Najbolji recept za prljavi Martini sa savjetima za sok od maslina

Sadržaj:

Najbolji recept za prljavi Martini sa savjetima za sok od maslina
Najbolji recept za prljavi Martini sa savjetima za sok od maslina
Anonim

Prljavi martini ima ugodnu slanost koja je fascinantna na pozadini džina i suhog vermuta. "Prljavo" se jednostavno odnosi na dodavanje soka od masline ili salamure. To je klasični koktel koji se vrlo lako miješa i jedna od najpopularnijih varijacija originalnog gin martinija.

Ovo piće možete zaprljati koliko god želite tako da ulijete sok od masline po svom ukusu. Možda će vam trebati nekoliko rundi da pronađete savršenu ravnotežu za vas, ali eksperimenti su zabavni. Dok istražujete različite marke džina, poželjet ćete napraviti i prilagodbe.

Ključ za pravljenje izvrsnog prljavog martinija je korištenje vrhunskog džina (ili votke, ako želite) i vermuta te dodavanje samo toliko soka od masline da ga lagano okusite. Koktel je vrlo lako učiniti previše prljavim, pa polako isprva.

"Pametno je izmjeriti salamuru od maslina kako biste provjerili gdje vam se sviđa. Mislim da je pola unce najbolja točka. Ali naišao sam na mnogo onih koji više vole 3/4 unce u svojim "prljavim" martinima. Također, slobodno koristite manje vermuta ili ga potpuno odbacite za nepatvoreno iskustvo prljavog martinija." -Tom Macy

Image
Image

Sastojci

  • 2 1/2 unce džina ili votke
  • 1/2 unce suhi vermut
  • 1/4 do 1/2 unce soka od masline ilisalamura, po ukusu
  • 1 ili 3 masline, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U čašu za miješanje napunjenu ledom ulijte gin, suhi vermut i sok od masline.

Image
Image

Dobro miješajte najmanje 30 sekundi.

Image
Image

Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.

Image
Image

Ukrasite 1 ili 3 masline. Poslužite i uživajte.

Image
Image

Savjeti

  • Rečeno je da je paran broj maslina loša sreća, iako bi ovo mogla biti samo stara barska priča.
  • Kao i kod bilo kojeg od osnovnih martinija, prilagodite omjer gin-vermuta po svom ukusu. Možete i protresti piće ako želite.
  • Masline čuvajte u hladnjaku. To je uobičajena pogreška u barovima: neki barmeni prave prljavi martini koristeći topli sok iz pladnja za ukrašavanje. To je loša navika koja je i nehigijenska. Srećom, mnogi su promijenili svoj način i ili hlade odvojenu salamuru za martini ili koriste sok od maslina u boci.

Koja je razlika između maslinovog salamure i soka od masline?

U svijetu koktela, sok od masline i salamura obično znače istu stvar, ali postoji razlika. Masline proizvode sok koji se istiskuje iz ploda za proizvodnju proizvoda poput maslinovog ulja i salamure (slane vode) za sušene masline.

Mnogi ljudi radije koriste salamuru koja se nalazi u staklenki maslina za prljavo martinije. Zašto ne? Ako imate masline, tu imate i slani sok. Vrlo je zgodan i jeftin dodatak piću. Uz to, uz sve gurmanske maslinedostupan-punjen sa svime, od standardnog pimenta do plavog sira ili jalapeña-svaka salamura donosi malo drugačiji okus martiniju.

Dostupni su i mnogi sokovi od maslina koji su dizajnirani posebno za prljavi martini. Mogu se poprilično razlikovati u okusu, iako su zanimljivi za istraživanje. Možda će vam trebati neko vrijeme da otkrijete koji sok od masline u boci najviše volite, stoga nastavite s pokušajima. Dirty Sue je omiljena za mnoge ljubitelje prljavog martinija. Možete probati i sokove od maslina vrijedne koktela od Boscolija, Fee Brothersa, Filthyja, Fragate ili Stirringsa.

Varijacije recepata

  • Neki barmeni predlažu korištenje nekoliko mrvica ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto salamure. Dodaje samo dašak okusa masline izvan onoga što ukras može pružiti. Samo budite sigurni da ima samo 1 ili 2 crtice, inače ćete stvoriti uljnu mrlju u čaši.
  • Filthy Martini: Zamijenite salamuru od maslina i ukrasite bobicama od kapara (većim od kapara) i salamure u kojoj su pakirani. Neki recepti koriste do 1 uncu salamure od kapara.
  • Dirty Gibson: Prljavi martini susreće Gibson koktel; zamijenite salamuru od maslina i ukrasite koktel lukom i salamuricom. Kiseli luk daje blagi umami prizvuk.

Napravite vlastiti rasol od maslina

Ako vaša lokalna tržnica ima bar s maslinama punjen gurmanskim maslinama, upotrijebite ih za pripremu salamure od maslina. Lako je i omogućuje vam da prilagodite izbor maslina, čak i da dodate raznolikost u jednu staklenku.

Najbolje je to što vi kontrolirate sok i konzervuformulirajte ga tako da savršeno odgovara vašem ukusu. Ovaj jednostavan DIY projekt može uštedjeti priličnu količinu novca tvrdokornom prljavom martinijevom piću. Kao bonus, također dobivate prilagođeni izbor maslina za ukrašavanje svih vaših martinija.

Za pripremu osnovne salamure trebat će vam 2 šalice zelenih maslina, 2 šalice vode, 1/2 šalice suhog vermuta, 2 žlice octa i 2 žlice soli. Bilo koji od ovih se može prilagoditi okusu dok usavršavate svoj recept.

  1. Masline stavite u staklenu posudu s poklopcem koji dobro zatvara. Reciklirane staklenke za masline prirodan su izbor, a Mason staklenke također rade odlično.
  2. Nježno pritisnite masline stražnjom stranom drvene žlice dovoljno čvrsto da puste sok. Pokušajte ih ne razbiti kao da miješate voće za koktel.
  3. U zdjeli pomiješajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
  4. Masline prelijte tekućinom dok ne budu potpuno pokrivene. Ostavite malo prostora za zrak na vrhu staklenke.
  5. Začepite staklenku i snažno je protresite.
  6. Ostavite u hladnjaku barem jedan dan (duže je bolje) i protresite prije upotrebe soka.

Ako vam se sok malo smanji za masline ostale u staklenki, dodajte još vermuta i dobro protresite smjesu.

Koliko je jak prljavi Martini?

Martini nisu slaba pića i zato se poslužuju između 3 do 4 unce po obroku. Uz gin od 80 posto i prosječan vermut, ovaj je recept za prljavi martini teška kategorija. Njegov sadržaj alkohola je oko 29 posto ABV (58 dokaza).

Preporučeni: