Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Ova pileća prsa u loncu dobivaju svoj okus od kreolskih začina i kremastog umaka. Luk, paprika i celer zajedno sa slaninom daju okus ovom ukusnom jelu od piletine. Malo vrhnja ili mlijeka se umiješa u umak pred kraj vremena kuhanja, čime se napravi ukusan "umak" koji se može poslužiti uz piletinu.
Poslužite piletinu i kremasti umak s rižom ili tjesteninom ili s pečenim krumpirom. Dodajte povrće kuhano na pari ili salatu i imate kompletan obrok. To je izvrsno obiteljsko jelo, a sporo kuhalo ga čini praktički bez napora.
Luk, paprika i celer čine "sveto trojstvo", trio aromatičnog povrća (varijanta klasičnog francuskog mirepoixa) povezanog s cajunskom i kreolskom kuhinjom.
Sastojci
- 3 žlice neslanog maslaca
- 6 do 8 zelenog luka, s većinom zelenog dijela, ili 1 šalica nasjeckanog žutog luka
- 1/4 šalice nasjeckane paprike, crvene ili zelene
- 1 stabljika celera, narezana na kockice
- 2 trake debelo narezane slanine, na kockice
- 1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 3/4 šalice pileće juhe, po mogućnosti s malo natrija
- 1 do 2 žlice paste od rajčice
- 1 žličica kreolskog ili cajunskog začina
- 4 polovice pilećih prsa bez kosti, ili otprilike 1 do 1 1/2 funtepiletina
- 1/4 do 1/2 šalice vrhnja, pola-pola ili mlijeka
Koraci da to učinite
- Prikupite sastojke.
- Otopite maslac u loncu na srednje laganoj vatri. Dodajte luk, papriku, celer i slaninu. Kuhajte, miješajući, 4 minute. Dodajte brašno i nastavite kuhati još oko 3 minute uz stalno miješanje. Dodajte pileću juhu i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte pastu od rajčice i kreolski začin; dobro izmiješati.
- Posložite pileća prsa u spori štednjak.
- Žlicom prelijte mješavinu umaka preko pilećih prsa.
- Pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi oko 5 sati, miješajući otprilike na pola vremena kuhanja.
- Umiješajte vrhnje ili mlijeko oko 15 do 20 minuta prije nego je jelo gotovo.
- Poslužite piletinu i umak uz vruću kuhanu tjesteninu ili rižu.
- Uživajte!
Napojnica
Ako kreolski začin nema soli, kušajte i prilagodite začine kada dodate vrhnje.
Ovaj recept je izvorno napravljen samo od slanine i zelenog luka. Nedavni dodaci uključuju papriku i celer, koji, s lukom, čine "sveto trojstvo" koje ćete pronaći u mnogim klasičnim cajunskim i kreolskim jelima. Slobodno prilagodite jelo prema ukusu svoje obitelji.
Preporučeni:
Pileća prsa u kariju u umaku od kokosovog mlijeka Recept
Pečena pileća prsa s karijem jednostavan su i ukusan recept za glavno jelo s bogatim umakom od kokosovog mlijeka, prelivenom tostiranim kokosom
Recept za pečena pileća krilca u umaku od kamenica
Kineska pileća krilca s umakom od kamenica jednostavan je recept za kinesko predjelo gdje se pileća krilca premazuju marinadom i peku
Kohlrabi prilog u kremastom umaku Recept
Kohlrabi se u Njemačkoj često poslužuje u kremastom bijelom umaku kao prilog. Jednostavno se pravi od korabice, maslaca, brašna i začina
Fish Makhani - Riba u kremastom umaku
Fish Makhani je kremast, pikantan i vrlo ukusan. Poslužite ga na podlozi od obične kuhane riže ili je kombinirajte s Kaali Daalom, Naanom i salatom
Pileća prsa u umaku od španjolske paprike
Naučite kako napraviti pileća prsa u španjolskom umaku od paprike, popularnom španjolskom jelu koje se može poslužiti uz tjesteninu, rižu ili krumpir