Recept za empanade sa šunkom i sirom od lisnatog tijesta

Sadržaj:

Recept za empanade sa šunkom i sirom od lisnatog tijesta
Recept za empanade sa šunkom i sirom od lisnatog tijesta
Anonim

Iako ovo nisu tradicionalne empanade jer se rade od tijesta od lisnatog tijesta, i dalje su vrlo popularne, posebno za doručak. Često su oblikovane kao kvadrat, možda da se razlikuju od klasičnih okruglih empanada.

Lagano i pahuljasto tijesto savršeno se kombinira s topljenim sirom i šunkom. Ako ste pribjegli komercijalno pripremljenim toplim džepovima za brze doručke, ručkove i međuobroke, ovo može biti vaša najbolja alternativa. Možete napraviti ove empanade i zamrznuti ih nepečene, a zatim ih odnijeti ravno iz zamrzivača u pećnicu za brzu vruću poslasticu.

Vaša djeca će ih voljeti jer su jednostavne, ali ukusne. Uparite ih s velikom zelenom salatom koja prepuna povrća za ručak ili porcijama svježeg voća za doručak. Možete ih pakirati i u ručkove u smeđoj vrećici jer su izvrsnog okusa na sobnoj temperaturi i vrući.

Sastojci

  • 2 žlice neslanog maslaca
  • 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 šalica mlijeka
  • 2 velika jaja
  • 1/2 šalice naribanog dimljenog sira Gouda, Edam ili sličnog sira
  • 1/4 šalice ribanog parmezana
  • 1 prstohvat kajenske paprike
  • 1 prstohvat soli, po ukusu
  • 1 (17 1/3 unce) pakiranje tijesta od lisnatog tijesta, smrznuto
  • 1/4 funte delikatesna šunka
  • 1 veliko žumanjak
  • 1 žlicavoda

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte pećnicu na 400 F. U loncu rastopite maslac na srednje niskoj vatri.

Image
Image

Umutite brašno u otopljeni maslac i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte, miješajući, 1 do 2 minute da dobijete roux.

Image
Image

Umutite mlijeko u roux i stavite ga da zavrije, miješajući. Umak će se malo zgusnuti.

Image
Image

Umutite 2 jaja u smjesu i kuhajte, miješajući, još 1 do 2 minute ili dok se umak ne zgusne.

Image
Image

Dodajte naribani sir i parmezan i miješajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i dodajte kajenski papar i sol po ukusu.

Image
Image

Razvaljajte jedan list tijesta od lisnatog tijesta na pobrašnjenoj površini na 12 kvadrata. Rezačem za pizzu ili oštrim nožem izrežite tijesto na 12 (3 x 4 inča) pravokutnika.

Image
Image

Pomiješajte žumanjak s vodom i premažite rubove polovice pravokutnika smjesom od žumanjaka.

Image
Image

Postavite komad šunke u sredinu svakog pravokutnika koji je premazan smjesom od žumanjaka. Oko šunke bi trebao biti rub tijesta. Pršut premažite s 2 žlice mješavine sira.

Image
Image

Prekrijte šunku i sir jednim od običnih pravokutnika i čvrsto pritisnite oko rubova kako biste zatvorili.

Image
Image

Ponovite s drugim listom lisnatog tijesta. Peciva se u ovom trenutku mogu zamrznuti ili držati u hladnjaku do 6 sati prije pečenja.

Image
Image

Kada su spremni za pečenje, nekoliko puta izbockajte vrh empanade vilicom i lagano premažite vrhove smjesom od žumanjaka.

Image
Image

Pecite 20 minuta ili dok ne napuhnu i ne porumene. Empanade se mogu poslužiti vruće ili na sobnoj temperaturi.

Image
Image

Varijacija

Tradicionalno masa empanada tijesto se pravi od brašna i masti i zahtijeva dosta mijesenja. Ove empanade od šunke i sira možete napraviti koristeći tradicionalno tijesto ako želite, ali zadržite ideju o korištenju lisnatog tijesta (domaćeg ili kupljenog u trgovini) u pozadini kao lakšu alternativu.

Preporučeni: