Recept za piletinu s farrom i povrćem u laganom kuhaču

Sadržaj:

Recept za piletinu s farrom i povrćem u laganom kuhaču
Recept za piletinu s farrom i povrćem u laganom kuhaču
Anonim

Ova kombinacija piletine i farroa u laganom kuhanju puna je okusa i relativno je lagana. U prikazanom jelu korišteni su pileći butovi, ali se mogu koristiti i mršavija pileća prsa. Kombinacija nekoliko povrća s piletinom i farrom čini ga izdašnim, zadovoljavajućim obrokom u laganom kuhanju.

Farro je dobra zamjena za rižu u sporom kuhaču jer ne morate brinuti da će se pretvoriti u kašu. Ugodne je teksture za žvakanje, a sadrži više proteina, vlakana i magnezija od smeđe riže i mnogih drugih žitarica. To je talijanska žitarica i često se naziva drevna žitarica.

Ovo možete napraviti i s pilećim butovima na kosti, ali skinite kožu da ostane relativno lagana.

Sastojci

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 do 6 pilećih bataka bez kostiju i kože
  • 1/2 čajne žličice plus 1 crtica košer soli, podijeljeno
  • 1/2 žličice plus 1 crtica svježe mljevenog crnog papra, podijeljena
  • 2 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
  • 4 do 6 unci narezanih gljiva
  • 1 šalica nasjeckanog luka
  • 1 šalica tanko narezane mrkve
  • 1 šalica tanko narezanog celera
  • 1 šalica nekuhanog farro
  • 1 žličica Worcestershire umaka
  • 1 žličica dijon senfa
  • 1 čajna žličica izmrvljenasušena kadulja
  • Svježi nasjeckani peršin, po želji

Koraci da to učinite

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj, teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pileća buta i lagano ih pospite s malo soli i svježe mljevenog crnog papra. Pecite 6 do 8 minuta, okrećući smeđu s obje strane.
  2. U posuđu za sporo kuhanje pomiješajte pileću juhu, gljive, luk, mrkvu, celer, farro, Worcestershire umak, Dijon senf, kadulju, 1/2 žličice košer soli i 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte da se sjedini.
  3. Ugurajte pileća buta u mješavinu farroa i povrća.
  4. Pokrijte i kuhajte na LOW oko 6 sati, ili dok piletina ne omekša. Sigurna minimalna temperatura za piletinu je 160 F (71 C).
  5. Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
  6. Prije posluživanja pospite svježim nasjeckanim peršinom.

Savjeti i varijacije

  • U štednjaku za polagano kuhanje treba biti dovoljno vlage, ali provjerite nekoliko sati prije nego što bude gotovo kako biste bili sigurni. Dodajte još juhe ili malo vode, ako je potrebno.
  • Ako u jelu koristite pileća prsa bez kostiju, provjerite jesu li pečena malo ranije, oko 5 sati. Pileća prsa mogu postati suha ako se predugo kuhaju.
  • Po želji dodajte 1 režanj češnjaka, mljevenog, ili oko 1/2 žličice češnjaka u prahu.
  • rutabaga narezana na kockice bila bi lijep dodatak jelu.

Preporučeni: