Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem

Sadržaj:

Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem
Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem
Anonim

Pečenka od lungića izvrstan je obiteljski obrok, ali može biti i posebno jelo za posluživanje gostiju. Ovo dobro začinjeno svinjsko pečenje jednostavno je za pripremu i kuha se bez nadzora u sporom kuhaču. Češnjak, sušeno začinsko bilje, mljeveni klinčići i limunova korica daju pečenju prekrasan okus, a kada se lagano i sporo kuha, meso postaje mekano i sočno.

Svinjski lungić prvo se nasipa komadićima češnjaka, a zatim se natrlja mješavinom timijana, kadulje, ružmarina i estragona, klinčića i limunove kore. Zatim se pečenje stavi u spori štednjak s vodom i ostavi da se kuha nekoliko sati. Ako želite, možete napraviti umak s tekućinom koja je ostala u posudi; jednostavno dodajte kašu od kukuruznog škroba i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.

Stari način kuhanja svinjetine je bio da je morala doseći 160 F, ali sada je prihvaćeno da se kuha na samo 145 F, što čini jelo puno ukusnije. Koristite termometar za meso da provjerite temperaturu oko sedam sati nakon kuhanja.

Poslužite ovo pečenje od lungića sa začinskim biljem uz pečeni krumpir, pire batat ili kremastu pire cvjetaču, kao i povrće kao što su pečene šparoge, pirjane tikvice ili glazirana mrkva.

Sastojci

  • 1 (4 do 5 funti) pečenica bez kostiju
  • 4 velika češnja češnjaka, narezana na četvrtine
  • 1 žličica soli
  • 1 maložličica sušenog timijana
  • 1/2 žličice sušene kadulje, izmrvljene
  • 1/4 žličice sušenog ružmarina, izmrvljeni
  • 1/4 žličice sušenog estragona, izmrvljeno
  • Crtica mljevenih klinčića ili pimenta
  • 1 žličica naribane limunove kore, po želji
  • 1/3 šalice vode (podijeljeno)
  • 3 žlice kukuruznog škroba, izborno

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Malim, oštrim nožem napravite 16 malih rezova - oko 1/4- do 1/2 inča duboko u svinjsko pečenje. Umetnite četvrtine češnjaka u proreze.
  3. U maloj posudi pomiješajte sol, začinsko bilje, klinčiće i koricu limuna (ako koristite). Natrljajte mješavinu začina po cijelom pečenju.
  4. Ulijte 1/2 šalice vode u spori štednjak i dodajte pečenje. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati. Svinjsko pečenje treba očitati najmanje 145 F na termometru koji se očitava.
  5. Izvadite pečenje iz štednjaka i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta lagano prekriveno aluminijskom folijom.
  6. Ako želite napraviti umak, pomiješajte kukuruzni škrob s preostalom vodom u maloj posudi ili šalici; miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sokovima u loncu i dobro promiješajte da se sjedine. Kuhajte na jakoj temperaturi dok se umak ne zgusne.
  7. Narežite lungić i poslužite uz umak ako koristite. Uživajte.

Varijanta recepta

Da bi ovo bio kompletan obrok od jednog jela, možete dodati narezane krumpire, mrkvu i luk u sporo kuhalo.

Preporučeni: