Sonoran Hot Dogs

Sadržaj:

Sonoran Hot Dogs
Sonoran Hot Dogs
Anonim

sonoranske hrenovke su glavna namirnica u uličnim kolicima u južnoj Arizoni. Podrijetlom su iz države Sonora u Meksiku i meksičke vibracije definitivno blistaju. Velika, meka rolada (tradicionalno nazvana bolillo) podijeljena je po sredini, tostirana i punjena pinto grahom, lukom, rajčicama, avokadom, raznim umacima i, naravno, hot dogom. Ali ne koristi se samo obični hot dog, već umotan u slaninu!

Rezultirajuća kombinacija je slana, hrskava, začinjena i slatka u isto vrijeme. Zaista pogodi svaki ukus i teksturu i vrlo je jednostavan za napraviti unatoč svim dodacima. Koristili smo domaću kremu od cilantro i limete kao kremasti preljev, ali možete jednostavno koristiti majonezu ili čak salsu iz trgovine.

Pripremite ih kao dio roštilja, večeri igre ili kao zabavnu večeru u tjednu. Možete čak napraviti hrenovke unaprijed i zagrijati ih kada ste spremni za posluživanje.

"Nikad nisam mislio da ću se čuti kako izgovorim riječi "luksuzno" i "hot dog" u istoj rečenici, ali to je ono što je. Puno mojih omiljenih sastojaka spojeno i dodano vrućem slanini pas. Ne može biti bolje od ovoga!" -Diana Andrews

Image
Image

Sastojci

Za hot-dogove:

  • 4 goveđe hrenovke
  • 4 kriške tanko narezane slanine
  • 4 sendvič rolice, ili split-vrhunske hot dog rolice
  • 2 žlice slanog maslaca, omekšanog
  • 1/2 šalice prženog graha
  • 1 srednji avokado, narezan na kockice
  • 1 srednja rajčica, narezana na kockice
  • 1 mali crveni luk, narezan na kockice
  • 1 mala jalapeño paprika, tanko narezana
  • Svježi cilantro, za ukras

Za kremu od cilantro i limete:

  • 1/4 šalice kiselog vrhnja
  • 2 žlice majoneze
  • 1 žlica soka od limete
  • 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg cilantra
  • 1/2 žličice košer soli, više po ukusu
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Svaku hrenovku omotajte kriškom slanine tako da cijeli hot dog bude prekriven slaninom. Učvrstite čačkalicom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Image
Image

Zagrijte tavu za roštilj ili tavu od lijevanog željeza na vrhu štednjaka na srednju vatru. Izvadite čačkalicu iz hrenovki. U grill tavu dodajte hrenovke omotane slaninom. Pokrijte hrenovke poklopcem. Često rotirajte hrenovke dok slanina ne postane hrskava i hrenovke se zagrije, oko 15 minuta.

Image
Image

Dok se hrenovke kuhaju, pripremite kremu.

Image
Image

U maloj posudi umutite kiselo vrhnje, majonezu, sok od limete, cilantro, sol i papar. Ostavite sa strane.

Image
Image

Izrežite džep u sredini svake rolice, ako je potrebno.

Image
Image

Izvadite hrenovke na tanjur. Obrišite višak masnoće od slanine s tave za roštilj. Maslacem premažite vanjštinu rolada, dodajte ugrill tavu i tostirajte dok ne porumeni.

Image
Image

Okrenite rolice i pecite prerezanom stranom prema dolje, lagano otvorenim kako biste osigurali unutrašnjost hrskavice. Kuhajte dok ne porumeni.

Image
Image

Zagrijte grah u mikrovalnoj pećnici ili malom loncu dok se ne kuha na pari. Na dno svake rolade rasporedite nekoliko žlica prženog graha.

Image
Image

Dodajte hrenovke u roladu i prelijte s avokadom narezanim na kockice, rajčicom, crvenim lukom, jalapeñom, cilantrom i malo kreme od cilantro i limete. Poslužite odmah uz svoje omiljene priloge.

Preporučeni: