Jednostavan recept za začinjene kisele višnje

Sadržaj:

Jednostavan recept za začinjene kisele višnje
Jednostavan recept za začinjene kisele višnje
Anonim

Kada probate začinjene, ukiseljene višnje, vidjet ćete kako njihov svijetli okus djeluje na oživljavanje slanih priprema svih vrsta. Ubacite ih u salate i sendviče za nalet trpke višnje. Imati ih u blizini da ih poslužite s paštetom ili dodate na pladnjeve sa slasnim jelima dovoljan je razlog da odvojite sat vremena za izradu ovih kiselih vragova.

Za nekoliko varijacija na temu ovih kiselih krastavaca, pomaknite se do kraja recepta. Ako više volite nešto slađe, pokušajte napraviti višnje s rakijom.

Sastojci

  • 1 funta slatkih trešanja
  • 1 šalica jabukovača
  • 1 šalica vode
  • 1/3 šalice šećera
  • 2 žličice crnog papra u zrnu
  • 1 žličica sjemenki korijandera
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike, po želji

Koraci da to učinite

  1. Operite trešnje i osušite ih.
  2. U malom loncu zakuhajte ocat, vodu, šećer, papar u zrnu, sjemenke korijandera i pahuljice crvene paprike. Smanjite vatru da lagano kuha i kuhajte oko 10 minuta.
  3. Otrgnite trešnje od koštica. Ako imate košticu od višanja, upotrijebite je. Ako nije, upotrijebite nesavijenu spajalicu, štapić od naranče za manikuru, malu pincetu ili kraj malog ražnja da ga probodete i "iskočite" iz koštice. Kako god da ih izvadite iz koštica, radite preko zdjele da uhvatite bilo kakvu trešnjusok.
  4. Stavite trešnje bez koštica i njihov sok u jednakim količinama u 2 staklenke (1-pinta) ili 1 (1-quart) staklenku.
  5. Ulijte jednake količine mješavine octa u staklenke da prekriju trešnje. Zavrnite poklopce i ostavite staklenke da se ohlade na sobnu temperaturu.
  6. Hladite najmanje tjedan dana prije upotrebe i do dva mjeseca; kiseli krastavci će i dalje biti jestivi nakon dva mjeseca, ali vidimo da njihova tekstura počinje dobivati mrvicu kašastu stranu za moj ukus.

Napojnica

Ovo su kiseli krastavci iz "hladnjaka" i nisu obrađeni u vrućoj vodi ili konzervirani tako da nisu postojani i moraju se čuvati u hladnjaku.

Varijacije recepata

  • Dodajte nekoliko klinčića, štapić cimeta i mahunu ili dvije kardamoma kako biste ovim kiselim krastavcima dali toplu začinsku notu.
  • U svaku staklenku stavite grančicu svježeg ružmarina za kisele krastavce jakog biljnog mirisa.
  • U potpunosti izostavite začine za još jednostavnije kisele krastavce od višanja - samo prokuhajte ocat, vodu i šećer zajedno.

Preporučeni: