Recept za domaći umak od jabuka

Sadržaj:

Recept za domaći umak od jabuka
Recept za domaći umak od jabuka
Anonim

Domaći umak od jabuka je mnogo bolji od kupovnog u trgovini, da ga možda nikada više nećete kupiti! Izrada vlastitog umaka od jabuka je vrlo jednostavna, a vi kontrolirate što ide u njega i koliko će ispasti glatko ili zrnasto. Za zrnasti umak od jabuka upotrijebite gnječilicu za krumpir. Ako volite da bude glatko, koristite potopni blender, procesor hrane ili mlin za hranu.

Smeđi šećer dodaje bogat okus i boju umaku od jabuka, ali slobodno upotrijebite granulirani šećer ako želite ili ga napravite s alternativnim zaslađivačem, kao što je javorov sirup ili med. Lako ga je prilagoditi s još zaslađivača ili limunovog soka prije nego što se kuha.

Koristite jednu sortu jabuke ili mješavinu. Najbolje sorte jabuka za umak od jabuka su McIntosh, Braeburn, Fuji, Cortland i Gala. Granny Smith je lijepa sorta za dodavanje zbog svog trpkog okusa, ali treba je uravnotežiti sa slađim jabukama, kao što su Gala ili McIntosh. Slatke i kisele okuse uvijek možete prilagoditi dodatnim šećerom ili limunovim sokom.

"Moj omiljeni nusproizvod branja jabuka je sakupljanje ostataka jabuka tužnog izgleda i pravljenje umaka od jabuka. Ja sam koristio mlin za hranu za svoj; štedi trud oko guljenja i jezgre. Prilagodite šećer i limun na tvoj ukus!" -Laurel Randolph

Image
Image

Sastojci

  • 4 funte jabuke
  • 2/3 šalice soka od jabuke, jabukovače ili vode
  • 2 žlice svježesok od limuna ili po ukusu
  • 1/2 šalice čvrsto upakiranog smeđeg šećera, ili po ukusu
  • 1 žličica mljevenog cimeta

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Operite jabuke i ogulite ih osim ako ne koristite mlin za hranu. Jabuke izdubite i svaku narežite na 8 kriški.

Image
Image

Prebacite ih u veliki lonac za umake s poklopcem, poput nizozemske pećnice. Dodajte sok od jabuke, limunov sok, smeđi šećer i cimet u jabuke i zakuhajte na srednje jakoj vatri.

Image
Image

Smanjite vatru na nisku, poklopite tavu i pirjajte dok jabuke ne omekšaju, oko 30 do 40 minuta, povremeno miješajući. Vrijeme kuhanja ovisit će o sorti jabuke; imajte na umu da će se kriške jabuke koje nisu oguljene i bez jezgre kuhati duže.

Image
Image

Jabuke zgnječite ili izgnječite u pire po želji pomoću gnječilice za krumpir, potopnog miksera, procesora hrane ili mlina za hranu. Kušajte i prilagodite šećer ili limunov sok, ako je potrebno.

Image
Image

Kako koristiti i poslužiti domaći umak od jabuka

Domaći umak od jabuka je ukusan međuobrok ili desert u kojem možete uživati u običnom ili s jednostavnim preljevom od šlaga ili šećera od cimeta. Evo nekoliko izvrsnih načina da uživate u svom domaćem umaku od jabuka:

  • Dodajte sloj umaka od jabuke u parfe desert
  • Ispecite tortu od jabuka ili vlažnu tortu od mrkve s umakom od jabuka
  • Napravite veganske muffine s umakom od jabuka
  • Počastite svoju obitelj laganim i jednostavnim palačinkama s zobenim pahuljicama s umakom od jabuka
  • Dodajte umak od jabuka u mesnu štrucu
  • Poslužiteumak od jabuka s pečenom svinjskom večerom ili svinjskim kotletima
  • Umiješajte nekoliko žlica umaka od jabuka u šalicu vanilije ili običnog jogurta
  • Ispecite hrpu kolačića od jabuka

Varijacije recepata

  • Umjesto smeđeg šećera, koristite granulirani šećer ili neki drugi zaslađivač, poput javorovog sirupa, nektara agave ili meda.
  • Igrajte se s okusima - dodajte mrvicu muškatnog oraščića ili mrvicu vanilije.
  • Ako koristite mlin za hranu, ostavite ljusku na kriškama jabuke i nemojte se truditi da ih izvadite jezgru. Jabuke s crvenom kožom će dodati ružičastu boju.

Kako pohraniti i zamrznuti domaći umak od jabuka

  • Hladite domaći umak od jabuka u hermetički zatvorenim posudama do 7 do 10 dana.
  • Da biste zamrznuli domaći umak od jabuka, razdijelite ga u posude za zamrzavanje, posude za kockice leda ili male vrećice za zamrzavanje koje se zatvaraju patentnim zatvaračem. Zamrznite umak od jabuka do 3 mjeseca.

Morate li ocijediti vodu kada pravite umak od jabuka?

Ne biste trebali cijediti sok ili vodu od jabuke kada pravite umak od jabuka. Ako mislite da ima previše vode ili želite biti sigurni da je jako gusta, ocijedite tekućinu u šalicu ili zdjelu. Prilikom gnječenja ili pasiranja umaka od jabuka, dodavati malo po malo tekućine dok ne postignete željenu konzistenciju.

Preporučeni: