Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Štrudla od jabuka i knedle kultni su njemački deserti, a u Njemačkoj često dolaze s umakom od vanilije na vrhu. Nijemci toliko vole ovaj slatki, slatki umak da ga stavljaju i na kolače i sladoled. Poslužuje se toplo ili hladno, ovisno o tome na što ga stavljate. Nijemci ga uglavnom koriste umjesto šlaga, ali ponekad rade dvostruki preljev i koriste i umak od vanilije i šlag. Uz bilo koji slatkiš s kojim se ovo sljubilo, predstavlja trostruku prijetnju ukusnosti.
Rijenka je krema od jaja i posebno je dobra ako je napravite s čistom vanilijom i jajima.
Sastojci
- 4 velika žumanjka, lagano umućena
- 1/2 šalice šećera
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 2 šalice mlijeka
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Miksajte žumanjke i šećer dok žumanjci ne postanu gusti i blijedožuti, a šećer se otopi, oko 4 minute.
Zakuhajte mlijeko u teškom loncu od 2 litre, a zatim u tankom mlazu prelijte mješavinom žumanjaka i šećera uz stalno miješanje pjenjačom ili električnim mikserom.
Ulijte smjesu natrag u tavu i zagrijte bez vrenja dok ne prekrije stražnju stranu žlice.
Sklonite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Umak se može poslužiti topao ili hladan.
Upozorenje o sirovim jajima
Konzumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Savjeti
- Ako vam je ovaj recept težak za napraviti, možda ćete htjeti skuhati smjesu žumanjaka i mlijeka u parnom kotlu, koji se lagano zagrijava i olakšava zagrijavanje umaka bez da proključa. Zakuhajte 2 inča vode u donjoj posudi dvostrukog kotla i na tome skuhajte kremu, neprestano miješajući.
- Možete odabrati i zdjelu s ledenom vodom da stavite u lonac ako je previše zagrijete i želite zaustaviti umak od ključanja. Stavite posudu u ledenu vodu ako izgleda kao da se zgruša i brzo miješajte dok se ne izgladi.
- Alternativno, možete napraviti umak zgusnut kukuruznim škrobom.
Preporučeni:
Jednostavan recept za tradicionalnu bečku savijaču od jabuka
Jednostavan recept za ukusnu, tradicionalnu austrijsku štrudlu od jabuka ili apfelstrudel sadrži domaće tijesto punjeno jabukama, grožđicama i cimetom
Njemački kolač od limuna i vanilije (Sandkuchen) Recept
Njemački sandkuchen je recept za bogatu tortu od funte koja je ukusna samostalno ili kao osnova za druge deserte poput kolača, sitnica i kolača
Njemački kolač od jabuka (Wiener Apfelkuchen) Recept
Njemački kolač od jabuka s podlogom od prhkog tijesta, sjeckanim jabukama i slojem kolača s okusom limuna popularna je ponuda u njemačkim pekarama i kafićima
Recept za latte koktel od vanilije s votkom od vanilije
Zašto birati između kave i koktela? Recept za latte od vanilije dodaje ledenu kavu s votkom od vanilije i krem likerom za stvaranje ukusnog napitka
Njemački recept za alzaški kolač od jabuka
Ovaj kolač od jabuka popularan je u njemačkim kuhinjama zbog svoje lakoće i visoke stope uspješnosti. Kombinira jabuke i kremu od vanilije za recept koji prija svima