Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Ovi ćevapi su marinirani u klasičnim bliskoistočnim začinima. Korištenjem jogurta u marinadi stvara se gusti umak koji se lijepi za meso i drži začine na mjestu; jogurt također stvara vlažan i sočan pileći kebab. Tipični za egipatsku kuhinju, začini uključuju curry prah, kurkumu, suhu senf i mljeveni kardamom. Piletina je nabodena na ploške luka, a kuhani ćevapi su ukrašeni rajčicom, zelenom paprikom i svježim listovima mente.
Sastojci
- 2 žlice običnog jogurta
- 2 žličice morske soli
- 1 crtica svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice kurkume
- 1/2 žličice suhe gorušice
- 1 žličica curry praha
- 1/2 žličice mljevenog kardamoma
- 2 žličice limunovog soka
- 2 žličice octa
- 2 velika pileća prsa bez kostiju, izrezana na kocke od 1 inča
- 1 luk, narezan na 8 tankih ploški
- kriške rajčice, za ukras
- kolutovi zelene paprike, za ukras
- 4 lista mente, tanko narezana, ili šaka nasjeckanog peršina
Koraci da to učinite
- Pomiješajte jogurt, sol, crni papar, kurkumu, senf, curry u prahu, kardamom, limunov sok i ocat u velikoj staklenoj ili plastičnoj posudi.
- Dodajte piletinu narezanu na kockice u zdjelu, bacite nasjedinite, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1 do 4 sata.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Uklonite komade piletine i navucite ih na ražnjiće, naizmjenično s narezanim lukom, koristeći oko 5 komada piletine po ražnja.
- Postavite ćevape na roštilj i kuhajte 10 do 12 minuta, povremeno okrećući, dok ne budu kuhani i unutarnja temperatura ne dosegne 165 F.
- Uklonite s vatre i ukrasite kriškama rajčice, kolutićima zelene paprike i svježom mentom ili peršinom.
Savjeti za recept
- Ako koristite drvene ražnjiće, obavezno ih namočite u vodi najmanje 10 minuta prije nego što provučete piletinu i luk. To će spriječiti njihovo cijepanje i spaljivanje.
- Kada pripremate pileća prsa, izrežite komade u ujednačenu veličinu i pravi oblik za ražnjiće. Ako su nejednaki, komadi će se kuhati različitim brzinama; ako je prevelika, središte može ostati sirovo. Izbjegavajte naguravanje komada na svaki ražanj jer se u suprotnom piletina neće pravilno skuhati i rubovi svakog komada mesa će biti nedovoljno pečeni.
Popratni recepti
Ovi nježni i sočni ćevapi savršeno su posluženi uz ukusnu rižu, kao što je pilav od slanutka ili basmati riža s limunom i koprom. Pilav od riže od šafrana također bi bio dobar izbor, kao i jednostavan kus-kus od limuna ili izraelski kus-kus sa slanutkom i povrćem. Dodajte malo pečenog ili pečenog povrća za kompletan obrok. Kako biste završili svoju večeru inspiriranu Egiptom, predstavite nacionalni desert Egipta - puding od kruha umm ali. Za razliku odAmerički puding od kruha, ovaj specijalitet napravljen je od lisnatog tijesta, orašastih plodova, kokosa i kreme za tijesto.
Preporučeni:
Recept za paštetu od pileće jetre na židovski način
Pašteta od nasjeckanih jetrica ili pilećih jetrica je židovski favorit koji gotovo svi vole. Ova se verzija može napraviti unaprijed i zamrznuti
Recept za pileće pileće trakice u pivu
Ove pečene piletine u pivu hrskave su i ukusne. Odlični su uz slatko-kiseli umak, aioli ili pivski roštilj umak
Recept za pileće ćevape za djecu
Ćevapi su idealna ljetna večera za djecu. Ovaj recept za pileće ćevape zabavno je napraviti, a još zabavnije jesti
Recept za pileće pileće bizone
Pečene pileće trakice čine ukusan obrok s juhom ili salatom ili ih poslužite s krumpirićima i prilogom od povrća
Ful Medames (egipatski fava grah) Recept
Isprobajte ovaj recept za popularno bliskoistočno jelo za doručak s kuhanim fava grahom, jajima i pita kruhom