Easy Breakfast Migas

Sadržaj:

Easy Breakfast Migas
Easy Breakfast Migas
Anonim

Migas je ukusna meksička tava s jajima za doručak. Potrebna vam je samo jedna tava, nekoliko ostataka tortilja, nekoliko jaja i malo ukusnog svježeg povrća. To je savršen doručak za dvije osobe. Kukuruzne tortilje daju ljupku krepkost i žvakanje nečemu što bi bio normalan i dosadan omlet. To je kao da imate ukusan burrito za doručak nasjeckan u jednu tavu.

Ovaj recept zahtijeva korištenje svježih kukuruznih tortilja, ali možete i narezati malo tortilja čipsa koji vam leži! Tekstura će biti malo drugačija, ali cjelokupni integritet jela će ostati isti.

Volimo koristiti svijetle okuse crvene paprike i luka, ali možete lako zamijeniti druge vrste paprike ili povrća. Također možete zamijeniti naribanu mješavinu meksičkog sira s cotija sirom ili queso freskom. Volimo koristiti salsa verde kako bismo migama dali malo ritma i lijepog soka. Možete koristiti bilo koji ljuti umak ili salsu koji volite. Volimo ovu salsu u restoranskom stilu. Za doručak možete dodati i ukusno meso poput kobasica ili slanine. Samo provjerite jesu li prethodno kuhani prije nego što ih dodate s ostalim sastojcima.

Sastojci

  • 4 kukuruzne tortilje
  • 1/2 šalice laganog ulja za prženje
  • 1/2 crvene paprike, uklonjenih rebara i sjemenki
  • 1/4 srednje žutog luka
  • 1 žlica neslanog maslaca
  • 4ekstra velika jaja, tučena
  • 1/2 šalice nasjeckanog meksičkog sira
  • 1/2 šalice salsa verde, ili drugog ljutog umaka, za preljev

Koraci da to učinite

  1. Ulje za prženje zagrijte u tavi od lijevanog željeza ili u drugim tavama s teškim dnom na srednju vatru. Pažljivo pazite na toplinu kako ne bi zagorele tortilje kada ih počnete pržiti!
  2. Svaku tortilju pržite na ulju dok ne postane lagano smeđa i vrlo hrskava. Obavezno okrenite tortilje tako da obje strane porumene.
  3. Kada su sve tortilje pržene, složite ih jednu na drugu i narežite na male kvadratiće. To možete učiniti tako da ih izrežete na trake, a zatim izrežete trake na kvadrate.
  4. Nasjeckajte crvenu papriku i luk na sitne kockice. Ako želite pikantniji doručak, dodajte i jalapeños. Dodajte paprike i luk u tavu zajedno s maslacem.
  5. Przite povrće dok ne omekša. U tavu dodajte razmućena jaja i nasjeckane tortilje. Pažljivo umiješajte jaja i tortilje u povrće. Pazite da jaja ne razbijete previše. Nastavite kuhati dok jaja ne budu potpuno kuhana.
  6. Povrh s meksičkim sirom i salsa verde. Pustite da se sir otopi i poslužite odmah iz tave.

Preporučeni: