Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Nashville hot chicken je južnjačka pržena piletina, ali s ljutom i ljutom razlikom. Pržena piletina završava se pikantnim umakom napravljenim s izdašnom količinom kajenskog i crnog papra. Ova verzija vruće piletine može se prilagoditi vašoj toleranciji na toplinu. Za super začinjenu piletinu, povećajte količinu cayennea ili smanjite cayenne za blaži premaz.
Nashville vruća piletina tradicionalno se poslužuje s narezanim bijelim kruhom i kiselim krastavcima. Dodajte prilog makarona i sira, salatu od kupusa ili zelja u južnjačkom stilu za fantastičan obrok.
"Ako ste raspoloženi za prženu piletinu, ovo je izvrstan recept punog okusa! Piletina je nevjerojatno sočna iznutra, a hrskava izvana. Važno je održavati temperaturu ulja oko 350 F pa termometar je neophodan. Ljuti umak je vrlo ukusan i lako možete prilagoditi toplinu." -Tara Omidvar
Sastojci
Za piletinu:
- 3 funte komada piletine s kostima i kožom
- 1 žlica košer soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Za premaz:
- Bilno ulje, za duboko prženje
- 1 šalica punomasnog mlijeka ili mlaćenice
- 2 velika jaja
- 4 žlice ljutog umaka, kao što je Texas Pete's, Frank's ili Tabasco
- 2 šalicevišenamjensko brašno
Za ljuti umak:
- 2 žlice kajenskog papra ili više
- 1 žlica svijetlog ili tamno smeđeg šećera
- 1 žličica paprike
- 1 žličica košer soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 šalice biljnog ulja, rezervirano iz korištenog ulja za kuhanje
- Bijeli kruh i kiseli krastavci, za posluživanje
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Osušite komade piletine papirnatim ručnikom i rasporedite ih u tepsiju ili posudu za pečenje. Natrljajte piletinu s 1 žlicom košer soli i 1 žličicom crnog papra. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata ili do 24 sata.
U dubokoj, teškoj tavi ili loncu zagrijte oko 2 inča ulja na 350 F.
Postavite rešetku za hlađenje u obrubljenu tepsiju. Zagrijte pećnicu na 200 F.
U zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja i ljuti umak.
Ulijte mješavinu mlijeka i jaja u široku, plitku zdjelu. Stavite brašno u zasebnu široku, plitku zdjelu.
Umočite komad piletine u brašno i okrenite dok ne bude dobro obložen.
Piletinu premazanu brašnom umočite u smjesu mlijeka i jaja i okrenite je premazati.
Umočite komad piletine još jednom u brašno, okrećući ga za premaz.
Ponovite s preostalim komadima piletine.
Peći piletinu u malim količinama na vrućemulje 12 do 17 minuta, ovisno o veličini komada, ili dok komadići ne dosegnu oko 165 F u svom središtu na termometru koji se očitava.
Izvadite komade piletine u pripremljenu tepsiju sa rešetkom za hlađenje i stavite posudu u pećnicu. Ponovite s preostalim komadima piletine. Ostavite ulje za kuhanje sa strane da se malo ohladi.
Sada napravite ljuti umak za glazuru. U zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte kajenski papar, smeđi šećer, papriku, 1 žličicu košer soli, 1/2 žličice crnog papra i češnjak u prahu. Dodajte oko 1/2 šalice vrućeg ulja za kuhanje u začine i promiješajte da se sjedine.
Ljutim umakom premažite komade piletine. Često miješajte umak dok četkate.
Poslužite s bijelim kruhom i kiselim krastavcima. Uživajte.
Napojnica
Provjerite je li vaše ulje dovoljno vruće da skuhate piletinu - trebala bi biti na 350 F. Ovo osigurava da će vaša piletina biti hrskava. Koristite termometar za duboko prženje i nastavite provjeravati između prženja sljedeće serije kako biste bili sigurni da je temperatura ispravna.
Varijanta recepta
Nashville Hot Turkey verzija: Zamijenite komade piletine s kostima s 2 pureća prsa bez kostiju, ukupno oko 3 funte. Svaka pureća prsa narežite dijagonalno na 1 inč debele "odreske". Trebali biste imati oko 5 do 6 komada po dojci. Pržite 8 do 9 minuta dok ne postanu hrskavi i ispečeni, prevrćući na pola.
Preporučeni:
Crockpot Hot Chocolate Recipe
Crockpot je izvrsna opcija kada je u pitanju priprema vruće čokolade za cijelu obitelj! Zagrijte se ovim bogatim receptom za kremastu toplu čokoladu
Flamin' Hot Cheetos Mac and Cheese Bites Recipe
Flamin' Hot Cheetos mac i kuglice od sira savršen su vrući i hrskavi, začinjeni zalogaj i zadovoljit će sve vaše žudnje za brzom hranom
Classic Hot Chicken Salat Casserole Recipe
Uredite svoju salatu od piletine ovim receptom koji je pretvara u toplu, hrskavu tepsiju koristeći krušne mrvice i pržene bademe
The Hot Peppermint Patty Recipe Archer Loves
Ljuta pljeskavica od paprene metvice ukusan je način da svoju prosječnu toplu čokoladu pretvorite u napitak sa začinjenim dodatkom metvice i čokoladnih likera. Također je super lako
The Hot Toddy: Get the Recipe & Dodajte svoj vlastiti zaokret
Vrući toddy jedan je od najboljih i najjednostavnijih toplih koktela koje možete napraviti. Odaberite piće za osnovni recept i istražite više načina da ga napravite po svom