Ultimativni recept za topljenje tune

Sadržaj:

Ultimativni recept za topljenje tune
Ultimativni recept za topljenje tune
Anonim

Malo finog podešavanja i jedan tajni sastojak -prženi kapari - izdvaja ovu tunu od ostalih. Pazite da se tuna otopljena ispod broilera dovoljno dugo da sir malo porumeni i postane hrskav na vrhu. Za sir, cheddar je klasičan izbor, Manchego, ili mješavina Manchega i Cheddara, također je ukusan, kao i švicarski sir.

Hrskavi kapari su jednostavno kapari brzo prženi na maslinovom ulju. Blago hrskave su teksture i zaraznog slanog okusa. Hrskavi kapari su također ukusni ubačeni u tjesteninu i posluženi preko svinjskih kotleta.

Vrste konzervirane tune

Zbunjeni ste raznim vrstama konzervirane tune na tržištu? Ovdje je donji dio.

  • Konzervirana tuna često dolazi od albacore, skipjack, plavoperaja i žutoperaja tuna. Koji vam se okus najviše sviđa stvar je osobnog ukusa, ali imajte na umu da se okus može razlikovati jer nema svaka albacore tuna vani istog okusa.
  • Tuna dolazi u čvrstim varijantama, u komadima i u pahuljicama. Solid bi trebao imati veći komad tune u konzervi. Komad tune ima komadiće tunjevine, a u listićima ima mekanu, isjeckanu teksturu.
  • Tuna se pakira u vodu ili ulje. Tuna pakirana u ulju obično je okusnija.

Što su kapari?

Kaperi su cvjetni pupoljak na grmu porijeklom iz Mediterana. Pupoljci se suše na suncu pa kisele u octenoj salamuri. Kapari suobično prilično male, ali peteljke su velike kao maslina. Često se preporučuje da se kapare ispiru prije jela jer su jako slani.

Sastojci

  • 2 (5 unci) konzerve tune
  • 1/4 šalice majoneze
  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 žlica soka od kapara
  • 3 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
  • 3 žlice sitno nasjeckanog celera
  • 1/4 šalice peršina ili kopra, sitno nasjeckanog
  • 3 žlice kapara, isprani i ocijeđeni
  • 4 kriške kruha
  • 8 unci sira, isjeckanog

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U srednjoj posudi pomiješajte tunjevinu s majonezom, 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sok od kapara, crveni luk, celer i peršin ili kopar. Posolite i popaprite po ukusu. Ostavite sa strane.

Image
Image

U malom loncu na srednje jakoj temperaturi zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kapare i kuhajte, povremeno miješajući ili protresajući, dok kapari ne postanu hrskavi oko 4 minute. Tanka je granica između hrskavog kapara i zagorjelog kapara, stoga pripazite na tavu i koristite nos kao vodič

Image
Image

Izložite 4 kriške kruha. Prelijte maslinovim uljem ili premažite majonezom.

Image
Image

Ravnomjerno rasporedite tunjevinu preko svake kriške. Svaku krišku obilno prelijte sirom.

Image
Image

Stavite ispod broilera, pazeći na kruh i rotirajući po potrebi, sve dok se sir potpuno ne rastopi i lagano porumeni na vrhu.

Image
Image

Izvadite iz pećnice i prelijte hrskavim kaparima prije posluživanja.

Image
Image

Upozorenje o staklenom posuđu za pečenje

Ne koristite stakleno posuđe za pečenje prilikom pečenja ili kada recept zahtijeva dodavanje tekućine u vruću tavu, jer staklo može eksplodirati. Čak i ako se navodi da su sigurni u pećnicu ili otporni na toplinu, proizvodi od kaljenog stakla mogu se povremeno slomiti, i to rade.

Preporučeni: