Recept za pečene šparoge

Sadržaj:

Recept za pečene šparoge
Recept za pečene šparoge
Anonim

Šparoge su proljetna poslastica. Vitke zelene stabljike imaju prekrasan svježi okus koji se lijepo slaže s širokim rasponom jela. Najbolja priprema je najjednostavnija: pečenje. Visoka temperatura pećnice daje šparogama izvrstan okus bez prepećivanja.

Napominjemo da biste trebali prilagoditi vrijeme kuhanja ovisno o tome koliko su debele vaše stabljike šparoga. Općenito, što su stabljike tanje, povrće je nježnije. Međutim, super tanke šparoge lako se prekuhaju, stoga ih dobro pripazite.

Pečene šparoge spremne su za manje od 20 minuta, a jelo možete lako prilagoditi jednostavnim sastojcima poput parmezana i mljevenog češnjaka. Možete ispeći onoliko šparoga koliko možete u jednom sloju na tavi ili plehu za pečenje, tako da su savršene za gomilu - pogotovo jer su jednako ukusne i na sobnoj temperaturi.

Poslužite šparoge uz glavno jelo po izboru poput šunke, piletine ili odrezaka i priloga poput siraste riže ili dvaput pečenog krumpira. Ostatke možete preinačiti za omlet od šparoga ili quiche.

"Pečenje je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina za pripremu svježih šparoga, a čini se da je i najukusniji. Ovaj recept je odličan i kakav jest, ali je i prilika za eksperimentiranje - posipanje pahuljicama crvene paprike ili je parmezan fin." -LovorRandolph

Image
Image

Sastojci

  • 1 hrpa šparoga
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 prstohvat fine morske soli
  • 1 iscijedite svježi sok od limuna, po želji

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.

Image
Image

Dok se pećnica grije, narežite šparoge. Možete ili odlomiti čvrste krajeve gdje prirodno pucaju tako da zgrabite oba kraja koplja šparoga i savijate ga dok se ne slomi, ili poravnajte šparoge i upotrijebite nož da odsiječete drvenaste krajeve.

Image
Image

Položite koplja od šparoga u jednom sloju na lim za pečenje.

Image
Image

Prelijte šparoge maslinovim uljem. Malo ih pretresite tako da budu premazane uljem i ponovo ih rasporedite u jedan sloj. Lagano pospite morskom soli.

Image
Image

Pecite šparoge dok ne omekšaju: 7 do 10 minuta za tanke peteljke, 8 do 12 minuta za srednje peteljke i 10 do 14 za velike peteljke. Prelijte po želji malo limunovog soka i poslužite.

Image
Image

Savjeti

  • Izbjegavajte prenatrpavanje koplja šparoga na premalom plehu za pečenje jer će se samo kuhati na pari u pećnici.
  • Za više zapečenosti, prethodno zagrijte neobloženi lim za pečenje u pećnici dok ne bude jako vruć. U zdjelu prelijte šparoge s uljem i solju, a zatim ih rasporedite na zagrijani lim za pečenje. Brzo vratite lim za pečenje u pećnicu.

Varijacije recepata

  • Prije bacite šparoge u dva režnja mljevenog češnjakapečenje.
  • Na vrh pospite ili dvije pahuljice crvene paprike prije pečenja.
  • Pospite naribanim parmezanom nakon pečenja.
  • Prelijte balzamičnim octom.
  • Koplja pospite svježim začinskim biljem poput vlasca ili peršina.
  • Na vrh posipajte finu koricu limuna nakon pečenja.
  • Poslužite pečene šparoge s aiolijem ili holandskim.

Kako pohraniti

Ostatke pečenih šparoga čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva dana.

Kako čuvati šparoge?

Da biste spremili šparoge, stavite ih u šalicu vode (odsječenim krajevima prema dolje) i stavite ih plastičnom vrećicom prije nego što ih stavite u hladnjak do tri dana. Ili zamotajte kraj šparoga u vlažni papirnati ubrus i stavite u plastičnu vrećicu u posudu za hrskavice. Konzumirajte svježe šparoge što je prije moguće - kako stare, vrhovi će postati mokri, a stabljike će postati suhe i drvenaste.

Zašto obrezati šparoge?

Svježe šparoge imaju tendenciju da se osuše nakon rezanja. Vrhovi su jestivi, ali su žilavi i drvenasti, zbog čega ih je teško žvakati. Za najbolji doživljaj, prije uživanja u šparogama uklonite drvenaste vrhove.

Preporučeni: