje kuhano, posolite po ukusu, pa tanjujte.

Image
Image

Povrh s narezanim vlascem. Poslužite odmah, s crème fraîche i umakom od jabuka.

Image
Image

Sweet Matzo Brei

Za slatku varijantu izostavite vlasac. Pokušajte lagano zapeći komadiće matza na maslacu prije nego što namočite u 1/3 šalice punomasnog mlijeka 1 minutu. Pomiješajte s jajima i nastavite s prženjem. Kad ugasite vatru, pospite matzo brei s 2 žličice sirovog šećera. Tanjur i vrh prelijte medomili javorov sirup. Ova verzija je također ukusna s umakom od jabuka i kremom.

Preporučeni: