Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira

Sadržaj:

Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira
Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira
Anonim

Bunuelo su dio lokalne kuhinje diljem Latinske Amerike. Ovi ukusni slatko-slani krafni došli su u Latinsku Ameriku iz Španjolske i razvili su se u različite oblike u različitim regijama.

Ovi bunuelo u kolumbijskom stilu napravljeni su od svježeg sira ili sira farmera, koji su zamjena za tradicionalni kolumbijski meki svježi bijeli sir pod nazivom queso costena i škrob tapioke.

Kolumbijski bunuelo okrugli su i manje slatki od nekih drugih sorti, kao što je meksički bunuelos. Oni su popularna božićna poslastica u Kolumbiji gdje se obično poslužuju s pudingom zvanim natilla. Saznajte više o sastojcima koje trebate za zalihu svoje smočnice za kuhanje kolumbijskih recepata uz ovaj korisni vodič.

Bunuelo su izvrsna hrana za zabavu, bilo za proslavu Božića s prijateljima ili obitelji ili za doček Nove godine. Budući da su uglavnom slane, ali pomalo slatke zbog smeđeg šećera i posude šećera u prahu, teško je pronaći svečano piće za posluživanje koje će se uskladiti s fritulama.

Ako ste skloni slatkom, poslužite toplu čokoladu, kavu začinjenu irskim krem viskijem ili irsko vrhnje na kamenju. Ljuti kolačići s medom su nešto manje slatki i možda su više po vašem ukusu. Ili poslužite začinski čaj od naranče začinjen GrandMarnier za neutralniji okus. Sve je dobro u hladnoj zimskoj noći.

Sastojci

  • 1 1/2 šalice svježeg sira
  • 1/2 šalice bijelog slanog sira (kao što je feta ili poljoprivredni sir)
  • 3/4 šalice kukuruznog škroba
  • 1/2 šalice juke
  • 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 1 žlica maslaca
  • 6 šalica biljnog ulja
  • 1 šalica neprosijanog šećera u prahu, po želji

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Izmrvite ili naribajte dva sira zajedno, pazeći da budu vrlo fino naribani.

Image
Image

Pomiješajte sir, kukuruzni škrob, škrob juke ili tapioke, smeđi šećer, prašak za pecivo, sol, jaja i maslac u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine.

Image
Image

Umijesite tijesto dok ne postane glatko. Bit će mekana, ali ne smije biti dovoljno ljepljiva i čvrsta da se oblikuju kuglice. Dodajte još kukuruznog škroba ako vam se tijesto čini premokro. Ako vam se tijesto čini presuho ili mrvljivo, dodajte malu količinu mlijeka (1 do 2 žličice odjednom) dok ne postane glatko.

Image
Image

Uzmite oko 2 žlice tijesta na dlanove i oblikujte tijesto u vrlo glatku loptu.

Image
Image

Zagrijte nekoliko inča ulja u teškom loncu na 325 F.

Image
Image

Dodajte bunuelos, nekoliko po jedan, i kuhajte. Oni će potonuti na dno, zatim će se podići i proširiti.

Image
Image

Kuhajte 10 do 12 minuta ili duže ako je potrebno, povremeno ih okrećući dokzlatno smeđe su.

Image
Image

Ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnicima. Pospite šećerom u prahu, po želji

Image
Image

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Preporučeni: