Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:59
Kremasti umak od rakova savršeno nadopunjuje ovaj jednostavan recept za pečenu vahnju. Umak je osnovni bijeli umak napravljen s dodatkom zelenog luka i kuhanog mesa rakova u listićima.
Poslužite pečenu vahnju s pečenim ili pečenim krumpirom i povrćem kuhanim na pari.
Sastojci
- 1 do 1 1/2 funte fileti vahnje
- 4 žlice maslaca
- Sol po ukusu
- papar po ukusu
- Za umak:
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice višenamjenskog brašna
- 3 zelena luka (tanko narezana)
- 2 žličice peršina (svježe mljevenog)
- 1 šalica pola-pola (ili svijetle kreme)
- 4 do 6 unci mesa rakova (kuhanog i u pahuljicama)
- Sol po ukusu (košer)
- Crni biber po ukusu
- Ukras: svježi nasjeckani peršin
Koraci da to učinite
- Prikupite sastojke.
- Zagrijte pećnicu na 350 F/180 C/plin 4.
- Otopite 4 žlice maslaca u tavi za pečenje veličine 11 x 7 inča. Složite filete vahnje u jednom sloju, okrećući ih da premažete otopljenim maslacem; pospite solju i paprom.
- Pecite 25 do 30 minuta, ili dok se riba lako ne ljušti vilicom.
- U međuvremenu, u loncu otopite 2 žlice maslaca na srednje laganoj vatri. Umiješajte brašno dok ne postane glatko išampanjac. Nastavite kuhati, miješajući, 1 minutu.
- Dodajte zeleni luk u smjesu brašna zajedno s 2 žlice peršina, a zatim postupno umiješajte pola-pola. Nastavite kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte meso rakova i sol i papar po ukusu.
- Složite vahnju na tanjur ili tanjure za posluživanje i prelijte umakom od rakova.
- Po želji ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
- Poslužite i uživajte!
Savjeti
- Dozvolite 4 do 6 unci ribljih fileta po osobi.
- Kada prepolovite veliki riblji file, prerežite ga po sredini uzduž, a ne poprijeko.
- Za ravnomjerno kuhanje, kada imate tanak "rep" na kraju fileta, preklopite ga ispod tako da cijeli file bude jednake debljine.
Preporučeni:
Recept za klasična škotska jaja s kremastim umakom od senfa
Scotch jaja su tvrdo kuhana jaja pečena s kobasicom i krušnim mrvicama. Ovaj britanski pub snack poslužuje se s kremastim umakom od Dijon maslaca
Recept za jednostavno pečenje svinjskih kotleta s kremastim umakom
Recept za svinjske kotlete pečene s kremom od pileće juhe, kečapa i luka. Ovo pečenje svinjskog kotleta je brzo i jednostavno, savršeno jelo za naporan dan
Recept za kremasti dip od rakova s kremastim sirom
Ovaj lagani hladni umak od rakova je kremasta mješavina krem sira, konzerviranog ili svježeg mesa rakova i majoneze. Jednostavno je i ukusno
Recept za pečenu vihu s panko korom
Ovi hrskavi fileti vahje obloženi pankom peku se u pećnici. Ovo je ukusna alternativa pečenoj ribi, a mnogo lakša
Salata od tajlandskih rakova s kremastim preljevom od kokosa i limete
Prepustite se ovoj ukusnoj tajlandskoj salati od rakova. Uz obilje okusa i tekstura, ova ljetna salata svježa je i uzbudljiva za nepce