Masala piletina Quesadilla Recept u indijskom stilu

Sadržaj:

Masala piletina Quesadilla Recept u indijskom stilu
Masala piletina Quesadilla Recept u indijskom stilu
Anonim

Masala Chicken Quesadilla izvrstan je primjer fuzione hrane – uzimanje jela iz druge zemlje i dodavanje indijskog dodatka. Rezultati su uvijek izvrsni!

Sastojci

Za Dip:

  • 1/2 šalice gustog jogurta
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja
  • 1/2 šalice sitno nasjeckanih listova mente
  • 1 veliki krastavac, nariban sa iscijeđenom viškom tekućine
  • 3/4 žličice kima u prahu
  • 1/4 žličice crvenog čilija u prahu
  • 1/2 žličice šećera
  • Sol, po ukusu

Za piletinu Masala:

  • 3 žlice biljnog ulja
  • 1 čajna žličica sjemenki kima
  • 1 veliki luk, tanko narezan
  • 1 žlica paste od češnjaka
  • 1 žlica paste od đumbira
  • 1 žličica korijandera u prahu
  • 1 žličica kima u prahu
  • 1 žličica garam masala praha
  • 1/2 žličice kurkume u prahu
  • 500 grama (oko 1 funta) mljevene piletine
  • 3 rajčice, sitno nasjeckane
  • Sol, po ukusu
  • 1/2 šalice vode

Za Quesadillas:

  • 6 tortilja
  • 1 šalica ribanog ili isjeckanog cheddar sira
  • 1/2 šalice chutney od mente i korijandera
  • Salsa, izborno za posluživanje

Koraci da to učinite

Da napravite umak:

  1. Prikupite sastojke.
  2. Pomiješajte jogurt i kiselo vrhnjeu zdjelu i umutite dok ne postane glatka.
  3. Dodajte nasjeckane listove mente, naribani krastavac, kim u prahu, crveni čili u prahu, šećer i sol po ukusu.
  4. Dobro promiješajte da se sjedini.
  5. Ohladite u hladnjaku do kasnije potrebe.

Za izradu Masala piletine:

  1. Prikupite sastojke.
  2. Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednjoj vatri.
  3. Kada je vruće, dodajte sjemenke kima i pirjajte jednu minutu.
  4. Dodajte narezani luk i pržite dok ne omekša.
  5. Dodajte paste od češnjaka i đumbira i pržite jednu minutu.
  6. Dodajte sve začine u prahu (uključujući garam masalu) i pržite dok se ulje ne počne odvajati od masale (mješavina začina i luka).
  7. Dodajte pileće mljeveno mljeveno meso i zapržite, često miješajući.
  8. Kad piletina porumeni, dodajte rajčicu i sol po ukusu.
  9. Dobro promiješajte i dodajte 1/2 šalice vode.
  10. Kuhajte dok piletina ne bude gotova. U ovoj fazi gotovo da nema umaka. Kuhajte dok se sav umak ne osuši.
  11. Zadrži po strani za kasnije.

Da sastavite quesadillas:

  1. Položite jednu tortilju na tanjur i namažite čatney od mente i korijandera. Koliko je stvar osobnog izbora.
  2. Dodajte otprilike četiri do pet žlica kuhane piletine i rasporedite polovicu tortilje.
  3. Pospite naribanim cheddar sirom – prema želji.
  4. Presavijte na pola.
  5. U ovoj fazi možete 'prepeći' tortilju u tosteru za sendviče ili na vrućoj tavi na štednjaku dok se sir ne otopi.
  6. Kada su sve tortilje gotove kao gore, izrežite svakuu trokute.
  7. Poslužite dok ste još vrući uz umak od jogurta i krastavca koji ste napravili ranije.
  8. Dodajte salsu za savršeni završni dodir!

Preporučeni: