Savršeni recept za pire krumpir

Sadržaj:

Savršeni recept za pire krumpir
Savršeni recept za pire krumpir
Anonim

Zdjela vrućeg, masnog, savršeno pire krumpira jedno je od onih jela koje nikada neće nestati. Oni su okosnica britanske i irske kuhinje i nezaobilazni su na američkom blagdanskom stolu.

Iako smo vjerojatno svi imali svoj priličan udio grudastih krumpira, savršeni kremasti pire krumpir je zapravo brz i jednostavan za izradu - sve što trebate je tava, voda, krumpir, gnječilica, maslac, mlijeko i oko 25 minuta vašeg vremena. Samo narežite krumpir na četvrtine (to će im pomoći da se brže kuhaju) i stavite ih u lonac s hladnom vodom. Većina vremena provedenog na pravljenju pire krumpira je bez ruku.

Pire krumpir idealan je dodatak pečenoj purećoj i piletini, kobasicama i pečenom mesu, te je ključni dio određenih britanskih i irskih jela, posebno klasičnih bangera i kaše i mjehurića i škripa. Također možete jednostavno udvostručiti ovaj recept – dobro pravilo je da želite oko pola funte krumpira po osobi.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"Ovaj recept je upravo ono što vam je potrebno da napravite svježi, domaći pire krumpir! Pire krumpir je vrhunska ugodna hrana, savršen prilog za svečani obrok ili sjajan način da se večeri obrok učini posebnim. Ovaj recept razgrađuje sve korake koji su vam potrebni da napravite kremasti, ukusni krumpir." -Tracy Wilk

Sastojci

  • 2 funte Yukon zlatni krumpir, oguljen i narezan na četvrtine
  • 1 žličica košer soli, više za okus
  • 1/2 šalice (4 unce) neslanog maslaca, na kockice
  • 6 žlica mlijeka
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Kompir narezan na četvrtine stavite u lonac s hladnom vodom, pokrivajući ga za centimetar. Dodajte žličicu soli i zakuhajte.

Image
Image

Kada zakipi, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte otprilike 15 minuta, ili dok krumpir ne bude kuhan i mekan kada ga probodete oštrim nožem.

Image
Image

Krumpir ocijedite u cjedilo i ostavite sa strane.

Image
Image

Stavite maslac i mlijeko u tavu u kojoj se kuhaju krumpiri i vratite tavu na vatru.

Image
Image

Nježno zagrijte dok se maslac ne otopi u mlijeku. Isključite grijanje.

Image
Image

Dodajte ocijeđeni krumpir i zgnječite koristeći gnječilicu za krumpir, vilicu, mlin za hranu ili mašinu za rižu.

Image
Image

Drvenom kuhačom lagano umutiti pire krumpir. Začinite solju i paprom po ukusu.

Image
Image

Kako pohraniti

Ostali pire krumpir treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na ploči za kuhanje, dodajući malo ili dvije mlijeka ako je potrebno.

Savjeti

  • Ako volite komadiće kore u svom pire krumpiru, preskočite guljenje prije kuhanja.
  • Ako želiteogulite i narežite krumpire prije kuhanja (ili ako vas omete usred recepta), pohranite izrezane, nekuhane krumpire u hladnoj vodi do sat vremena da ne posijede.
  • Nemojte koristiti kuhač ili blender za pravljenje pire krumpira - on će smjesu učiniti ljepljivom, a ne pahuljastom.

Varijacije recepata

  • Da biste dodali okus svom pire krumpiru, ubacite nekoliko zgnječenih pečenih režnjeva češnjaka, dodajte nasjeckani svježi vlasac ili začinsko bilje ili upotrijebite začinjenu sol. Možete čak i složiti naribani sir u vruće pahuljice.
  • Ako trebate napraviti ove krumpire veganskim i bez mliječnih proizvoda, samo mlijeko zamijenite nemliječnim mlijekom i umjesto toga upotrijebite vegansku zamjenu za maslac.

Koji je krumpir najbolji za pire krumpir?

Yukon Gold krumpir, žuta sorta, idealan je za pire krumpir. Imaju gusto, ujednačeno meso i srednju razinu škroba, kao i prirodni okus maslaca. Kada se kuha, Yukons ne postaje zrnast, kašast ili vodenast kao što to mogu druge sorte krumpira. Iako mnogi posežu za crvenkastim povrćem pri izradi pire krumpira, ovaj spud ima visok udio škroba što znači da će apsorbirati vodu kada se kuha. Ako želite koristiti russets, možete koristiti mješavinu pola russet i pola Yukon Gold.

Trebam li izrezati krumpir prije kuhanja za pire krumpir?

Dok krumpir možete skuhati cijele za pire krumpir, rezanjem na manje, jednake komade osigurat ćete da se kuhaju ravnomjerno bez sušenja. Također će se brže skuhati kada su izrezani nego cijeli.

Koliko krumpira trebate napraviti po osobi za pireKrumpir?

Općenito, planirajte poslužiti oko pola funte krumpira po osobi. Ako hranite četiri osobe, onda upotrijebite dva kilograma krumpira. To će vam osigurati četiri izdašne porcije pire krumpira bez previše ostatka.

Preporučeni: