Crock Pot Chicken Enchilada tepsija Recept

Sadržaj:

Crock Pot Chicken Enchilada tepsija Recept
Crock Pot Chicken Enchilada tepsija Recept
Anonim

Riječ "enchilada" je španjolska riječ koja znači "u čiliju". Tipična enchilada je kukuruzna tortilja punjena mesom, sirom i drugim sastojcima, prelivena umakom od čilija (enchilada umak) i pečena. Ova inačica u posudi uključuje slojeve narezanih tortilja, isjeckane ili nasjeckane piletine, sira, zrelih maslina i nasjeckanog luka kako biste napravili krepku enchiladu tepsiju.

Poslužite ovo odlično jelo od piletine s rižom na meksički način i salatom.

Sastojci

Za izborni, brzi Enchilada umak

  • 1 (8 unci) konzervi umak od rajčice
  • 1 šalica pilećeg temeljca
  • 2 žličice mljevenog kima
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • crni luk u prahu
  • 1/4 žličice soli
  • 1/4 šalice biljnog ulja
  • 3 žlice višenamjenskog brašna
  • 3 žlice čilija u prahu

Za tepsiju Enchilada s piletinom

  • 6 velikih pilećih prsa bez kostiju i kože
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 (10 3/4 unce) konzerve kondenzirane krem pileće juhe
  • 1 (4 unce) narezane zrele masline
  • 1/2 šalice grubo nasjeckanog luka
  • 1 (4 unce) može blage zelene čili paprike
  • 16 do 20 malih kukuruznih tortilja
  • 2 (10 unci) limenke enchiladaumak
  • 16 unci isjeckanog oštrog sira cheddar
  • 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg cilantro
  • 4 srednje zelena luka, izborno
  • 1/2 šalice salse od rajčice, izborno
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja, po želji
  • 1/2 šalice guacamolea, izborno

Brzi Enchilada umak

Prikupite sastojke.

Image
Image

U zdjeli pomiješajte 8 unci umaka od rajčice s 1 šalicom pilećeg temeljca, 2 žličice kima, 1 žličicom češnjaka u prahu, malo luka u prahu i 1/4 čajne žličice soli. Promiješati da se sjedini; ostavi na stranu.

Image
Image

Zagrijte 4 žlice biljnog ulja u malom loncu na srednjoj vatri.

Image
Image

Dodajte 3 žlice brašna i 3 žlice čilija u prahu; miješati dok se ne sjedini. Nastavite kuhati roux do svijetlosmeđe boje, neprestano miješajući.

Image
Image

Dodajte smjesu od rajčice u lonac i nastavite kuhati oko 10 minuta, često miješajući.

Image
Image
  • Dalje, napravite tepsiju.
  • Crock Pot Chicken Enchilada tepsija

    Prikupite sastojke.

    Image
    Image

    Potapkajte pileća prsa papirnatim ručnicima da se osuše. Ako nisu ujednačene debljine, stavite ih između listova plastične folije i lagano ih istucite oklagijom ili glatkom stranom omekšivača za meso.

    Image
    Image

    Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovice pilećih prsa i kuhajte oko 10 minuta sa svake strane, ili dok ne dostignu temperaturu od najmanje 165 F.

    Image
    Image

    Nasjeckajte ilitanko narežite piletinu i ostavite sa strane.

    Image
    Image

    U zdjeli pomiješajte juhu, narezane zrele masline, luk i čili papričice.

    Image
    Image

    Narežite kukuruzne tortilje na kriške.

    Image
    Image

    Žlicom ubacite enchilada umak u lonac.

    Image
    Image

    Dodajte malo tortilje.

    Image
    Image

    Dodajte malo mješavine juhe.

    Image
    Image

    Zatim dodajte malo piletine.

    Image
    Image

    Na kraju dodajte sloj naribanog sira.

    Image
    Image

    Nastavite s slojevima s preostalim sastojcima (umak, tortilja, mješavina za juhu, piletina, sir).

    Image
    Image

    Pokrijte spori štednjak i kuhajte enchilada tepsiju na laganoj vatri 5 do 7 sati, ili dok ne zagrije i ne zapeče.

    Image
    Image

    Ukrasite porcije nasjeckanim svježim cilantrom ili zelenim lukom i poslužite uz salsu od rajčice, kiselo vrhnje i guacamole, ako koristite.

    Image
    Image
  • Poslužite i uživajte.
  • Varijacije recepata

    • Prilagodite sastojke prema ukusima vaše obitelji. Upotrijebite dio pepper jack sira s malo cheddara ili upotrijebite meksičku mješavinu sireva u jelu.
    • Taco začinjen sir je još jedan izvrstan izbor jer dodaje dodatni teksaško-meksički okus.
    • Ako vam ostane puretine, slobodno njome zamijenite piletinu.
    • Ako volite više topline u svojim enchiladama, upotrijebite ljuti enchilada umak ili upotrijebite sjeckanu jalapeño čili papriku umjesto blagog čilija.
    • Recept zahtijeva polovice pilećih prsa, ali razmislite o zamjeni barem polovicenjih s pilećim butovima bez kostiju. Pileći butovi su ukusnijeg i masnijeg, pa su obično sočniji, što je bonus za sporo kuhana jela.

    Preporučeni: