Recept za vafle od vanilije bez glutena

Sadržaj:

Recept za vafle od vanilije bez glutena
Recept za vafle od vanilije bez glutena
Anonim

Vafle od vanilije bez glutena su jednostavne za izradu i dobre su kao maslac. Ovaj jednostavan recept zahtijeva osnovne sastojke, što je pravi plus kada poželite klasični kolačić. Prilagođen je prema receptu za madeleine, koji se pojavljuje u kuharici "Gifts from the Kitchen" Ann Kleinberg, u seriji Love Food koju izdaje Parragon Books.

Tradicionalne oblatne od vanilije rade se od pšeničnog brašna koje sadrži gluten i ne bi bilo prikladno za dijetu bez glutena. Oni koji moraju eliminirati gluten danas imaju mnogo više mogućnosti, jer je univerzalno brašno bez glutena lako dostupno. Ako vaša mješavina brašna bez glutena ne sadrži ksantan gumu ili guar gumu, dodajte 1/4 žličice vaše omiljene vezivne gume u ovaj recept. Ova guma pomaže zadržati vlagu i dati strukturu tijestu.

Ovaj recept zahtijeva neslani maslac, ali ako također eliminirate mliječne proizvode, možete ga zamijeniti svojom omiljenom zamjenom za maslac bez mliječnih proizvoda.

Ove oblatne od vanilije dobre su i za ugradnju u druge deserte. Jedan od klasika je oblatne od vanilije obložiti narezanim bananama i pudingom od banane bez glutena, prelivene šlagom. Ili, izmrvite oblatne i pomiješajte s maslacem i šećerom kako biste napravili koru od mrvica kolačića za pite ili cheesecake.

Sastojci

  • 2 velika jaja
  • 2/3 šalice granuliranog šećera, plus 2žlice za prešanje kolačića
  • 1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 1 žličica naribane svježe limunove kore
  • 1 prstohvat soli
  • 1 šalica višenamjenskog brašna bez glutena, s ksantanom ili guar gumom u mješavini
  • 10 žlica (5 unci) neslanog maslaca, otopljenog i ohlađenog

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C.
  3. Obložite 2 velika lima za pečenje papirom za pečenje, silikonskim jastučićima ili lagano podmažite.
  4. Pomiješajte jaja i šećer u velikoj posudi za miješanje i tucite na jakoj temperaturi dok ne postane kremasto, oko 3 minute; dodajte vaniliju, limunovu koricu, sol i miješajte da se sjedini. Postupno dodavati bezglutensko brašno i miješati dok se ne sjedini. Polako ulijte otopljeni maslac u smjesu i miješajte dok se ne sjedini.
  5. Ubacite tijesto tako što ćete zaobljene žličice staviti na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući oko 1 1/2-inča prostora između kolačića. Umočite malu čašicu u šećer i nježno pritisnite svaki kolačić.
  6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 12 do 15 minuta ili dok kolačići ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Ohladite na rešetki.
  7. Poslužite i uživajte!

Podsjetnik: Uvijek provjerite jesu li vaše radne površine, pribor, tave i alati bez glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu mijenjati formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije nego kontaktirate proizvođača radi provjere da proizvod ne sadrži gluten.

Preporučeni: