Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Matzo brei se često jede kao doručak tijekom Pashe, kada je matzo u izobilju. Ali mnogi ljudi pripremaju jelo tijekom cijele godine. I nije ni čudo. Tako je jednostavan i dobar, može se pripremiti slatko ili slano, a djeca ga obožavaju.
Svatko ima svoj način kako napraviti matzo brei. Postoje samo dva osnovna sastojka: jaja i matzo. No kako ih kombinirati, skuhati i uljepšati konačni proizvod stvar je osobnog ukusa. Međutim, postoji opći obrazac. Matzo se obično izlomi na komadiće, omekša vrućim mlijekom ili vodom, pomiješa s razmućenim jajima i prži na ulju ili maslacu. Veličina komada, stupanj omekšavanja, omjer jaja i matzo te način prženja utječu na okus i teksturu vašeg matzo breija.
Onda se postavlja pitanje slatkog ili slanog - ili čak nešto između. Matzo brei ima blagost koja je divna u svojoj dubini. Nedostatak soli i fermentacije u maci na neki način čini jezik osjetljivijim na suptilni užitak pržene pšenice u susretu s kremom. Ali matzo brei je također odlično platno za kulinarsku kreativnost. Slatke verzije često uključuju sastojke poput meda, voća, džema, cimeta, sirupa i tako dalje. Slane verzije sadrže stvari kao što su vlasac, kiselo vrhnje, češnjak u prahu, jogurt, lox i papar. Matzo je sličan francuskom tostu i chilaquilesu, dakledodaci poput banana ili salse također bi mogli djelovati. Ova verzija s umakom od jabuka, crème fraîche i vlascem malo je slatka i slana - najbolje od oba svijeta.
Sastojci
- 2 šalice kipuće vode
- 4 lista matzo
- 4 velika jaja, tučena
- 1 1/2 žlice ulja ili neslanog maslaca
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
- Sol, po ukusu
- Crème fraîche, za posluživanje
- Umak od jabuka, za posluživanje
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Mace prelijte vrućom vodom. Pričekajte 1 minutu, a zatim ocijedite.
Razlomite omekšani matzo na komade.
Dodajte matzo u jaja i promiješajte da se sjedini. Pričekajte 5 minuta.
U tavi zagrijte ulje ili maslac na laganoj vatri. U tavu ulijte tijesto od maca od jaja. Miješajte često, ali ne stalno. Pustite da se jaje na trenutak zgruša između miješanja. Kada je jaje uglavnom gotovo, isključite vatru. Preostala toplina u posudi će završiti posao. Kad je svo jaje kuhano, posolite po ukusu, pa tanjujte.
Povrh s narezanim vlascem. Poslužite odmah, s crème fraîche i umakom od jabuka.
Sweet Matzo Brei
Za slatku varijantu izostavite vlasac. Pokušajte lagano zapeći komadiće matza na maslacu prije nego što namočite u 1/3 šalice punomasnog mlijeka 1 minutu. Pomiješajte s jajima i nastavite s prženjem. Kad ugasite vatru, pospite matzo brei s 2 žličice sirovog šećera. Tanjur i vrh prelijte medomili javorov sirup. Ova verzija je također ukusna s umakom od jabuka i kremom.
Preporučeni:
Recept za Matzo Crack
Domaća karamela, čokolada, pekani i matzo od dva sastojka kombiniraju se u jednu ukusnu poslasticu za Pashu. Nećete se moći zasititi
Recept za instant juhu od matzo kuglica
Ukusna pileća juha od matzo kuglica ne mora trajati cijeli dan. Instant pot ekspres lonac čini kuhanje recepta za Pashu jednostavnim
Recept za Matzo lazanje od špinata
Napravljena od matzo krekera, špinata i domaćeg bijelog umaka, ove lazanje od sira savršene su kao prilog za Pashu ili svakodnevni obiteljski obrok
Recept za košer Matzo juhu od kuglica
Matzo kuglice su okruglice poslužene u pilećoj juhi, posebno na Pashu. Uživajte u ovom jednostavnom, pouzdanom receptu za juhu od matzo kuglica
Jednostavan recept za domaći bezglutenski Matzo kreker
Rustikalni domaći bezglutenski matzoh krekeri su nježni, hrskavi i savršeni za posluživanje tijekom Rosh Hashanah-a i, naravno, za vrijeme Pashe