Recept za juhu od repe i zelenila

Sadržaj:

Recept za juhu od repe i zelenila
Recept za juhu od repe i zelenila
Anonim

Ova jednostavna juha od repe je savršena upotreba za hrpu repe kada imate dovoljno sreće da je dobijete s još uvijek pričvršćenim zelenilom. Slobodno upotrijebite labavu repu i hrpu krepkog zelenja za kuhanje (zelje repe je izvrsno za korištenje, ali bilo koja vrsta bit će ukusna u ovoj juhi).

Poput mnogih recepata za juhe, i ovaj je vrlo fleksibilan. Dodajte dodatno povrće ili začinsko bilje koje imate na raspolaganju i to vam zvuči dobro ili pogledajte u nastavku za neke ukusne varijacije.

Sastojci

  • 1 hrpa repe sa zelenilom (ili 3 ili 4 repe i 1 hrpa zelene repe)
  • 2 mala luka ili poriluk
  • 2 ili 3 češnja češnjaka
  • Neobavezno: 2 kriške slanine ili 2 unce pancete
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 do 6 šalica pileće juhe ili juhe od povrća (ovisno o tome koliko "juhasta" volite svoju juhu)
  • Morska sol
  • Neobavezno: svježe mljeveni crni papar

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Uklonite zelje iz repe, ako je potrebno. Operite i isperite zelje, narežite ga na tanke trake i ostavite sa strane.
  3. Ogulite repu, nasjeckajte je na male komadiće i ostavite sa strane.
  4. Pripremite ostale sastojke: Ogulite i sitno nasjeckajte luk ili očistite i sitno nasjeckajte poriluk. Ogulite i tanko narežitečešnjak. Slaninu ili pancetu, ako koristite, sitno nasjeckajte. Ostavite sa strane.
  5. Zagrijte ulje u srednjoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu ili pancetu, ako ju koristite, i kuhajte dok ne počne točiti masnoću. Dodajte luk ili poriluk, pospite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 3 minute.
  6. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
  7. Dodajte nasjeckanu repu i promiješajte da se sjedini. Ulijte juhu. Zakuhajte. Smanjite vatru da se lagano kuha i kuhajte dok repa ne omekša 8 do 10 minuta.
  8. Umiješajte zelje i kuhajte dok zelje potpuno ne uvene i omekša oko 2 minute.
  9. Kušajte juhu i dodajte sol ili druge začine po ukusu.
  10. Juhu poslužite toplu, ukrašenu crnim paprom, ako želite. Uživajte!

Varijacije recepata

  • Začinite! Dodajte 1/4 do 1/2 žličice crvenih pahuljica čilija ili sitno nasjeckani svježi čili s češnjakom. Žele li samo neki od vas ljuto? Ulijte malo vrućeg čili ulja u te porcije.
  • Make It Herbalicious! Umiješajte žlicu ili dvije sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja neposredno prije posluživanja - kopar, menta ili bosiljak su dobar izbor. Ako više volite ružmarin, uzmite samo jednu čajnu žličicu, jer ima pravu punu okusa.
  • Garnishes u izobilju! Umjesto ukrasa upotrijebite nasjeckano začinsko bilje ili čili ili jednostavno naribajte hrpu parmezana ili drugog tvrdog ribanog sira za ljepšu prezentaciju i dodatni okus.

Preporučeni: