Recept za glazuru od krem sira

Sadržaj:

Recept za glazuru od krem sira
Recept za glazuru od krem sira
Anonim

Glazura od kremastog sira je svestrano punilo za torte i toper koji sadrži samo pet sastojaka: maslac, krem sir, slastičarski šećer, prstohvat soli i ekstrakt vanilije.

Vanilija je aroma izbora u ovom receptu, ali postoji mnogo mogućih alternativa. Aroma cimeta ili naranče mogla bi biti izvrstan izbor za kolače od mrkve ili kolače od bundeve. Ili biste mogli dodati koricu limuna ako glazurom stavljate limunov kolač ili desert. Aroma badema lijepo nadopunjuje bijeli kolač ili kolače. Pogledajte donje varijacije za više ideja.

Krem sir dolazi u čvrstim ciglama i u kadama. Budući da je napravljen za mazanje, krem sir koji se prodaje u kacama sadrži više vlage. Koristite punomasni krem sir od cigle u ovoj glazuri za najbolji okus i konzistenciju.

Sastojci

  • 1 štapić neslanog maslaca, omekšanog na sobnu temperaturu
  • 1 (8 unci) pakiranje krem sira, omekšanog na sobnu temperaturu
  • 3 do 4 šalice slastičarskog šećera, prosijano
  • košer sol po ukusu
  • 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj posudi za miješanje električnom miješalicom izmiksajte omekšali krem sir i maslac dok ne postane glatka i pahuljasta.

Image
Image

S električnimmikser na maloj brzini, dodavati po malo 3 šalice šećera od slastica; nastavite tući dok se dobro ne sjedini. Tucite na velikoj brzini dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte još slastičarskog šećera, prema potrebi za debljinu.

Image
Image

Dodajte prstohvat soli i ekstrakt vanilije i dobro izmiješajte dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Recept daje dovoljno glazura od krem sira za tortu u malom sloju, tortu ili otprilike 12 do 18 kolačića.

Image
Image

Da li glazura od krem sira treba biti u hladnjaku?

Kolač ili kolačići preliveni kremom od sira prikladni su na sobnoj temperaturi nekoliko sati (USDA ne preporučuje više od 2 sata) ako se kuća drži na 70 F ili manje, ali se moraju u hladnjaku za duže skladištenje. Dakle, ako tortu nećete jesti unutar jednog dana, ohladite je ili zamrznite u porcijama.

Što ako je glazura previše tekuća ili pregusta?

Količina slastičarskog šećera koju dodajete ovisi o tome hoćete li mazati ili stavljati glazuru. Upotrijebite malo manje za mazanje ili malo više da napravite čvršću glazuru za cijevi. Ako vam glazura ispadne pregusta, uvijek je možete razrijediti s malom količinom mlijeka ili vrhnja.

Ako je previše tekuće, možete dodati još malo šećera u prahu i staviti posudu u hladnjak kako bi se kremasti sir stegnuo - moguće je da se kremasti sir previše zagrijao, pa je glazura više kao zrnasta juha nego glazura.

Savjeti

Za deblju ili čvršću glazuru, umjesto ekstrakta vanilije upotrijebite vanilin prah za aromatiziranje glazure.

Varijacije recepata

  • Chocolate Cream Cheese Glazing: Prosijte 1/2 šalice nezaslađenog kakaa s 3 šalice šećera od slastica. Dodajte ga u smjesu s kremastim sirom i dobro izmiješajte. Po potrebi dodajte još slastičarskog šećera.
  • Maple Cream Cheese Glazura: Dodajte nekoliko žlica javorovog sirupa ili oko 1/2 čajne žličice arome javora, ili po ukusu.
  • Glazura od kreme od sira s limunom: Dodajte 1 1/2 žličice ekstrakta limuna i nekoliko žličica sitno naribane limunove korice, po želji.
  • glazura od kremastog sira od metvice: Dodajte 1/2 čajne žličice ekstrakta paprene metvice. Po želji umiješajte zdrobljene bombone ili bombone od peperminta.
  • Espresso krema za glazuru od sira: otopite 1 1/2 čajne žličice espresso praha u ekstraktu vanilije.
  • Cream Cheese Glaze: Koristite istu osnovnu formulu da napravite tanju glazuru za Bundt tortu. Upotrijebite polovicu količine maslaca i krem sira, oko 1 šalicu slastičarskog šećera i prstohvat soli, uz jednu žličicu vanilije. Dodajte 1 do 3 žlice mlijeka ili pola i pol ili likera s okusom kako biste smjesu razrijedili po želji.

Korisne veze

  • Ultimativni vodič za različite vrste glazura
  • Kako mraziti tortu

Preporučeni: