Huevos Rancheros (jaja s Ranchera umakom) Recept

Sadržaj:

Huevos Rancheros (jaja s Ranchera umakom) Recept
Huevos Rancheros (jaja s Ranchera umakom) Recept
Anonim

Izraz huevos rancheros prevodi se kao "jaja s ranča" ili "rančerska jaja", tako da vjerojatno ovaj način pripreme jaja ima ruralno podrijetlo.

Iako postoji mnogo složenijih verzija, ovaj se recept koncentrira na tri bitna elementa jela: blago kuhane tortilje, pečena jaja i rustikalni, ranchera umak od rajčice s prekrasnom mješavinom luka, češnjaka i čilija okusi. Doručak ili ručak ne mogu biti bolji od ovoga.

Sastojci

  • 4 srednje kukuruzne tortilje
  • 3 žlice ulja
  • 1 šalica salsa ranchera, kupljena u trgovini ili domaća
  • 4 velika jaja
  • Sol, po ukusu
  • Svježe mljevena paprika, po ukusu
  • 1/4 šalice grubo nasjeckanog cilantra, po želji

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrijte pećnicu na 500 F/260 C. Premažite obje strane svake tortilje s malo ulja i stavite na lim za kolačiće.

Image
Image

Kada je pećnica spremna, pecite otprilike 5 do 10 minuta, ovisno o tome koliko hrskave volite svoje tortilje.

Image
Image

Zagrijte salsa rancheru u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na jakoj vatri na štednjaku oko 2 minute ili dok ne bude jako vruća.

Image
Image

Zagrijte preostaloulja u maloj neljepljivoj tavi. Polako pržite jaja s jedne strane dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanjci teku.

Image
Image

Posolite i popaprite po ukusu.

Image
Image

Na svaki tanjur stavite 2 pržene tortilje, malo se preklapajući. Stavite 1 pečeno jaje na svaku tortilju.

Image
Image

Prelijte oko 1/4 šalice salse na vrh svakog jajeta; to će dodatno skuhati vrh jajeta. Ostavite da odstoji oko 1 minutu prije nego što ukrasite cilantrom, ako koristite i poslužite.

Image
Image

Upozorenje na sirovo jaje

Konzumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Prijedlog za posluživanje

Poslužite svoje ukusne huevos rancherose s kriškama bolilosa ili drugog hrskavog bijelog kruha koji se može koristiti za guranje hrane po tanjuru i apsorbira tekući žumanjak.

Savjeti za recept

  • Pospite jaja s naribanim ili izmrvljenim meksičkim sirom (dostat će većina svih sorti; probajte queso fresco ili sir Cotija) ili ukrasite s nekoliko kriški zrelog avokada. Ili premažite sloj prženog graha preko tortilje prije nego što stavite jaje na vrh.
  • Ne volite tekući žumanjak? Napravite ovo jelo s jajima pečenim, poširanim, kajganom ili kako god želite.

Varijanta recepta

Ako nemate kukuruzne tortilje ili jednostavno preferirate tortilje od brašna, pokušajte zamijeniti kukuruzne tortilje od brašna. Tekstura će biti malo drugačija, ali i dalje ukusna!

Preporučeni: