Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Riječ "enchilada" je španjolska riječ koja znači "u čiliju". Tipična enchilada je kukuruzna tortilja punjena mesom, sirom i drugim sastojcima, prelivena umakom od čilija (enchilada umak) i pečena. Ova inačica u posudi uključuje slojeve narezanih tortilja, isjeckane ili nasjeckane piletine, sira, zrelih maslina i nasjeckanog luka kako biste napravili krepku enchiladu tepsiju.
Poslužite ovo odlično jelo od piletine s rižom na meksički način i salatom.
Sastojci
Za izborni, brzi Enchilada umak
- 1 (8 unci) konzervi umak od rajčice
- 1 šalica pilećeg temeljca
- 2 žličice mljevenog kima
- 1 žličica češnjaka u prahu
- crni luk u prahu
- 1/4 žličice soli
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 3 žlice višenamjenskog brašna
- 3 žlice čilija u prahu
Za tepsiju Enchilada s piletinom
- 6 velikih pilećih prsa bez kostiju i kože
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 (10 3/4 unce) konzerve kondenzirane krem pileće juhe
- 1 (4 unce) narezane zrele masline
- 1/2 šalice grubo nasjeckanog luka
- 1 (4 unce) može blage zelene čili paprike
- 16 do 20 malih kukuruznih tortilja
- 2 (10 unci) limenke enchiladaumak
- 16 unci isjeckanog oštrog sira cheddar
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg cilantro
- 4 srednje zelena luka, izborno
- 1/2 šalice salse od rajčice, izborno
- 1/2 šalice kiselog vrhnja, po želji
- 1/2 šalice guacamolea, izborno
Brzi Enchilada umak
Prikupite sastojke.
U zdjeli pomiješajte 8 unci umaka od rajčice s 1 šalicom pilećeg temeljca, 2 žličice kima, 1 žličicom češnjaka u prahu, malo luka u prahu i 1/4 čajne žličice soli. Promiješati da se sjedini; ostavi na stranu.
Zagrijte 4 žlice biljnog ulja u malom loncu na srednjoj vatri.
Dodajte 3 žlice brašna i 3 žlice čilija u prahu; miješati dok se ne sjedini. Nastavite kuhati roux do svijetlosmeđe boje, neprestano miješajući.
Dodajte smjesu od rajčice u lonac i nastavite kuhati oko 10 minuta, često miješajući.
Crock Pot Chicken Enchilada tepsija
Prikupite sastojke.
Potapkajte pileća prsa papirnatim ručnicima da se osuše. Ako nisu ujednačene debljine, stavite ih između listova plastične folije i lagano ih istucite oklagijom ili glatkom stranom omekšivača za meso.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovice pilećih prsa i kuhajte oko 10 minuta sa svake strane, ili dok ne dostignu temperaturu od najmanje 165 F.
Nasjeckajte ilitanko narežite piletinu i ostavite sa strane.
U zdjeli pomiješajte juhu, narezane zrele masline, luk i čili papričice.
Narežite kukuruzne tortilje na kriške.
Žlicom ubacite enchilada umak u lonac.
Dodajte malo tortilje.
Dodajte malo mješavine juhe.
Zatim dodajte malo piletine.
Na kraju dodajte sloj naribanog sira.
Nastavite s slojevima s preostalim sastojcima (umak, tortilja, mješavina za juhu, piletina, sir).
Pokrijte spori štednjak i kuhajte enchilada tepsiju na laganoj vatri 5 do 7 sati, ili dok ne zagrije i ne zapeče.
Ukrasite porcije nasjeckanim svježim cilantrom ili zelenim lukom i poslužite uz salsu od rajčice, kiselo vrhnje i guacamole, ako koristite.
Varijacije recepata
- Prilagodite sastojke prema ukusima vaše obitelji. Upotrijebite dio pepper jack sira s malo cheddara ili upotrijebite meksičku mješavinu sireva u jelu.
- Taco začinjen sir je još jedan izvrstan izbor jer dodaje dodatni teksaško-meksički okus.
- Ako vam ostane puretine, slobodno njome zamijenite piletinu.
- Ako volite više topline u svojim enchiladama, upotrijebite ljuti enchilada umak ili upotrijebite sjeckanu jalapeño čili papriku umjesto blagog čilija.
- Recept zahtijeva polovice pilećih prsa, ali razmislite o zamjeni barem polovicenjih s pilećim butovima bez kostiju. Pileći butovi su ukusnijeg i masnijeg, pa su obično sočniji, što je bonus za sporo kuhana jela.
Preporučeni:
Jednostavna tepsija od tjestenine - Manicotti recept za piletinu
Piletina i špinat Alfredo Manicotti koristi piletinu na peci pa je lako napraviti, ali izgleda impresivno na vašem stolu
Crockpot tepsija od krumpira i šunke sa sirom Recept
Ovu tepsiju od šunke i krumpira lako je sastaviti sa slojevima narezanog krumpira, šunke, sira, luka i lagane mješavine umaka
Hash smeđa tepsija sa sirom Recept
Ova haš smeđa tepsija sa sirom je odličan prilog za svakodnevnu večeru ili poslužite uz blagdansko jelo ili ga ponesite sa sobom na zalogaj
Hash smeđa tepsija s kiselim vrhnjem Recept
Naša ukusna tepsija od krumpira, tepsija od smeđe boje, savršena je za veliku večeru ili zalogaj. Izvrstan je prilog za 10 do 12 osoba
Crock Pot tepsija od slatkog krumpira s jabukama
Polagano kuhani batat s jabukama i začinima u loncu čini zdrav vegetarijanski, veganski i bezglutenski prilog savršen za Dan zahvalnosti