Recept za votku s citrusima i limunom

Sadržaj:

Recept za votku s citrusima i limunom
Recept za votku s citrusima i limunom
Anonim

Nebrojeni recepti za koktele, uključujući kozmopolitski, traže votku s citrusima. Iako ga možete kupiti, uskoro ćete otkriti kako ga je nevjerojatno jednostavno napraviti kod kuće. Ovaj recept pravi votku od limuna, iako je možete koristiti za druge agrume, uključujući limetu, naranču i grejp.

Citrus je najpopularnija aromatizirana votka. To je ona koju ćete pronaći kod gotovo svake marke votke koja proizvodi infuzirane votke, ali postoji nešto posebno u tome da je sami napravite. Osim zadovoljstva stvaranjem vlastitog alkoholnog pića, domaće infuzije votke mogu vam uštedjeti novac i možete ga prilagoditi svojim osobnim željama. Na primjer, možete koristiti bilo koju votku koju volite, zaustaviti infuziju kada postigne željeni okus, malo je zasladiti ili koristiti prilagođenu mješavinu dva ili više agruma.

Recept za votku s limunom je osnovna infuzija likera, koja se postiže namakanjem sastojaka arome u osnovnom alkoholu nekoliko dana ili tjedana kako bi se izvukao okus. Votka je izvrstan liker za infuzije jer je neutralnog okusa koji daje sjaj odabranom okusu – u ovom slučaju trpkosti limunove kore. Za pripremu je potrebno samo nekoliko minuta, a jednotjedna infuzija je općenito bez ruku - samo trebate protresti staklenku za infuziju i isprobati okus.

Upotrijebite svoj domaći limunvotku baš kao i bilo koju citrusnu votku iz trgovine. Izvrstan je sam ili na kamenju, kao osnova za jednostavnu sodu od votke ili limunadu od votke, te u bilo kojem receptu za koktele, kao što je votka Collins i Greyhound, koji bi mogao koristiti svijetli citrusni udarac.

“Ova votka s limunom nije samo izvrstan način da naučite kako se infuzirati, već je i fantastičan dodatak vašem kućnom baru. Polagane infuzije odnose se na vrijeme i kvalitetne sastojke. Ako imate strpljenja i pronicljivog nepca, ovaj recept će vam pružiti ključ do vrhunske votke i limunade.” -Sean Michael Johnson

Image
Image

Sastojci

  • 750 mililitara votke
  • 1/2 šalice (oko 26 grama) svježe limunove kore (bez jezgre)

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U staklenku od 1 litre (ili veću) ulijte votku i dodajte koru limuna. Zatvorite, protresite i ostavite da odstoji 4 do 7 dana. Svakodnevno protresite staklenku i testirajte infuziju nakon trećeg ili četvrtog dana da vidite kako se okus razvija.

Image
Image

Nakon što infuzija postigne željeni intenzitet okusa, procijedite i bacite koru limuna pomoću cjedila s finom mrežicom.

Image
Image

Votku s limunom u boce čvrsto zatvorite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu kao i druge likere i koristite u svojim omiljenim pićima.

Image
Image

Savjeti

  • Koristite velike kore limuna (umjesto limuna s koricom) kako biste olakšali cijeđenje votke. Aparat za guljenje povrća izvrstan je način da brzo dobijete kore od limuna bez gorčinesrži, a od preostalog voća možete iscijediti sok za drugu upotrebu kako biste izbjegli gubitak.
  • Poželjno je organsko voće jer voće nema voštanu koru i nije tretirano kemikalijama dok raste u šumarku. Ako koristite neorgansko voće, obavezno temeljito izribajte kore pod tekućom vodom.
  • Ne brinite previše o preciznom mjerenju kore limuna. Umjesto toga, ogulite dva limuna prosječne veličine i dajte votku malo dulje ako plodovi daju manje kore ili skratite vrijeme infuzije za vrlo velike limune. Bez obzira koliko upotrijebite, kušajte malo votke dnevno.

  • Najbolje infuzije votke počinju pristojnom votkom. Odaberite marku koju volite piti samostalno ili miješati s vašim omiljenim koktelima s votkom. Postoji nekoliko opcija glatkog okusa među povoljnim votkama koje su izvrsni kandidati za infuzije.

Varijacije recepata

  • Nekoliko komercijalnih votki s citrusima nježno je zaslađeno i flaširano nešto niže (obično 35 posto ABV ili 70 posto) od obične votke. Malo sirupa može uravnotežiti kiselost obične infuzije citrusa i smanjiti sadržaj alkohola. Kako biste omekšali svoju domaću votku od 80 citrusa do ove jačine, napravite lagani jednostavan sirup koristeći dva dijela vode i jedan dio šećera i dodajte oko 5 unci (oko 2/3 šalice) u procijeđenu votku dok ne postigne željeni okus. Zaslađena votka može biti malo zamućena nakon dodavanja sirupa.
  • Možete napraviti votku od citrusa koristeći drugo voće; limeta, naranča i grejp su odličniopcije. Naranča je malo slađa i manje kiselkasta od limuna, pa biste možda željeli produžiti infuziju. Limeta i grejp su gorkiji i vjerojatno će im trebati samo nekoliko dana za infuziju.
  • Zabavite se eksperimentirajući s kombinacijom citrusa. Na primjer, mnoge komercijalne votke koje su jednostavno označene kao "citrusi" mješavina su nekoliko voćnih kora. Isprobajte kombinaciju limuna, limete i naranče za dobro izbalansiranu i zanimljivu infuziju votke.

Koliko je jaka votka s limunom?

Ova votka s limunom bit će iste snage kao i votka kojom ste je napravili. Većina je 40 posto alkohola po volumenu (ABV, 80 proof). Ako odlučite koristiti visokootpornu votku (najčešće je 100 proof), votka će očito biti jača, a dodatni alkohol pojačat će okus limuna, pa biste mogli skratiti vrijeme infuzije.

Kako koristiti i poslužiti votku s limunom

Domaća votka s limunom ima svijetli, trpki okus koji je izvrstan kao gutljaj, šug ili serviran na kamenu. Također možete uliti svoju votku s limunom u bilo koji recept za koktele koji zahtijeva votku od citrusa ili druga pića od votke koja bi mogla iskoristiti svježi okus. Najbolji je sa sokom i sokom highballs - od tonika votke do madrasa - i zabavan je dodatak voćnim martinijima kao što je limunova kapljica.

Kako pohraniti domaću votku od citrusa

Domaća votka od limuna trajat će koliko i ostale votke. Kada se pravilno skladišti - na hladnom i tamnom mjestu kao i svako piće - ima neograničen rok trajanja. Ako ga odlučite pomiješati sa sirupom,votka se još uvijek može čuvati na sobnoj temperaturi, ali planirajte je popiti u roku od šest mjeseci do godinu dana.

Koliko je predugo za uliti votku?

Prilikom eksperimentiranja s infuzijama votke, okus je najveći čimbenik i pokazatelj kada je vrijeme za procijediti liker. Duljina vremena u kojem se svaka votka treba uliti ovisi prvenstveno o sastojku arome. Na primjer, kore citrusa su punog okusa, pa im je potrebno kraće vrijeme infuzije od blažeg voća poput ananasa. Ako pustite bilo koju infuziju predugo, okus može postati nadmoćan, zbog čega je ključno testirati infuziju tijekom cijelog procesa kako biste razvili ravnotežu okusa koja funkcionira u koktelima.

Možete li jesti voće od infuzirane votke?

U mnogim slučajevima možete jesti voće koje se koristi u alkoholnim infuzijama. Ponekad je - kao u slučaju ovog koktela od kruške - poželjno, a pijano voće može biti ukusna poslastica. Međutim, kore citrusa koje se koriste u ovom receptu nemaju mnogo sjajnih upotreba (i nisu zabavne za jelo), pa ih je najbolje odbaciti.

Preporučeni: