Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Izraz huevos rancheros prevodi se kao "jaja s ranča" ili "rančerska jaja", tako da vjerojatno ovaj način pripreme jaja ima ruralno podrijetlo.
Iako postoji mnogo složenijih verzija, ovaj se recept koncentrira na tri bitna elementa jela: blago kuhane tortilje, pečena jaja i rustikalni, ranchera umak od rajčice s prekrasnom mješavinom luka, češnjaka i čilija okusi. Doručak ili ručak ne mogu biti bolji od ovoga.
Sastojci
- 4 srednje kukuruzne tortilje
- 3 žlice ulja
- 1 šalica salsa ranchera, kupljena u trgovini ili domaća
- 4 velika jaja
- Sol, po ukusu
- Svježe mljevena paprika, po ukusu
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog cilantra, po želji
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 500 F/260 C. Premažite obje strane svake tortilje s malo ulja i stavite na lim za kolačiće.
Kada je pećnica spremna, pecite otprilike 5 do 10 minuta, ovisno o tome koliko hrskave volite svoje tortilje.
Zagrijte salsa rancheru u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na jakoj vatri na štednjaku oko 2 minute ili dok ne bude jako vruća.
Zagrijte preostaloulja u maloj neljepljivoj tavi. Polako pržite jaja s jedne strane dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanjci teku.
Posolite i popaprite po ukusu.
Na svaki tanjur stavite 2 pržene tortilje, malo se preklapajući. Stavite 1 pečeno jaje na svaku tortilju.
Prelijte oko 1/4 šalice salse na vrh svakog jajeta; to će dodatno skuhati vrh jajeta. Ostavite da odstoji oko 1 minutu prije nego što ukrasite cilantrom, ako koristite i poslužite.
Upozorenje na sirovo jaje
Konzumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Prijedlog za posluživanje
Poslužite svoje ukusne huevos rancherose s kriškama bolilosa ili drugog hrskavog bijelog kruha koji se može koristiti za guranje hrane po tanjuru i apsorbira tekući žumanjak.
Savjeti za recept
- Pospite jaja s naribanim ili izmrvljenim meksičkim sirom (dostat će većina svih sorti; probajte queso fresco ili sir Cotija) ili ukrasite s nekoliko kriški zrelog avokada. Ili premažite sloj prženog graha preko tortilje prije nego što stavite jaje na vrh.
- Ne volite tekući žumanjak? Napravite ovo jelo s jajima pečenim, poširanim, kajganom ili kako god želite.
Varijanta recepta
Ako nemate kukuruzne tortilje ili jednostavno preferirate tortilje od brašna, pokušajte zamijeniti kukuruzne tortilje od brašna. Tekstura će biti malo drugačija, ali i dalje ukusna!
Preporučeni:
Brzi recept za koktel od jaja i jaja
Nemate vremena za pripremu domaćeg jaja? Isprobajte ovu jednostavnu verziju sa samo četiri sastojka. Brza je i ukusna blagdanska poslastica
Recept za domaći jaja od jaja
Jajeta je omiljeni napitak za Božić i zimske praznike. Naučite kako ga napraviti od nule uz ovaj tradicionalni recept dizajniran za zabavu
Coquito: Portorikanski recept za jaja od jaja s rumom bez jaja
Coquito je tradicionalni punč od kokosovog jaja koji se poslužuje na božićnim i novogodišnjim proslavama u Portoriku. Pogledajte kako ga jednostavno napraviti bez jaja
Bezalkoholni blagdanski recept za jaja od jaja
Nježan proces kuhanja uklanja strah od sirovih jaja iz ovog ukusnog recepta za jaja. A kako nema alkohola, mogu uživati i djeca
Ranchera umak (Salsa Ranchera) Recept za umak za kuhanje
Rajčica, luk, čili i začini sastojci su Salsa Ranchera, osnovnog meksičkog umaka za kuhanje koji možete koristiti u mnogim različitim jelima