Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Ako ste ljubitelj breskvi, vjerojatno mislite da je sezona breskvi prekratka. Možete ga produžiti pretvaranjem te svježe, sočne breskve u ukusne konzerve od breskve. Ovaj je recept aromatiziran s malo cimeta i muškatnog oraščića za začinjeni okus poput papučara, a vanilija je dodana za malo dodatne slatkoće, što čini konzervu od breskve složenog okusa.
Zrele, ali čvrste breskve najbolje su za pravljenje konzervi jer stvaraju najbolji okus i teksturu. Žlicom stavite ove začinjene konzerve od breskve na kekse ili engleske muffine za pravu poslasticu.
Sastojci
- 5 šalica zrelih breskvi narezanih na kockice
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 4 šalice šećera, podijeljeno
- 1 oskudna žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/2 žličice neslanog maslaca, po želji
- 1 (1,75 unce) vrećica tekućeg voćnog pektina
- 1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Koraci da to učinite
- U velikom dubokom loncu pomiješajte breskve s limunovim sokom i 2 šalice šećera; poklopite i ostavite stajati 1 sat.
- Napunite konzervu otprilike do pola vodom; dodajte prazne staklenke za konzerviranje i zakuhajte vodu. Smanjite vatru na nisku da staklenke ostanu vruće. Zakuhajte lonac vode; smanjite vatru na nisku i dodajte poklopce staklenki. Kuhajte ali kuhajtenemojte kuhati poklopce.
- Breskvama dodajte preostali šećer, zajedno s cimetom, muškatnim oraščićem i maslacem, ako koristite. Zagrijte nepoklopljeno na srednjoj vatri, često miješajući dok se šećer ne otopi. Pustite da prokuha i kuhajte 5 minuta, često miješajući.
- Pojačajte toplinu na srednje-visoku. Neprestano miješajući smjesu dovedite do punog ključanja. Dodajte pektin i ponovno pustite da prokuha; kuhajte točno 1 minutu dulje. Maknite s vatre i skinite višak pjene sa smjese. Umiješajte vaniliju i ostavite voćnu smjesu da se hladi 5 minuta, povremeno miješajući.
- Ako koristite staklenke od 1 pinte (16 unci), obradite/kuhajte pune staklenke 15 minuta. Kliještima pažljivo izvadite staklenke iz vruće vode, dobro ocijedite. Napunite ih vrućom mješavinom voća, ostavljajući 1/4 inča prostora za glavu. Obrišite rubove vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom i postavite brtve na vrhove staklenki; čvrsto zavijte poklopce. Spustite staklenke u vodu i dodajte još vrlo vruće ili kipuće vode tako da voda bude 1 do 2 inča iznad staklenki. Zakuhajte. Poklopite i lagano kuhajte 10 minuta. Izvadite staklenke iz vruće vode i ostavite da se ohlade na rešetki. Ne okrećite vruće staklenke.
- Čuvajte na hladnom tamnom mjestu do godinu dana; nakon otvaranja, konzerve od breskve treba čuvati u hladnjaku.
Verzija s malo ili bez šećera
Ako želite smanjiti ili izbaciti šećer iz ovog recepta, možete smanjiti potrebnu količinu ili je zamijeniti alternativnim zaslađivačem. Bez obzira što odaberete, trebali biste zamijenitipektin s malo/bez šećera pektina. Možete smanjiti šećer za otprilike 1 šalicu za opciju s niskim udjelom šećera i zamijeniti šećer s 3/4 šalice zamjene za šećer za verziju bez šećera.
Kada koristite pektin s malo šećera/bez šećera, svakako pročitajte upute jer neke marke zahtijevaju da se sastojci dodaju određenim redoslijedom.
Preporučeni:
Recept za Martini za pitu od jabuka s votkom i vanilijom
Naš martini s pitom od jabuka ugodan je koktel koji se brzo miješa. To je ukusno piće od vanilije, cimeta i jabučnog jabukovača – savršeno za jesenske zabave
Recept za kruh od banane s koricom naranče ili vanilijom
Ovaj recept za osnovni kruh od banane uključuje nasjeckane pekane ili orahe, po vašem izboru. Odaberite koricu naranče ili vaniliju kako biste dodali malo dodatnog okusa
Recept za poširane breskve s medom i vanilijom
Probajte ove ukusne breskve poširane s medom, vanilijom i sokom od naranče. Rakija od breskve daje malo okusa jelu
Recept za francuski tost s vanilijom
Ovaj ukusni francuski tost od vanilije ukusan je s maslacem i javorovim sirupom. Dodajte malo cimeta za začinjeni okus
Recept za kremasti umak od smeđeg šećera s vanilijom
Napravite ukusan umak od smeđeg šećera za tortu, sladoled ili druge deserte. Umak od smeđeg šećera također je začinjen vanilijom